resepthilnd

สูตรหมูสามชั้นผัดกะปิยอดมะพร้าว เมนูอาหารไทยทำง่ายแสนอร่อยหมูสามชั้นเนื้อหนานุ่มผัดหอมๆกับยอดมะพร้าวกรุบกรอบปรุงรสจนได้ทีแล้วก็พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆสักจานรับรองว่าอร่อยเลิศสุดๆ ส่วนผสม หมูสามชั้นหั่นชิ้น 150กรัม ยอดมะพร้าวหั่นชิ้น 100กรัม กะปิ 1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม 1ช้อนชา น้ำปลา 1/2ช้อนชา พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1/2เม็ด กระเทียมซอย 1ช้อนโต๊ะ พริกสดสีแดงทุบพอแตก 5เม็ด น้ำเปล่า 3ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ใส่หมูสามชั้นลงผัดกับน้ำมันพืชพอเหลืองตักขึ้นพักไว้ 2.ใส่กระเทียมพริกสดลงผัดในน้ำมันที่ทอดหมูพอเหลืองเติมกะปิลงผัดพอหอม 3.ใส่ยอดมะพร้าวเติมน้ำเปล่าผัดพอสุกปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายซอสเห็ดหอมและน้ำปลาผัดพอเข้ากัน 4.ใส่หมูสามชั้นที่ผัดไว้และพริกชี้ฟ้าลงผัดพอเข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรหอยลายผัดพริกเผาใบโหระพากรอบ อาหารทะเลง่ายๆกับหอยลายเนื้อแน่นนุ่มขนาดชิ้นพอดีคำผัดหอมๆกับน้ำพริกเผารสเผ็ดจัดจ้านและสมุนไพรคู่ครัวไทยที่ขาดไม่ได้อย่างกระเทียมและพริกสดแล้วโรยใบโหระพาอีกนิดก็เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟความอร่อยคู่กับข้าวสวยแล้วล่ะค่ะ ส่วนผสม   หอยลาย 300กรัม  กระเทียมสับหยาบ 1ช้อนโต๊ะ พริกสดสีแดงหั่นแฉลบ 15เม็ด น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม     1ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2ช้อนชา น้ำปลา  2ช้อนชา น้ำเปล่า 2ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 1ถ้วยตวง น้ำมันพืชสำหรับทอด   วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชสำหรับทอดพอร้อนใส่ใบโหระพาลงทอดจนกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมพริกสดลงผัดพอเหลืองหอม 3.ใส่หอยลายผัดพอสุกปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาซอสเห็ดหอมน้ำตาลทรายและน้ำปลาเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันดีตักใส่ภาชนะโรยใบโหระพาจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำหมูแดดเดียว เมนูทานเล่นแสนอร่อยกับยำหมูแดดเดียวที่นำหมูแดดเดียวมาคลุกเคล้ากับน้ำยำรสแซ่บพร้อมมะม่วงเปรี้ยวตัดเลี่ยน ส่วนผสม มะม่วงเปรี้ยวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4ถ้วยตวง หอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 2ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นแฉลบทอด 3เม็ด น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1/2ช้อนชา น้ำตาลทราย 2ช้อนชา เนื้อหมูแดดเดียวที่เตรียมไว้   น้ำมันพืชสำหรับทอด   วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำหมูแดดเดียวลงทอดพอสุกตักขึ้นพักไว้ 2.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวพริกป่นน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน 3.ผสมหมูแดดเดียวทอดมะม่วงเปรี้ยวหอมแดงกระเทียมพริกชี้ฟ้าและน้ำยำในข้อที่2คลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ส่วนผสมหมูแดดเดียว เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้น 200กรัม น้ำปลา 11/2ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2ช้อนชา วิธีทำ 1.ผสมน้ำปลาซอสหอยนางรมพริกไทยป่นน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันใส่เนื้อหมูคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ15นาที 2.เรียงเนื้อหมูใส่ตะแกรงตากแดดจนแห้ง ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรแกงเขียวหวานแห้งใส่กุ้งหน่อไม้ฝรั่ง กับข้าวไทยสีสวยรสเลิศกับกุ้งตัวโตเนื้อแน่นผัดกับน้ำพริกแกงเขียวหวานสีเขียวสวยรสเผ็ดร้อนจากเครื่องเทศนานาชนิดราดด้วยกะทิหวานมันเสิร์ฟคู่กับหน่อไม้ฝรั่งและข้าวสวยร้อนๆสักจานรับรองอร่อยเลิศสุดๆเลยค่ะ ส่วนผสม   กุ้งสดปอกเปลือกไว้หางผ่าหลังดึงเส้นดำออก 10ตัว น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ  1/4ถ้วยตวง น้ำปลา  1/2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1/2ช้อนชา พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1เม็ด ใบมะกรูดฉีก2ใบ ใบโหระพา 1/4ถ้วยตวง หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อนประมาณ5นิ้วลวกสุก 5ต้น น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ หัวกะทิเคี่ยวพอข้นสำหรับราด   วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะพอร้อนจัดใส่หน่อไม้ฝรั่งลงผัดสักครู่ตักขึ้นเรียงใส่จานเตรียมไว้ 2.ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงในกระทะตามด้วยน้ำพริกแกงเขียวหวานผัดพอสุกหอม 3.ใส่กุ้งลงผัดพอเปลี่ยนสีปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บผัดพอกุ้งสุกใส่พริกชี้ฟ้าใบมะกรูดและใบโหระพาราดหัวกะทิผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันตักราดบนหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้ราดหัวกะทิสำหรับราดจัดเสิร์ฟทันที ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลาหมึกอบซอสบาร์บีคิว เมนูอาหารง่ายๆแสนอร่อยที่นำวัตถุดิบมาคลุกเคล้าให้เข้ากันราดบนปลาหมึกนำเข้าเตาอบจนสุกหอมได้ที่จะรับประทานเป็นของว่างหรือคู่กับข้าวสวยร้อนๆก็ได้เช่นกัน ส่วนผสม ปลาหมึกกล้วย 6ตัว ซอสมะเขือเทศ 50กรัม ซอสพริก 50กรัม ผงปาปริก้า 2ช้อนชา หอมหัวใหญ่หั่นเส้น 2หัว ต้นหอมหั่นท่อน 100กรัม แคร์รอตหั่นเส้น 100กรัม น้ำมันงาจีน1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4ช้อนชา เกลือป่นหยาบ 1/4ช้อนชา งาขาวคั่วเล็กน้อย 1ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ผสมซอสมะเขือเทศซอสพริกผงปาปริก้าน้ำมันงาน้ำตาลทรายเกลือป่นและพริกไทยป่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน 2.ใส่งาขาวคั่วต้นหอมแคร์รอตและหอมหัวใหญ่คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งนำไปราดบนตัวปลาหมึก 3.นำปลาหมึกเข้าอบที่อุณหภูมิ180องศาเซลเซียสประมาณ20-25นาทีหรือจนสุกนำออกจากเตาอบจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรน้ำตกเป็ดย่าง อาหารไทยสไตล์อีสานรสเด็ดเผ็ดแซ่บกับเมนูน้ำตกที่คราวนี้ขอรังสรรค์ความอร่อยรูปแบบใหม่โดยใช้อกเป็ดชิ้นหนานุ่มย่างพอสุกเหลืองเคล้าด้วยส่วนผสมน้ำตกเลิศรสหอมกลิ่นสมุนไพร ส่วนผสม   อกเป็ด 230กรัม น้ำมะนาว 2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  11/2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1ช้อนชา พริกป่น 1ช้อนชา หอมแดงซอย 2ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 1ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2ช้อนชา เกลือป่นหยาบ 1/4ช้อนชา พริกไทยดำป่นเล็กน้อย   ใบสะระแหน่สำหรับโรย   วิธีทำ 1.หมักอกเป็ดด้วยเกลือป่นพริกไทยดำป่นคลุกเคล้าพอเข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณ10นาที 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำเป็ดลงย่างพอสุกเหลืองตักขึ้นหั่นเป็นชิ้นพักไว้ 3.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายพริกป่นคนพอเข้ากัน 4.ใส่เป็ดย่างหอมแดงต้นหอมผักชีฝรั่งข้าวคั่วคนพอเข้ากันตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรขนมจีนน้ำพริก เมนูอาหารพื้นบ้านของคนไทยที่หลายคนน่าจะเคยรับประทานกันน้ำพริกสุดเข้มข้นราดลงบนเส้นขนมจีนและทานพร้อมผักเหมือดเป็นเครื่องเคียง ส่วนผสม กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 300กรัม หอมแดงเผา 1/4ถ้วยตวง ข่าเผา 1ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 9ช้อนโต๊ะ น้ำมะกรูด 3ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวเราะเปลือกคั่วบดละเอียด 150กรัม กระเทียมเผา 1/4ถ้วยตวง รากผักชีหั่นหยาบคั่ว 11/2ช้อนโต๊ะ หอมแดงเจียว 1/2ถ้วยตวง กระเทียมเจียว 1/2ถ้วยตวง น้ำปลา 9ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 1ถ้วยตวง หัวกะทิ 11/2ถ้วยตวง หางกะทิ 4ถ้วยตวง พริกป่น 2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/2ถ้วยตวง ขนมจีน   ผักชีหั่นหยาบ   วิธีทำ 1.โขลกหอมแดงเผากระเทียมเผาข่าเผารากผักชีคั่วให้ละเอียด 2.ต้มกุ้งกับหางกะทิพอสุกตักกุ้งขึ้นโขลกให้ละเอียด 3.ผสมน้ำตาลปี๊บน้ำปลาน้ำมะขามเปียกตั้งไฟพอเดือดยกลง 4.เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันมากๆพักให้เย็นผสมลงในหางกะทิค่อยๆใส่กุ้งถั่วเขียวเครื่องที่โขลกไว้น้ำปรุงรสในข้อที่3และน้ำมะกรูดชิมรสเปรี้ยวเค็มหวาน 5.ตั้งน้ำมันพืชไฟอ่อนใส่พริกป่นลงผัดพอน้ำมันเป็นสีแดงตักใส่หม้อน้ำพริกโรยผักชีหอมแดงเจียวและกระเทียมเจียวรับประทานคู่กับขนมจีนแล

สูตรทำน้ำมันหมู  เคล็ดลับเด็ดเพื่อกับข้าวหอมอร่อยได้กากหมูแถม ชวนจดสูตรทำน้ำมันหมูง่ายๆไม่ต้องซื้อแค่เตรียมมันหมูอย่างเดียวแล้วจับไปเจียวจนกรอบแหม…ได้ของแถมเป็นกากหมูด้วย     ใครขี้เกียจไปหาซื้อน้ำมันหมูตามท้องตลาดเพื่อเอามาทำอาหารเมนูผัดๆทอดๆก็มาทำเองเลยสิคะรับรองความสะอาดและสดใหม่กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำมันหมูพร้อมได้ความอร่อยจากกากหมูเจียวด้วยจะกินกับก๋วยเตี๋ยวหรือกินเล่นก็อร่อยก่อนที่จะไปดูวิธีเจียวน้ำมันหมูเรามาทำความรู้จักกับประโยชน์ของน้ำมันหมูกันก่อนดีกว่าค่ะ  ประโยชน์ของน้ำมันหมู    อย่างที่หลายคนทราบกันดีว่า"น้ำมันหมู"มีกรดไขมันอิ่มตัวสูงดังนั้นควรกินให้เหมาะสมกับพลังงานที่ร่างกายต้องการดีกว่าแต่ข้อดีของน้ำมันหมูคือน้ำมันหมูได้มาจากการเจียวมันหมูโดยตรงไม่ต้องใช้สารเคมีหรือการปรุงแต่งกลิ่นและสีดังนั้นวิธีการผลิตจึงใกล้เคียงธรรมชาติที่สุดและมีกลิ่นหอมเวลาทำอาหารด้วย น้ำมันหมูสูตรที่1    •มันหมูแข็งหรือหมูสามชั้นแบบไม่ติดหนัง    •น้ำเปล่า วิธีทำน้ำมันหมู    1.นำมันหมูติดหนังมาล้างทำความสะอาดโกนขนให้หมดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ(เพื่อให้เจียวได้เร็วขึ้น)พักใส่ตะแกรงไว้ใ

สูตรปลาหมึกแดดเดียว อาหารทะเลง่ายๆกับปลาหมึกเนื้อหนึบหนับบั้งให้สวยงามเคล้าด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายแล้วนำไปตากแดดให้แห้งก่อนจะนำไปทอดจนสุกเหลืองกรอบเสิร์ฟความอร่อยพร้อมซอสพริกและผักสลัดที่รสชาติเข้ากันได้อย่างลงตัวเลยล่ะค่ะ ส่วนผสม   ปลาหมึกกล้วยน้ำหนัก200กรัม 1ตัว น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด   ซอสพริก   ผักสลัด   วิธีทำ 1.ดึงหัวปลาหมึกออกตัดดีและลูกตาทิ้งล้างให้สะอาดส่วนตัวลอกหนังออกผ่าตามยาวล้างให้สะอาดบั้งให้สวยงามพักให้สะเด็ดน้ำ 2.ผสมน้ำปลาน้ำตาลทรายคนให้ละลายใส่ปลาหมึกลงแช่พักไว้ประมาณ1ชั่วโมงนำไปตากแดดจัดๆพอหมาดไม่ต้องแห้งมากจะแข็งรับประทานไม่อร่อย 3.หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นใส่ลงทอดในน้ำมันพืชพอร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดเสิร์ฟพร้อมผักสลัดและซอสพริก ขอขอบคุณที่มา:cooking.kapook.com

สูตรข้าวอบญี่ปุ่นไก่อบซอสเทริยากิ เมนูอาหารญี่ปุ่นที่ใช้วัตถุดิบที่มีประโยชน์มาประกอบอาหารเช่นแปะก๊วยและเห็ดหอมมาพร้อมกับไก่อบซอสเทริยากิกลิ่นหอมชวนรับประทาน ส่วนผสมข้าวอบญี่ปุ่น ข้าวญี่ปุ่น 500กรัม น้ำซุป 500กรัม โชยุ(ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 31/2ช้อนโต๊ะ แปะก๊วยต้มสุก 150กรัม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำให้นุ่มหั่นชิ้น 6-7ดอก ต้นหอมซอย 2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3ช้อนโต๊ะ เนยสดชนิดเค็ม 1ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับหยาบ 2ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1ช้อนชา วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันพืชและเนยสดลงในกระทะตั้งไฟพอร้อนใส่กระเทียมสับลงผัดพอสุกเหลืองใส่เห็ดหอมผัดพอหอม 2.ใส่ข้าวญี่ปุ่นและแปะก๊วยลงผัดพอเข้ากัน 3.ปรุงรสด้วยโชยุและพริกไทยป่นผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่หม้อหุงข้าวใส่น้ำซุปปิดฝาหุงจนข้าวสุก 4.ตักข้าวอบญี่ปุ่นใส่ภาชนะโรยต้นหอมจัดเสิร์ฟพร้อมไก่อบซอสเทริยากิและผัดผัดซอส ส่วนผสมไก่อบซอสเทริยากิ ปีกกลางไก่หรือโคนปีกไก่ 1กิโลกรัม พริกไทยดำบดหยาบ 1ช้อนโต๊ะ ซอสเทริยากิ 3/4ถ้วยตวง วิธีทำ 1.ล้างปีกไก่ให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ 2.โรยพริกไทยดำลงบนปีกไก่ให้ทั่วใส่ซอสเทริยากิคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้1ชั่วโมง 3.นำไก่ที่หมักไว้เรียงใส่ตะแกรงนำเข้าอบ