resepthilnd

สูตรถั่วแดงต้มน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน เมนูขนมไทยหวานกับถั่วแดงเม็ดจิ๋วต้มร้อนๆพร้อมกับเนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้นและกะทิรสหวานมันคนจนเนื้อให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนสีขาวสวยได้กลิ่นหอมมาจากเตาก็ชวนน่ากินแล้วรสหวานอ่อนๆของขนมถ้วยบอกได้เลยว่าอร่อยชนะเลิศเลยจ้า ส่วนผสม   ถั่วแดงเม็ดเล็กต้มสุก 300กรัม หัวกะทิ  1/2ถ้วยตวง หางกะทิ         2ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/2ถ้วยตวง เกลือป่นหยาบ 1/2ช้อนชา มะพร้าวอ่อนหั่นเส้น       100กรัม ใบเตย   2-3ใบ วิธีทำ 1.ใส่หางกะทิลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟกลางคนบ่อยๆเพื่อไม่ให้กะทิเป็นลูกพอเดือดใส่ใบเตยน้ำตาลทรายและเกลือป่นคนให้ละลาย 2.ใส่ถั่วแดงมะพร้าวอ่อนคนให้เข้ากันใส่หัวกะทิเดือดอีกครั้งยกลง ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรแกงไก่บ้านใส่หยวกกล้วย แกงไทยรสเลิศที่ใช้วัตถุดิบใกล้ตัวอย่างหยวกกล้วยหรือส่วนลำต้นของกล้วยมาใส่หม้อต้มรวมกับไก่บ้านหั่นเป็นชิ้นๆและเครื่องแกงที่ตำจนหอมกลิ่นสมุนไพรไทยปรุงรสอีกนิดหน่อยก็พร้อมหม่ำซดน้ำแกงร้อนๆพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆที่วางคู่กันแล้วล่ะค่ะ ส่วนผสม   เนื้อไก่บ้านหั่นชิ้น 600กรัม หยวกกล้วยหั่นชิ้น 200กรัม หอมแดงซอย 10หัว กระเทียมซอย     10กลีบ กะปิ 2ช้อนชา พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 8เม็ด พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 4เม็ด เกลือป่นหยาบ 2ช้อนชา ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 3ใบ น้ำปลา   1ช้อนชา น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 5ถ้วยตวง ผักชีสำหรับตกแต่ง                  วิธีทำ 1.โขลกพริกชี้ฟ้าแห้งพริกขี้หนูแห้งกระเทียมหอมแดงเกลือป่นกะปิให้ละเอียดตักขึ้นพักไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่เครื่องแกงลงผัดพอหอมใส่เนื้อไก่บ้านลงผัดพอสุกพักไว้ 3.นำน้ำเปล่าใส่หม้อเทไก่ผัดลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาเคี่ยวต่อพอไก่นุ่ม 4.ใส่หยวกกล้วยลงต้มพอสุกใส่ใบมะกรูดคนพอเข้ากันตักใส่ภาชนะตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

สูตรปีกไก่ยัดไส้นึ่ง อาหารไทยสุดรังสรรค์ง่ายๆกับปีกไก่เนื้อแน่นสอดไส้เนื้อสัตว์และผักชนิดต่างๆที่ปรุงรสจนได้ที่แล้วนำไปนึ่งจนสุกหอมละมุนรับประทานพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่รสชาติสอดประสานเข้ากับเนื้อไก่ลงตัวอร่อยสุดๆเลยค่ะ ส่วนผสม   ปีกไก่ 5ปีก เนื้อไก่สับ 1ถ้วยตวง เนื้อกุ้งสับเนื้อปูอย่างละ 1/2ถ้วยตวง แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4ถ้วยตวง วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่มตัดสั้น 1/4ถ้วยตวง เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1ดอก ต้นหอมซอย 1ต้น รากผักชี 5ราก กระเทียม 1ช้อนชา พริกไทยเม็ด  1/2ช้อนชา ซีอิ๊วขาว,ซอสหอยนางรมอย่างละ 2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1ช้อนชา ผักสลัดตามชอบ   น้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่   วิธีทำ 1.เลาะปีกไก่โดยนำกระดูกออกไม่ให้หนังขาดล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ 2.โขลกรากผักชีกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียดนำไปผสมกับเนื้อไก่สับเนื้อกุ้งสับเนื้อปูแคร์รอตวุ้นเส้นเห็ดหอมและต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมและน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน 3.นำส่วนผสมในข้อที่2ยัดใส่ในปีกไก่ให้เต็มจัดปีกไก่เรียงในลังถึงนำไปนึ่งในน้ำเดือดโดยใช้ไฟปานกลางจนกระทั่งสุกยกลง 4.หั่นปีกไก

สูตรสเต๊กหมูย่างตะไคร้ เอาใจคนรักสุขภาพที่ใช้สมุนไพรไทยอย่างตะไคร้หมักกับสะโพกหมูแล้วนำลงไปกริลล์จนสุกเหลืองซึ่งอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมแล้วราดด้วยซอสจิ้มแจ่วรับประทานกับสลัดผักอร่อยๆ ส่วนผสม   สะโพกหมู(น้ำหนักประมาณ200กรัม) 2ชิ้น ตะไคร้สับละเอียด 2ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 1/2ช้อนชา พริกไทยดำบดหยาบ 1ช้อนชา น้ำมันมะกอกเล็กน้อย   ผักสลัด   วิธีทำ 1.ผสมซอสเห็ดหอมน้ำมันพืชเกลือป่นพริกไทยดำบดและตะไคร้คนพอเข้ากัน 2.ใส่สะโพกหมูลงคลุกเคล้าให้เข้ากันใช้ส้อมจิ้มจนทั่วพักไว้ประมาณ30นาที 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อนนำสะโพกหมูที่หมักไว้ลงกริลล์จนสุกเหลืองทั้ง2ด้าน จัดใส่จาน ราดซอสจิ้มแจ่วเสิร์ฟพร้อมผักสลัด ส่วนผสมซอสจิ้มแจ่ว   น้ำมะขามเปียก 1/2ถ้วยตวง น้ำปลา 1/4ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 1/2ถ้วยตวง พริกป่น  11/2 ช้อนชา หอมแดงเผาโขลก 60กรัม ผักชีลาวสับหยาบ 1ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วป่น 1ช้อนชา วิธีทำ 1.ใส่น้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำตาลปี๊บลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอเดือดสักครู่ยกลง 2.ใส่หอมแดงพริกป่นผักชีลาวและข้าวคั่วป่นคนให้เข้ากันดี ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

สูตรข้าวต้มกุ้งสับผักหวาน ต้อนรับมื้อเช้าวันใหม่ด้วยเมนูเบาๆกับข้าวต้มต้มหอมเนื้อนุ่มมาพร้อมกับกุ้งสับตัวโต๊โตสีส้มสวยและผักหวานที่หาได้ง่ายๆที่มาช่วยเติมความอร่อยและความอิ่มท้องพร้อมทำงานเลยทีเดียว ส่วนผสม(สำหรับ1ที่)   กุ้งสดตัดหัวปอกเปลือก 120กรัม ยอดผักหวาน 30กรัม ซอสหอยนางรม   1ช้อนชา เกลือป่น 1/4ช้อนชา พริกไทยป่น       1/8ช้อนชา น้ำซุปไก่ปรุงรส 1ถ้วยตวง ข้าว 1ถ้วยตวง ตังฉ่าย 1ช้อนชา กระเทียมเจียว 1ช้อนชา พริกไทยป่นเล็กน้อย   วิธีทำ 1.ซับเนื้อกุ้งให้แห้งใช้มีดปังตอทุบพอแหลกนำเข้าแช่ในตู้เย็นให้เย็นจัด 2.ผสมซอสหอยนางรมเกลือป่นพริกไทยป่นคนให้เข้ากันเทใส่ลงในเนื้อกุ้งสับนวดให้เข้ากันและเหนียวปั้นเป็นก้อนกลมกดให้แบนเล็กน้อย 3.ต้มน้ำซุปไก่ปรุงรสพอเดือดเบาไฟใส่กุ้งที่เตรียมพอสุกใส่ข้าวลงต้มพอนุ่มใส่ยอดผักหวานตักใส่ภาชนะโรยตังฉ่ายกระเทียมเจียวพริกไทยป่นจัดเสิร์ฟร้อนๆ วิธีเตรียมข้าวต้ม 1.ใส่น้ำเปล่าลงในข้าวหอมมะลิ 2.ซาวให้สะอาด 3.เทน้ำออก 4.ใส่ข้าวลงในหม้อ 5.เติมน้ำเปล่ายกขึ้นต้มด้วยไฟปานกลาง 6.หมั่นคนข้าวเพื่อป้องกันเม็ดข้าวติดก้นหม้อ 7.พอเม็ดข้าวสุกบานเล็กน้อย 8.เทใส่กระชอนเตรียมไว้(ส่

สูตรสลัดสเต๊กเนื้อ ขอเอาใจสายเนื้อเลิฟเวอร์!กับเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กหมักกับซอสสเต๊กรสเข้มข้นจนได้ที่แล้วนำไปเสียบไม้ย่างบนไฟร้อนๆจนสุกเหลืองส่งกลิ่นหอมโชยมาจากเตาชวนน้ำลายสอจริงๆเสิร์ฟพร้อมสลัดแค่นี้ก็อร่อยเลิศแล้วล่ะจะบอกให้ ส่วนผสม   เนื้อวัวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 150กรัม ซอสสเต๊กสำเร็จรูป 2ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สีม่วงหั่นชิ้น 3ชิ้น มะเขือเทศเชอร์รี 3ลูก ข้าวโพดหวานต้มสุกหั่นชิ้น 3ชิ้น สับปะรดควักเป็นก้อนกลม 3ลูก     วิธีทำ 1.หมักเนื้อวัวกับซอสสเต๊กคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้30นาที 2.เสียบเนื้อวัวสลับกับส่วนผสมที่เหลือเวลารับประทานนำไปย่างจนสุกเหลืองหอมจัดเสิร์ฟพร้อมสลัด ส่วนผสมสลัด   แผ่นแป้งตอร์ติญา 4แผ่น ผักกาดแก้วซอย   2ถ้วยตวง ข้าวโพดต้มสุกแกะเมล็ด 1/4ถ้วยตวง เนยสดชนิดเค็ม   สลัดครีม   วิธีทำ 1.ทาเนยสดลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญาเล็กน้อยนำไปนาบในกระทะเทฟลอนพอหอมนำขึ้น 2.บีบสลัดครีมลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญาใส่ผักกาดแก้วและข้าวโพดต้มม้วนพอแน่น ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรดอกสลิดปรุงรส ความอร่อยสลิดดีดดิ้นอย่างแน่แท้กับเมนูนี้ที่นำดอกสลิดมาชุบแป้งทอดจนกรอบราดด้วยน้ำปรุงรสจัดจ้านเปรี้ยวเค็มหวานได้โปรตีนจากกุ้งและไข่ทอดแซมรสเผ็ดเพิ่มความหอมด้วยพริกทอดและหอมแดงเจียว ส่วนผสม   ดอกสลิด         100กรัม แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 1/4ถ้วยตวง       น้ำเย็น   1/4ถ้วยตวง       กุ้งสดปอกเปลือกต้มสุก 9ตัว ไข่เป็ดต้มสุกปอกเปลือก 1ฟอง หอมแดงซอยตามยาว 1ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้ง 7เม็ด น้ำมะขามเปียก   3-4   ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 3ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  2-3ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด         วิธีทำ 1.ล้างดอกสลิดให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ 2.ใส่น้ำมันพืชในกระทะพอร้อนใส่ไข่เป็ดที่ต้มแล้วลงทอดพอมีสีเหลืองอ่อนๆจนทั่วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันหั่นชิ้นตามต้องการจัดใส่จาน 3.ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นคนให้ละลายนำดอกสลิดชุบแป้งให้ทั่วนำลงทอดพอเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่จานที่เตรียมไว้ 4.เจียวหอมแดงให้เหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 5.ทอดพริกขี้หนูแห้งให้กรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 6.ผสมน้ำมะขามเปียกน้ำปลาน้ำตาลปี๊บใส่ลงในกระทะตั้งไฟกลางเคี่ยวพอข้นตักราดลงบนดอกสลิดทอดและไข่เป็ดท

สูตรซีฟู้ดเม็กซิกันกระทะร้อน ใครที่ชื่นชอบอาหารประเภทซีฟู้ดไม่ควรพลาดเพราะแม่บ้านมีสูตรอาหาร"ซีฟู้ดเม็กซิกันกระทะร้อน"เมนูที่อัดแน่นไปด้วยกุ้งหอยลายปลาหมึกแบบเต็มๆรสชาติอร่อยลงตัวรับประทานร้อนๆรับรองเลยว่าใครที่ลองชิมเป็นอันต้องวางช้อนไม่ลงแน่นอนนะจ๊ะ ส่วนผสม กุ้งสด 3ตัว ปลาหมึกหั่นชิ้น 60กรัม หอยลาย 10ตัว พริกหวานสีเขียวสีเหลืองสีแดง 60กรัม หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 50กรัม มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 30กรัม ซอสพริก 2ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 1/4ถ้วยตวง น้ำซุป 2ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 1ใบ น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย   พริกไทยป่นเล็กน้อย   ผงปาปริก้า 1/4ช้อนชา พาร์สเลย์สับสำหรับโรย 1ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ผสมซอสพริกซอสมะเขือเทศน้ำซุปเกลือป่นพริกไทยป่นผงปาปริก้าคนพอเข้ากันพักไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กุ้งสดปลาหมึกหอยลายผัดพอสุก 3.ใส่พริกหวานหอมหัวใหญ่มะเขือเทศใบกระวานผัดพอเข้ากันใส่ส่วนผสมในข้อที่1ผัดพอเข้ากันอีกครั้งพอสุกโรยด้วยพาร์สเลย์สับจัดเสิร์ฟขณะร้อน ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรกระดูกหมูอ่อนผัดตะไคร้อ่อน อาหารไทยสูตรเด็ดที่รับรองว่าคุณจะต้องติดใจที่นำซี่โครงหมูผัดกับสมุนไพรหอมๆช่วยเพิ่มความอร่อยของอาหารได้เป็นอย่างดีแถมยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วยใครที่กำลังลดน้ำหนักยิ่งไม่ควรพลาดเลย ส่วนผสม (สำหรับ2ที่)   ซี่โครงหมูอ่อน 400กรัม ตะไคร้(เลือกต้นอ่อนๆ) 4ต้น กระเทียมกลีบใหญ่ 4กลีบ ใบมะกรูด 5ใบ พริกขี้หนูสีแดงหั่นแฉลบ 10เม็ด น้ำตาลทราย 2ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 130มิลลิลิตร วิธีทำ 1.ซอยตะไคร้และกระเทียมเป็นแว่นบางๆเตรียมไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกขี้หนูและกระเทียมผัดให้หอมใส่ซี่โครงหมูผัดให้เข้ากันดีพอหมูเริ่มสุกเติมตะไคร้ที่ซอยเตรียมไว้ลงไป 3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมน้ำปลาน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากันเติมน้ำเปล่าลงไปปิดฝาไว้10นาทีเปิดฝาฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปและผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จานเสิร์ฟขณะร้อน ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำแตงญี่ปุ่นปูอัดไข่กุ้ง พบกับเมนูยำสไตล์ญี่ปุ่นๆที่มีวิธีทำง่ายมากเพียงหั่นแตงกวาญี่ปุ่นกรุบกรอบเป็นแท่งๆชิ้นขนาดพอดีคำนำใส่จานพร้อมกับปูอัดเนื้อนุ่มและผักนานาชนิดก่อนจะเพิ่มความแซ่บด้วยน้ำยำรสเด็ดแบบไทยง่ายแล้วโรยด้วยไข่กุ้งเม็ดจิ๋วสีส้มสวยก็พร้อมหม่ำแล้ว ส่วนผสม   แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแท่ง 150กรัม ปูอัดหั่นชิ้น 5แท่ง หอมแขกหั่นชิ้น    1/2หัว มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่งลูก 3ลูก น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 21/2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย      2ช้อนชา พริกขี้หนูสวนซอย 2ช้อนชา ไข่กุ้ง 1ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่สำหรับโรย   ไข่ไก่ต้มผ่าซีก   วิธีทำ 1.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันใส่พริกขี้หนู 2.ใส่แตงกวาญี่ปุ่นปูอัดหอมแขกมะเขือเทศราชินีและน้ำยำในข้อที่1คลุกเคล้าพอเข้ากันดี 3.ตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่ไข่กุ้งจัดเสิร์ฟพร้อมไข่ต้ม ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรลาบเนื้อปลาอินทรีย่างถ่าน เนื้อปลาอินทรีสีขาวสวยย่างบนเตาถ่านร้อนๆจนสุกเหลืองหอมแล้วนำขึ้นมาฉีกเป็นชิ้นเล็กๆให้กินได้ง่ายเคล้าความแซ่บจี๊ดจ๊าดด้วยน้ำยำจนผสมผสานเข้ากันดีแล้วก็เสิร์ฟพร้อมผักสดนานาชนิดที่ช่วยเติมเต็มความอร่อยได้อย่างลงตัวพอดีเลยค่ะ ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)   เนื้อปลาอินทรีแล่ติดหนัง    200กรัม ต้นหอมซอย 2ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 2ช้อนโต๊ะ หอมแขกซอย 1/3ถ้วยตวง ใบสะระแหน่      2ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 11/2  ช้อนชา ข้าวคั่ว 1ช้อนโต๊ะ พริกป่น  1ช้อนชา พริกขี้หนูแห้งทอดซับน้ำมัน 5-6เม็ด ผักสดเช่นผักกาดขาวถั่วฝักยาวกะหล่ำปลี   วิธีทำ 1.ล้างปลาอินทรีให้สะอาดซับน้ำให้แห้งนำขึ้นย่างบนเตาถ่านโดยเอาด้านหนังลงย่างก่อนย่างจนสุกเหลืองนำขึ้นฉีกเอาเฉพาะเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ(ถ้าไม่สะดวกย่างเตาถ่านสามารถใช้วิธีอบหรือต้มสุกแทนได้) 2.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายพริกป่นและข้าวคั่วลงในอ่างผสมใส่เนื้อปลาอินทรีที่ฉีกไว้หอมแขกต้นหอมและผักชีฝรั่งคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่และพริกขี้หนูแห้งทอดจัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.t

เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งทอดหรือแครกเกอร์กรุบกรอบที่เข้ากับเมนูนี้นี้อย่างลงตัวพอดีเลยเย้ๆ ส่วนผสม   ผักโขมสดหั่นชิ้น 100กรัม มอซซาเรลลาชีสขูด 1ถ้วยตวง ครีมชีส 1ถ้วยตวง พาร์มีซานชีสขูด 1/4ถ้วยตวง กระเทียมสับ      1  ช้อนโต๊ะ อาร์ทิโชก(ชนิดกระป๋อง)หั่นชิ้น 100กรัม พริกไทยดำบดหยาบ 1/4ช้อนชา แครกเกอร์   วิธีทำ 1.ใส่มอซซาเรลลาชีสครีมชีสพาร์มีซานชีสกระเทียมสับผักโขมอาร์ทิโชกพริกไทยดำบดหยาบลงในหม้อตุ๋นคนพอเข้ากัน 2.เปิดไฟอ่อนตุ๋นประมาณ2ชั่วโมงหรือจนกว่าส่วนผสมละลายตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th