resepthilnd

อาหารจานนี้ นับเป็นอีกหนึ่งเมนู จานโปรด ของหลายคนๆ   หากได้ทานแล้วหยุดไม่ได้ ต้องเบิ้ลข้าวเรื่อยๆ อย่างสูตร   "ปลาหมึกผักไข่เค็ม  ความอร่อยที่คุณต้องลอง"   ไข่แดงมันๆ ผัดคลุกเคล้าทั่ว ปลาหมึก   ว้าวววว  อร่อยสุดๆ  ทำเองได้ไม่ยาก  ถ้าหิวแล้วตามไปดูขั้นตอนกันเลยค่ะ^^ วัตถุดิบ 1.ไข่แดงเค็ม  4ลูก 2.ไข่เค็ม  1ลูก 3.น้ำเปล่า  1/3ถ้วย 4.พริกเผา  1ช้อนโต๊ะ 5.ซอสหอยนางรม  2ช้อนโต๊ะ 6.ซีอิ๊วขาว  1ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย  2ช้อนชา 8.กระเทียมสับ  1ช้อนโต๊ะ 9.ปลาหมึกหั่นแว่น  350กรัม 10.คื่นช่าย  ตามชอบ 11.ต้นหอม  ตามชอบ 12.พริกชี้ฟ้าแดง  ตามชอบ วิธีการทำ 1.เตรียมกระทะตั้งไฟกลางรอจนร้อน  แล้วใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย 2.ใส่กระเทียมลงไปผัดในกระทะ และใส่ปลาหมึกและไข่เค็มลงไปผัดจนปลาหมึกสุกและไข่แดงไข่เค็มละลายเคลือบทั่วชิ้นปลาหมึก 3.ตามด้วยขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าและใส่เครื่องปรุงลงไปผัดให้เข้ากัน 4.ผัดจนสีเริ่มเป็นสีส้มน่ารับประทาน ตักขึ้นใส่จานได้เลยค่ะ

อาหารจาน ด่วยอย่าง ผัดกระเพรา  เป็น อาหาร ที่กินแล้วไม่เคยเบื่อ  ทานคู่กับ ไข่ดาว สักฟอง ที่สำคัญขั้นตอนการทำไม่ยาก ใช้เวลาเพียงน้อยนิดอีกด้วย แต่จะฟินขึ้นไปอีกเมื่อมี เส้นหมี่ ลงไปผัดเหมือนสูตรนี้   "เส้นหมี่ผัดกระเพราอิ่มอร่อยสบายท้อง"    ต้องลองทำเองดูสักครั้ง แล้วจะรู้ว่าอร่อย ถ้าพร้อมแล้วไปดูสูตรกันเลยจ้าาา^^ วัตถุดิบ 1.เส้นหมี่  150กรัม 2.น้ำตาลทราย  1ช้อนชา 3.หมูสับ   100กรัม 4.น้ำมันพืช   2ช้อนโต๊ะ 5.พริกขี้หนูสับ   1ช้อนโต๊ะ 6.กระเทียมสับ   1ช้อนโต๊ะ 7.ใบกระเพรา   1/2ถ้วย 8.น้ำมันหอย   1ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ 1.ใส่น้ำมันสำหรับผัดเส้น  2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ 2.ใส่เส้นหมี่ลงไปผัดกับน้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับพริกสับ 3.ใส่หมูสับลงไปผัดจนสุก ปรุงด้วยน้ำมันหอยน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ใบกระเพราลงไปผัดจนสลดตักใส่จานที่ใส่เส้นพักไว้ 

อาหารจานด่วน ที่ใครหลายๆคนเลือกเป็นเมนูโปรดในดวงใจ อย่างผัดกะเพรา  เพราะ“คิดอะไรไม่ออกก็ผัดกะเพรา”บางทีเราสั่งตามร้านตามร้านอาหารทั่วไปก็ใส่ผักอย่างอื่นด้วย วันนี้ครัว  Food-Trick จึงขอนำเสนออาหารโบร๊าณ   โบราณ  กับสูตร  "ผัดกะเพราโบราณ  แซ่บเด็ดเผ็ดจัดจ้าน"   ขั้นตอนการทำง่ายนิดเดียวทานกันเองที่บ้านก็ได้ หุงข้าวนุ่มๆด้วย หม้อ   Buffalo ทานกับผัดกะเพราโบราณ บอกเลยว่างานนี้มีคนน้ำตาเล็ด ^^ วัตถุดิบ 1.พริกแดงจินดา  6เม็ด 2.พริกขี้หนูสวน   9เม็ด 3.กระเทียม  10กลีบ 4.ใบกะเพรา  200กรัม 5.หมูสับ  200กรัม 6.น้ำมันพืชสำหรับผัด  1ถ้วย 7.น้ำมันหอย  2ช้อนโต๊ะ 8.ซีอิ๊วดำ  1ช้อนโต๊ะ 9.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ 1.เริ่มจากการหุงข้าวหอมมะลิด้วยหมอหุงข้าว Buffalo เติมน้ำเปล่า  0.5ของหม้อ กดปุ่มหม้อหุงข้าวให้เริ่มหุง 2.โขลกพริกแดงจินดา  พริกขี้หนูสวน กระเทียมใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตักพักไว้ 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป โดยใช้ไฟกลาง นำพริกกระเทียมที่เตรียมไว้มาใส่ลงไป ต่อด้วยหมูสับ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 4.ต่อมาปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ  น้ำปลา  น้ำตาลทร

อาหารที่ครัว  Food-Trick  แนะนำในวันนี้  บอกได้คำเดียวว่าทำง่ายมากๆ  ส่วนผสมก็น้อยนิด   "กุ้งหวานอร่อยทำง่าย"   นำมาทานเล่นก็ได้ หรือทานกับข้าวต้มก็ดี หวานๆนุ่มๆ  ยิ่งทานยิ่งเพลินพร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยค่ะ ^^ วัตถุดิบ 1.น้ำตาลปี๊บ  150กรัม 2.น้ำ  1/4ถ้วย 3.เกลือ  1 1/2ช้อนโต๊ะ 4.กุ้งขาวขนาดเล็ก  500กรัม วิธีการทำ 1.ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยน้ำและเกลือคนให้น้ำตาลปี๊บละลาย 2.น้ำตาลปี๊บเริ่มเดือดเป็นสีน้ำตาล ให้เทกุ้งลงไปเลยค่ะผัดจนกุ้งสุกจากนั้นก็รอให้น้ำซึมเข้าตัวกุ้ง 3.จากนั้นก็ตักกุ้งขึ้นใส่จานเสิร์ฟ โรยต้นหอมซอยเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม

ความอร่อยที่ครัว   Food-Trick  ได้นำมาเสนอในวันนี้  รับรองว่าทุกคนต้องไม่ผิดหวังแน่นอนกับสูตร   "ไข่ม้วนชะอม  ความอร่อยไม่ซ้ำใคร"   ไข่ทอดชะอมแบบไม่ธรรมดา นำมาม้วนเพื่อเพิ่มความน่าทานมากขึ้น  ทานคู่กับ น้ำพริกกะปิ  และข้าวสวยร้อนๆ  อร่อยลงตัวเลยละค่ะ ^^ วัตถุดิบ 1.ชะอม  80กรัม 2.ไข่ไก่  3ฟอง  3.น้ำปลา  1ช้อนชา  4.น้ำมันพืช  2ช้อนชา  วัตถุดิบน้ำพริกกะปิ 1.กะปิ2ช้อนโต๊ะ 2.กระเทียมแกะเปลือก2ช้อนโต๊ะ 3.พริกขี้หนูสวนชนิดสีแดงและสีเขียว20เม็ด(หากไม่ทานเผ็ดลดปริมาณลงได้) 4.น้ำตาลปีบ2ช้อนชา 5.น้ำมะขามเปียก1ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา2ช้อนชา 8.มะเขือพวง 9.น้ำต้มสุก2ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ 1.เริ่มด้วยการเตรียมไข่ตีไข่ทั้งสองชนิดให้เข้ากันใส่ชะอมซอยลงไปแล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาจากนั้นเตรียมกระทะตั้งไฟทาด้วยน้ำมันให้เคลือบกระทะเทไข่ลงไปเอียงกระทะไปมาให้เป็นแผ่น  2.สังเกตุให้ไข่กึ่งสุกกึ่งดิบพอพับได้ (อย่าให้สุกเกินไป) เพราะเวลาม้วนจะไม่ประสานกัน จากนั้นม้วนไข่ให้เป็นโรลเป็นอันเสร็จชั้นที่1 3.จากนั้นผลักไข่ไปที่มุมด้านนึงขอ

อร่อย หอม หวาน ไปกับ ขนมไทย ที่แสนอร่อยอย่างสูตร   "วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน  ของอร่อยที่ไม่ควรมองข้าม"   หอมกลิ่นใบเตย  กะทิ  และมะพร้าว  นำไปแช่เย็นแล้วนำมาทาน อร่อยเพลินจนหยุดไม่ได้เลยละค่ะ งานนี้ทั้งเด็ก ทั้งผู้ใหญ่ ถูกใจกันทั้งนั้น  พร้อมแล้วเราตามไปดู สูตร กันเลยค่ะ ^^ วัตถุดิบ 1.ผงวุ้น  1ช้อนโต๊ะ 2.น้ำมะพร้าว  2 ถ้วย 3.เนื้อมะพร้าวน้ำหอม  1/2ถ้วย 4.หัวกะทิ  2ถ้วย 5.ใบเตย 2-3 ใบหั่นท่อน 6.น้ำตาลทรายขาว  1/2 ถ้วย 7.เกลือป่น  1/2ช้อนชา วิธีการทำ 1.นำน้ำละลายผงวุ้น และนำไปตั้งไฟ  ใส่ใบเตยหั่นท่อนลงไป คนจนวุ้นเริ่มเหนียว 2.ใส่น้ำตาลลงไปคนให้ละลาย ต่อด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนเล็กน้อย 3.พอเดือดค่อยๆ เทหัวกะทิลงไป และคนเบาๆอย่าให้กะทิแตกตัวนะค่ะ จากนั้นใส่เลือเล็กน้อยเพื่อเป็นการตัดรส 4.พอเดือกอีกครั้ง ปิดไฟ(เอาใบเตยออก) และนำไปใส่พิมพ์ที่เพื่อนๆได้เลือกแบบไว้เลยค่ะ 5.จากนั้นนำไปแช่เย็นให้วุ้นเซ็ทตัวกัน นำมาทานเย็นๆ ฟิน ชื่นใจกันเลยทีเดียว

ครัว Food-Tick  ขอนำเสนอ อาหาร อร่อยๆ ทำง่ายๆให้แก่เพื่อนๆทุกคนด้วยสูตร  "กะเพรากรอบหมูสับ  อร่อยจริงลองเลย"    การทำอาหารจานหลักที่แสนอร่อยด้วยฝีมือตัวเอง ที่บ้านกับคนภายในครอบครัวจะอร่อย เด็ดแค่ไหน ไปลองทำกันดีกว่าค่ะ^^ วัตถุดิบ 1.กระเทียมสับ  1ช้อนโต๊ะ 2.น้ำตาลทราย  1/2ช้อนโต๊ะ 3.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ 4.น้ำเปล่า  1/4ถ้วย 5.น้ำมันพืช  1/2ถ้วย 6.น้ำมันหอย  1ช้อนโต๊ะ 7.ใบกะเพรา  1/4ถ้วย 8.พริกขี้หนูสับหยาบ  3เม็ด 9.หมูสด  1 ถ้วย วิธีการทำ 1.ทอดใบกะเพราในน้ำมันร้อนด้วยไฟปานกลางจนกรอบ ตักออกพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2.ผัดกระเทียมและพริกขี้หนูในน้ำมันร้อนๆจนหอมใส่หมูบดผัดพอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลน้ำมันหอยถ้าแห้งเกินไปใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย 3.คนพอให้เข้ากันปิดไฟยกลงจากเตาตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบกะเพราทอดกรอบ

อร่อย  เพลินพุงไปกับ อาหาร ที่ธรรมด๊าธรรมดา แต่บอกเลยว่า รสชาติไม่ธรรมดา อย่างที่ครัวFood-Trick นำมาบอกต่อในวันนี้กับสูตร   "ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล ทำเอง กินเอง อร่อยเอง"   นำ เส้นใหญ่ มาคั่วกับ อาหารทะเล  จำพวก กุ้ง  ปลาหมึก  หมึกกรอบ พร้อมตอกไข่ไก่ ผัดคลุกเคล้าให้ส่งกลิ่นหอมของควันไฟ เสิร์ฟพร้อม ซอสพริก ครบสูตร อร่อยแน่งานนี้ ^^ วัตถุดิบ 1.ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่  200กรัม 2.ไข่ไก่  2 ฟอง 3.กุ้ง  6-7ตัว 4.ปลาหมึก/หมึกกรอบ  5.กระเทียมสับ  1ช้อนโต๊ะ 6.พริกไทย  1ช้อนชา 7.ซอสหอยนางรม  11/2ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ 9.ซีอิ๊วขาว  1ช้อนโต๊ะ 10.น้ำตาล  1ช้อนชา 11.ตั้งฉ่าย  1ช้อนโต๊ะ 12.น้ำมันพืช  1ช้อนโต๊ะ 13.ผักกาดหอม 14.ต้นหอมซอย วิธีการทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ผัดกระเทียมให้หอมจากนั้นใส่ตั้งฉ่าย กุ้งและปลาหมักผัดสุก 2.ใส่เส้นใหญ่ลงไป แล้วจึงใช้ไฟแรง และปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำตาล พริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3.จากนั้นนำเส้นไปไว้ด้านหนึ่งและใส่ไข่ลงไปอีกด้านผัดให้ไข่สุก จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากันและตักเสิ

"แจงลอน "หรือ"ปลาจับไม้"  เป็นอาหารที่มีขายละลานตาอยู่แถว ชายหาดทะเล  เพื่อให้นักท่องเที่ยว  หรือผู้คนที่ผ่านไประแวกนั้นได้ซื้อทานกันเป็น กับแกล้ม   หรือ ของทานเล่น   แต่วันนี้ครัว  Food-Trick  ใจดีมีสูตรมาบอกต่อให้เพื่อนๆทำเองได้ที่บ้านกับสูตร  "แจงลอน ไม่ต้องไปทะเลก็อร่อยได้"   ปลากรายที่หมักกับพริกแกงและส่วนผสมต่างๆอย่างลงตัว  ทานร้อนๆขอบอกเลยว่าฟินเว่อร์ค่ะ  ^^ วัตถุดิบ 1.เนื้อปลากราย 2.พริกแกงคั่ว 3.เกลือ 4.กะทิ  1/4ถ้วย 5.น้ำตาลทราย  1ช้อนชา 6.ใบมะกรูดซอย  3-4ใบ 7.ใบโหระพา(เพิ่มความหอมไม่ใส่ก็ได้) 8.ถั่วฝักยาวเล็กน้อย วิธีการทำ 1.นำเนื้อปลากรายขูดแช่เย็น15นาที 2.นำน้ำผสมเกลือให้ละลายเข้ากันดี ไว้เป็นน้ำชุบมือกันเนื้อปลากรายติดมือ 3.นำเนื้อปลากรายที่แช่เย็นไว้มาบี้ผสม น้ำพริกแกงคั่ว และใบมะกรูดซอบ  ถั่วฝักยาวและใบโหระพาใส่ในชามผสม  4.นวดส่วนผสมดังกล่าวไปเรื่อยๆจนเนื้อปลากรายเนียน และเหนียว(ประมาณ5-10นาที) 5.นำส่วนผสมที่ได้ปั้นเป็นรูปวงรี แล้วนำไปเสีบไม้แล้วย่างจนหอม พร้อมทานค่ะ การนำไปทานมี2แบบ

ขอบอกก่อนเลยว่า...อาหารที่ครัว   Food-Trick  หยิบยกมา แบ่งปันสูตร เพื่อนๆในวันนี้ เป็น อาหาร รสเด็ดของร้าน อาหารปักษ์ใต้ เลยก็ว่าได้ค่ะ   "แกงหอยแครงใบชะพลู กลมกล่อม หรอยแรง"   น้ำกะทิที่เข้มข้น บวกกับความเผ็ดร้อนของ เครื่องพริกแกงใต้   แถมอร่อยไปกับ หอยแครง คำโตๆ สดๆ  ทานกับข้าวสวย  เครื่องเคียงผัดสด  กลายเป็น อาหารจานโปรด ของผู้ที่ยังไม่เคยลองไปอีก  พร้อมแล้วเราตามไปดู ขั้นตอนการทำ กันดีกว่าค่ะ ลุยยย!!! วัตถุดิบ 1.หอยแครง  1กิโลกรัม 2.ใบชะพลูหั่นฝอย  300กรัม 3.หัวกะทิ  1ถ้วยตวง 4.หางกะทิ  3ถ้วยตวง 5.น้ำปลา  2ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลมะพร้าว  2ช้อนชา วัตถุดิบเครื่องแกง 1.พริกขี้หนูสด 1ถ้วย 2.พริกไทยเม็ด  1ช้อนชา 3.หอมแดงหั่น  2ช้อนโต๊ะ 4.กระเทียมหั่น  2ช้อนโต๊ะ 5.ข่าหั่น  1ช้อนโต๊ะ 6.ตะไคร้ซอย 3ช้อนโต๊ะ 7.ขมิ้นหั่น  1ช้อนโต๊ะ 8.เกลือป่น  2ช้อนชา 9.กะปิ  2ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ  1.โขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด 2.ล้างหอยแครงให้สะอาดแช่น้ำทิ้งไว้ให้หอยแครงคายดินออกให้หมด นำไปลวกพอสุกแกะเปลือกใช้ส่วนเนื้อ พักไว้ 3.ผัดหั

เพื่อนๆเคยรู้สึกผิดหวังเวลาที่ซื้อ ข้าว หมูกรอบทานแล้ว ไม่กรอบกันไหมค่ะ แถมยังได้ไม่กี่ชิ้น ไม่ต้องหงุดหงิดให้เสียเวลา  เพราะวันนี้ครัว  Food-Trick  ไม่รอช้าที่จะมา แบ่งปันความอร่อย ด้วยสูตร    "ข้าวหมูกรอบ  อร่อย  จนลืมนับแคล"   หนังหมูกรอบสีเหลืองทอง ทอดจนกรอบนอก ฉ่ำใน ละมุนลิ้น ทานกับข้าวราดน้ำแดงรสชาติกลมกล่อม อร่อย ติดใจจนต้องขอเบิ้ลเลยละค่ะ  พร้อมแล้วเราไปดูขั้นตอนกัน^^ วัตถุดิบ 1.หมูสามชั้น  1000กรัม 2.ผงพะโล้  1ช้อนโต๊ะ 3.ผงกระเทียม  1ช้อนโต๊ะ 4.เกลือ  1ช้อนโต๊ะ 5.ผงกระเทียม  1ช้อนชา(ส่วนของหลังการนึ่งหมูสามชั้น) 6.น้ำมันงา  1ช้อนโต๊ะ 7.กระเทียม  3กลีบ 8.หอมแดง  3หัว 9.รากผักชี  2ต้น 10.เต้าเจี้ยว  2ช้อนโต๊ะ 11.ซอสหอยนางรม  1ช้อนโต๊ะ 12.น้ำตาล  1ช้อนโต๊ะ 13.ซีอิ๊วดำ  1/2ช้อนโต๊ะ 14.น้ำซุป  1ถ้วย 15.นมสด  1/2ถ้วย 16.แป้งมันละลายน้ำ  2ช้อนโต๊ะ 17.งาขาว วิธีการทำ 1.บั้งหมูสามชั้นให้เป็นแนวยาว ทาผงพะโล้  ผงกระเทียมและเกลือให้ทั่วๆ แล้วนำไปนึ่ง 25นาที 2.เมื่อนึ่งเสร็จแล้ว ก็นำออกมาทาผงกระเทียมอีกรอบแล้วนำไปทอดให้เหล

อาหารไทย   ที่ว่าอร่อยแล้ว  นอกจากนี้ยังมี ขนมไทย    ที่  อร่อย   มากมาย อีกทั้งเป็นขนมไทยโบราณที่นิยมทำกันในงานมงคลต่างๆ  ไม่ว่าจะเป็นงานแต่ง งานบวช งานขึ้นบ้านใหม่ หรือทำบุญเลี้ยงพระครัว Food-Trickขอแนะนำสูตร   "ลอดช่องน้ำกะทิ  หวาน มันอร่อย"  หรือเรียกอีกชื่อว่า ลอดช่องไทย  แต่ สูตรอาหาร ของเราจะ  อร่อยเด็ดแค่ไหน เตรียมสมุด ปากกา ดินสอตามไปจดสูตรกันเลยค่ะ ลุ๊ยยยย^^ วัตถุดิบ 1.แป้งข้าวเจ้า  100กรัม 2.แป้งเท้ายายม่อม  30กรัม 3.แป้งซ่าหริ่ม  20กรัม 4.น้ำปูนใส   450กรัม 5.น้ำใบเตย  250กรัม 6.น้ำแข็ง ส่วนผสมน้ำกะทิ  1.น้ำกะทิ  250กรัม 2.น้ำตาลปึก  150กรัม 3.เกลือป่น  1/2ช้อนชา 4.เทียนอบ วิธีการทำอาหาร 1.ทำตัวลอดช่องโดยผสมแป้งข้าวเจ้า,แป้งเท้ายายม่อม,แป้งซ่าหริ่มเข้าด้วยกันหลังจากนั้นค่อยๆใส่น้ำปูนใสทีละน้อยขณะเดียวกันก็นวดแป้งให้เข้ากันจนเนียนและเหนียว และค่อยๆใส่น้ำปูนใสจนหมดแล้วจึงใส่น้ำใบเตยแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางกวนจนแป้งเนียวและข้นจึงลดไฟลงกวนต่อจนแป้งสุก(แป้งจะมีลักษณะข้นเหนียว)จึงปิดไฟ 2.เตรียมน้ำเย็นโดยนำน้ำ

อาหารว่าง   ที่มีมีชื่อเป็นมงคล  นิยมนำมาเรียกน้ำย่อยใน งานมงคล ต่างๆ  หน้ารับประทาน  แต่เราสามารถทำทานเองได้ที่บ้านแบบง่ายๆ  วันนี้ครัว  Food-Trick  ของแนะนำสูตร   "ถุงทองขนมทานเล่นโบราณ"   สีสันหน้าตาน่ารักน่ารับประทาน  รสชาติอร่อยจากไส้ที่ปรุงรสห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะให้มีลักษณะคล้ายถุง นำไปทอดจนกรอบ ทานกับน้ำจิ้มบ๊วย รสหวานๆเข้ากันได้ดีคะ วัตถุดิบ 1.แผ่นปอเปี๊ยะ  30แผ่น 2.หมูสับ  150กรัม 3.กุ้งสับ  150กรัม 4.ใบกุยช่ายสำหรับผูก  30ต้น 5.แห้วสับ  100กรัม 6.เห็ดหอมสับ  100กรัม 7.รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก  1ช้อนโต๊ะ 8.ซีอิ๊วขาว  1ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาลทราย  1/2ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมันงา 1ช้อนชา วิธีการทำ 1.ล้างใบกุยช่ายให้สะอาดนำไปลวกในน้ำเดือดพอผักสลดตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ 2.ผสมหมูสับ  กุ้งสับ แห้ว รากผักชีกระเทียมพริกไทยเห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน 3.ตักไส้ที่ผสมไว้วางตรงกลางแผ่นแป้งรวบปลายแผ่นแป้งห่อให้มีลักษณะคล้ายถุงผูกปากถุงด้วยใบกุยช่ายที่ลวกไว้  4.นำลงทอดในน้ำมันท่วมใช้ไฟกลาง-อ่อนจนกระ

อาหาร ที่ อร่อย   ...ใช่ว่าจะมีให้เลือกซื้อ เลือกทานแต่ในร้านดังๆอยู่เสมอไป  อย่างวันนี้ที่ครัว  Food-Trick    ของเรามี   สูตรอาหาร   มาแนะนำเพื่อนๆกับสูตร    "ข้าวยำไก่แซ่บ  อร่อย  จี๊ดจ๊าด"   เป็น   สูตรอาหาร   ทีทำเองได้ที่บ้านแบบง่ายๆ ไม่ต้องง้อร้านดัง    สะโพกไก่ที่ถูกเคล้ากับเครื่องปรุงรสจนลงตัว  ทอดจนสีเหลือง กรอบนอกนุ่มใน  หั่นเป็นชิ้นพอดีคำราดปิดท้ายด้วย น้ำยำรสจัดจ้าน  (ยิ่งพูดก็ยิ่งหิวใช่ไหมค่ะ) ถ้าเช่นนั้นอย่างมัวเสียเวลา ตามไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนในการทำ   อาหาร   กันเลยค่ะ วัตถุดิบ   การทำอาหาร 1.สะโพกไก่เลาะกระดูก(น้ำหนักประมาณ150กรัม) 1ชิ้น 2.ต้นหอมซอย     2ช้อนโต๊ะ 3.ผักชีซอย 2ช้อนโต๊ะ 4.ผักชีฝรั่งซอย 2ช้อนโต๊ะ 5.หอมแดงซอย 2ช้อนโต๊ะ 6.น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย      2  1/2ช้อนชา 8.น้ำมะนาว 2ช้อนโต๊ะ 9.พริกป่น  2ช้อนชา 10.ข้าวคั่ว   1ช้อนชา 11.แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป  100กรัม 12.น้ำเย็น  120กรัม 13.แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก   14.เกลือป่น (สำหรับโรย)   15.ใบสะระแหน่ (สำหรับโรย)  16.พริกไทยป่น  (สำหรับโรย)  

Food-Trick ขอแนะนำ สูตรอาหาร  และวิธีการทำ  อาหาร  ที่แสน  อร่อย  ด้วยฝีมือตนเองอย่างสูตร " ไข่ม้วนชะอม แกงส้มกุ้ง เข้มข้นทุกคำลองเลย"     กุ้งเนื้อแน่นๆ กับแกงส้มเข้มข้นราดใส่ชะอมไข่ม้วน  ซดน้ำร้อนๆ อร่อย  ฟิน ทั้งครอบครัวกันเลยค่ะแต่จะ   อร่อย  ขนาดไหนต้องไปลองทำกันเองค่ะ^^ วัตถุดิบ 1.กุ้งแห้งป่น  4ช้อนโต๊ะ 2.ไข่ไก่  3ฟอง 3.ชะอมเด็ดสั้น  2ถ้วย 4.น้ำพริกแกงส้ม  1ช้อนโต๊ะ 5.น้ำปลา  4ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลปี๊บ  2ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะขามเปียก  2ช้อนโต๊ะ 8.น้ำ  2ถ้วย 9.น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีการทำ 1.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา ใส่ชะอมคนให้ทั่ว  2.นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อนใส่ส่วนผสม  3.ทอดให้เป็นแผ่นหนาพอสมควร กลับอีกด้านพอสุกทั่วตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ  4.ใส่น้ำลงในหม้อตั้งไฟ พอเดือดละลายน้ำพริกแกงใส่ใส่กุ้งแห้ง  5.ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือ น้ำมะขามเปียกน้ำตาล  6.เดือดอีกครั้งใส่ชะอมชุบไข่ทอด คนให้เข้ากันพร้อมทาน  **เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ สำหรับสูตรอาหารอร่อยๆของเรา  คงถูกปาก ถูกคอเพื่อนๆหลายคนเลยทานร้อนๆรับรองฟินย

อากาศร้อนๆ หนาวๆ แบบนี้ หลายๆคนคงมองหา  ขนมหวาน   เพื่อสุขภาพ  มาทานกัน ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงวัย ทานแล้วดีต่อสุขภาพมากๆ อย่างเช่น   อาหาร  ที่มีส่วนผสมของขิง(บัวลอยน้ำขิง) ที่มีสรรพคุณช่วยขับลม  ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ครัว  Food-Trick  จึงมีของ อร่อย  มาแนะนำในเทรนสุขภาพมาฝากกันกับสูตร    "บัวลอยน้ำขิง อร่อย หอมงาดำ"     สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน  ไม่ต้องไปต่อคิวซื้อที่ร้านให้เสียเวลา พร้อมแล้วตามไปจด   สูตรอาหาร   และวิธีการทำกันเลยค่ะ  พร้อมแล้วไปลุยกันเล๊ยยยยย   วัตถุดิบ 1.แป้งข้าวเหนียว 60กรัม  2.น้ำเย็น  50มิลลิลิตร  3.น้ำตาลโตนด 30กรัม  4.งาดำ  30กรัม  5.เกลือ  1/8ช้อนชา  6.น้ำตาลทรายแดง   50กรัม  7.ขิงหั่นแว่น 70กรัม  8.น้ำเปล่า 230กรัม  วิธีการทำ 1.เตรียมส่วนผสมตามสูตรที่จะปั้นไส้ เทน้ำตาลใส่อ่างผสมค่ะตามด้วยงาดำป่น ใส่เนยถั่วตามลงไปค่ะ 2.คลุกส่วนผสมให้เข้ากันค่ะถ้าไม่ชอบหวานลดน้ำตาลได้นะคะ คลุกเรียบร้อยแล้วลงมือปั้นเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ2ซม.จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซในตู้เย็นค่ะ 3.มาทำแป้งสำหรับห่อขนมค่ะเทแป