สูตร "ข้าวยำไก่แซ่บ อร่อย จี๊ดจ๊าด"

อาหารที่อร่อย ...ใช่ว่าจะมีให้เลือกซื้อ เลือกทานแต่ในร้านดังๆอยู่เสมอไป  อย่างวันนี้ที่ครัว Food-Trick  ของเรามี สูตรอาหาร มาแนะนำเพื่อนๆกับสูตร   "ข้าวยำไก่แซ่บ  อร่อย  จี๊ดจ๊าด"  เป็น สูตรอาหาร ทีทำเองได้ที่บ้านแบบง่ายๆ ไม่ต้องง้อร้านดัง  สะโพกไก่ที่ถูกเคล้ากับเครื่องปรุงรสจนลงตัว  ทอดจนสีเหลืองกรอบนอกนุ่มใน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำราดปิดท้ายด้วยน้ำยำรสจัดจ้าน (ยิ่งพูดก็ยิ่งหิวใช่ไหมค่ะ) ถ้าเช่นนั้นอย่างมัวเสียเวลา ตามไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนในการทำ อาหาร กันเลยค่ะ

วัตถุดิบ การทำอาหาร

1.สะโพกไก่เลาะกระดูก(น้ำหนักประมาณ150กรัม) 1ชิ้น

2.ต้นหอมซอย     2ช้อนโต๊ะ

3.ผักชีซอย2ช้อนโต๊ะ

4.ผักชีฝรั่งซอย2ช้อนโต๊ะ

5.หอมแดงซอย2ช้อนโต๊ะ

6.น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลทราย      2  1/2ช้อนชา

8.น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

9.พริกป่น 2ช้อนชา

10.ข้าวคั่ว  1ช้อนชา

11.แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป  100กรัม

12.น้ำเย็น  120กรัม

13.แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก 

14.เกลือป่น (สำหรับโรย) 

15.ใบสะระแหน่ (สำหรับโรย) 

16.พริกไทยป่น  (สำหรับโรย) 

17.น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธี การทำอาหาร

1.โรยเกลือป่น พริกไทยป่น บนสะโพกไก่พอทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้10-15นาที

2.ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นคนพอเข้ากันพักไว้

3.นำไก่ที่หมักไว้คลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่วแล้วนำไปชุบน้ำแป้งที่ผสมไว้ในข้อที่2และนำกลับมาคลุกกับแป้งทอดกรอบอีกครั้ง

4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำไก่ลงทอดจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันหั่นเป็นชิ้นพักไว้

5.ผสมน้ำปลาน้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากันใส่ไก่ทอดต้นหอม ผักชีผักชีฝรั่งหอมแดง คนให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

**เป็นยังไงกันบ้างค่ะ สำหรับความอร่อยความแซ่บที่เรานำมาส่งต่อในวันนี้  

น้ำลายสอเลยใช่มั๊ยล่ะ รู้แบบนี้แล้ว ใครจะอดใจไหว รีบไปทำกันเลยค่ะ**