สูตรปีกไก่ยัดไส้นึ่ง

สูตรปีกไก่ยัดไส้นึ่ง

อาหารไทยสุดรังสรรค์ง่ายๆกับปีกไก่เนื้อแน่นสอดไส้เนื้อสัตว์และผักชนิดต่างๆที่ปรุงรสจนได้ที่แล้วนำไปนึ่งจนสุกหอมละมุนรับประทานพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่รสชาติสอดประสานเข้ากับเนื้อไก่ลงตัวอร่อยสุดๆเลยค่ะ

ส่วนผสม 

ปีกไก่5ปีก

เนื้อไก่สับ1ถ้วยตวง

เนื้อกุ้งสับเนื้อปูอย่างละ1/2ถ้วยตวง

แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1/4ถ้วยตวง

วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่มตัดสั้น1/4ถ้วยตวง

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1ดอก

ต้นหอมซอย1ต้น

รากผักชี5ราก

กระเทียม1ช้อนชา

พริกไทยเม็ด  1/2ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว,ซอสหอยนางรมอย่างละ2ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนชา

ผักสลัดตามชอบ 

น้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่ 

วิธีทำ

1.เลาะปีกไก่โดยนำกระดูกออกไม่ให้หนังขาดล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ

2.โขลกรากผักชีกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียดนำไปผสมกับเนื้อไก่สับเนื้อกุ้งสับเนื้อปูแคร์รอตวุ้นเส้นเห็ดหอมและต้นหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรมและน้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน

3.นำส่วนผสมในข้อที่2ยัดใส่ในปีกไก่ให้เต็มจัดปีกไก่เรียงในลังถึงนำไปนึ่งในน้ำเดือดโดยใช้ไฟปานกลางจนกระทั่งสุกยกลง

4.หั่นปีกไก่ยัดไส้นึ่งเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟคู่กับผักสลัดและน้ำจิ้ม

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th