สูตร "บัวลอยน้ำขิง อร่อย หอมงาดำ"

อากาศร้อนๆ หนาวๆ แบบนี้ หลายๆคนคงมองหา ขนมหวาน เพื่อสุขภาพ มาทานกัน ไม่ว่าจะเป็นเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้สูงวัย ทานแล้วดีต่อสุขภาพมากๆ อย่างเช่น  อาหาร ที่มีส่วนผสมของขิง(บัวลอยน้ำขิง) ที่มีสรรพคุณช่วยขับลม  ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ครัว Food-Trick จึงมีของอร่อย มาแนะนำในเทรนสุขภาพมาฝากกันกับสูตร  "บัวลอยน้ำขิง อร่อย หอมงาดำ"    สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน  ไม่ต้องไปต่อคิวซื้อที่ร้านให้เสียเวลา พร้อมแล้วตามไปจด สูตรอาหาร และวิธีการทำกันเลยค่ะ  พร้อมแล้วไปลุยกันเล๊ยยยยย  

วัตถุดิบ

1.แป้งข้าวเหนียว60กรัม 

2.น้ำเย็น 50มิลลิลิตร 

3.น้ำตาลโตนด30กรัม 

4.งาดำ 30กรัม 

5.เกลือ 1/8ช้อนชา 

6.น้ำตาลทรายแดง  50กรัม 

7.ขิงหั่นแว่น70กรัม 

8.น้ำเปล่า230กรัม 

วิธีการทำ

1.เตรียมส่วนผสมตามสูตรที่จะปั้นไส้ เทน้ำตาลใส่อ่างผสมค่ะตามด้วยงาดำป่น ใส่เนยถั่วตามลงไปค่ะ

2.คลุกส่วนผสมให้เข้ากันค่ะถ้าไม่ชอบหวานลดน้ำตาลได้นะคะ คลุกเรียบร้อยแล้วลงมือปั้นเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ2ซม.จากนั้นนำไปแช่ช่องฟรีซในตู้เย็นค่ะ

3.มาทำแป้งสำหรับห่อขนมค่ะเทแป้งทั้ง2ชนิดใส่อ่างผสมค่ะ  ตามด้วยน้ำเปล่าค่ะ

4.นวดจนแป้งเนียนแล้วลองปั้นดูค่ะถ้ามีรอยแป้งแตกให้เติมน้ำได้เล็กน้อยค่ะเรียบร้อยแล้วเราไปต้มน้ำขิงกันต่อเลยค่ะ

5.ปอกขิงที่เผาไฟสัก2-3ชิ้นจะฝานเป็นแผ่นหรือทุบเล็กน้อยก็ได้ค่ะต้มน้ำให้เดือดนำขิงลงใส่ค่ะ  ตามด้วยน้ำตาลอ้อย

6.ปล่อยให้เดือดสัก 5นาทียกลงวางไว้ค่ะ  นำไส้ขนมออกมาจากตู้เย็น...ปั้นแป้งกลมๆ แล้วกดให้แบน..อ้อ..ใช้มือแตะผงแป้งข้าวเหนียวเพื่อไม่ให้แป้งปั้นติดมือนะคะ

7.วางไส้ขนมลง..ห่อให้มิดชิดค่ะเวลาต้มไส้จะได้ไม่แตก  ห่อเรียบร้อยแล้วนำวางคลุกลงผงแป้งข้าวเหนียวเพื่อขนมจะได้ไม่ติดกันค่ะ

8.ปั้นต่อไปเรื่อยๆจนไส้ขนมหมดนะคะ***อย่าห่อแป้งหนามาก เมื่อปั้นห่อขนมเสร็จเรียบร้อยแล้วนำหม้อน้ำขิงขึ้นตั้งไฟให้น้ำขิงเดือดค่ะพอน้ำขิงเดือดนำขนมลงต้มทันที เมื่อขนมสุกตัวขนมจะลอยขึ้นเหนือน้ำตักเสิร์ฟร้อนๆ ทานอร่อยๆค่ะ

***สาระน่ารู้

ขิง : สรรพคุณช่วยขับลม  แก้ท้องอืด  ช่วยลดน้ำตาลในเลือด และให้ความอบอุ่น