resepthilnd

สูตรยำหอยนางรมใส่ยอดกระถิน เมนูยำรสแซ่บจัดจ้านกับหอยนางรมสีขาวนวลเนื้อนุ่มเตล้าด้วยน้ำยำน้ำพริกเผาให้รสชาติเปรี้ยวเผ็ดเค็มหวานที่สอดประสานเข้ากันอย่างลงตัวแล้วเพิ่มความอร่อยด้วยผักพื้นบ้านหาง่ายอย่างกระถิ่นที่ช่วยชูรสให้เมนูจานนี้อร่อยเด็ดมากขึ้น ส่วนผสม   หอยนางรมสด 200กรัม ตะไคร้ซอย 2ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย     2ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 2ช้อนชา ใบมะกรูดซอย 1ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา       21/2ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 11/2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 2ช้อนโต๊ะ กระถินเด็ดยอดอ่อนๆ 50กรัม ใบสะระแหน่สำหรับโรย   หอมแดงเจียวสำหรับโรย   พริกขี้หนูแห้งทอดสำหรับโรย    วิธีทำ 1.ล้างหอยนางรมให้สะอาดนำขึ้นพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำแช่น้ำแข็งไว้เพื่อความสด 2.ผสมน้ำพริกเผาน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายคนให้ละลาย 3.ใส่หอยนางรมตะไคร้หอมแดงพริกขี้หนูใบมะกรูดผักชีฝรั่งและยอดกระถินคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากัน 4.ตักยำหอยนางรมใส่ภาชนะโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หอมแดงเจียวและพริกขี้หนูแห้งทอดจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรแกงจืดเต้าหู้ไก่สับใส่วุ้นเส้น แกงจืดรสกลมกล่อมที่นำไก่สับหมักกับแคร์รอตและวุ้นเส้นปั้นเป็นก้อนกลมสวยขนาดชิ้นพอดีคำใส่ในน้ำแกงใสพร้อมเต้าหู้หลอดเนื้อนุ่มนิ่มสีขาวสวยต้นหอมและขึ้นฉ่ายรอให้เดือดก็ตักเสิร์ฟความอร่อยซดได้คล่องคอแล้วล่ะค่ะ ส่วนผสม   สันในไก่สับ 150กรัม แคร์รอตสับหยาบ 30กรัม วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มหั่นท่อน 50กรัม เต้าหู้หลอดขาวหั่นชิ้น 100กรัม รากผักชีบุบ 3ต้น กระเทียมบุบ 3กลีบ พริกไทยเม็ดบุบ 1/4ช้อนชา ต้นหอมหั่นท่อน 10กรัม น้ำเปล่า 3ถ้วยตวง ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 10กรัม ซีอิ๊วขาว(1)      1ช้อนชา ซอสเห็ดหอม 1ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4ช้อนชา ซีอิ๊วขาว(2) 1ช้อนโต๊ะ     วิธีทำ    1.ผสมไก่สับแคร์รอตและวุ้นเส้นคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว(1)ซอสเห็ดหอมและพริกไทยป่นผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้30นาที 2.นำน้ำเปล่าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟใส่รากผักชีกระเทียมและพริกไทยเม็ดลงไปพอเดือดนำไก่ที่หมักไว้มาปั้นเป็นก้อนขนาดพอคำจนหมดรอน้ำเดือดค่อยๆช้อนฟองออกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว(2)พอเดือดใส่เต้าหู้หลอดพอเดือดอีกครั้งใส่ต้นหอมขึ้นฉ่ายปิดไฟยกลงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สุตรลาบปลาทูน่า ใครๆก็ชอบลาบไม่ควรพลาดกับปลาทูน่าในน้ำเกลือที่มีโปรตีนโอเมก้า3สูงแคลอรีต่ำช่วยบำรุงเซลล์สมองและเสริมสร้างระบบความจำเคล้าด้วยส่วนผสมลาบรสชาติแซ่บเปรี้ยวเค็มกลมกล่อมกำลังดีเสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวเหนียวอร่อยสุดๆเลยล่ะค่ะ ส่วนผสม   ปลาทูน่าในน้ำเกลือบีบน้ำเกลือออก 1กระป๋อง  ผักชีฝรั่งซอย 2ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งทอด 4-5เม็ด ใบมะกรูดทอด 3ใบ น้ำมะนาว        2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2ช้อนชา พริกป่น 2ช้อนชา ข้าวคั่ว  2ช้อนชา ใบสะระแหน่สำหรับโรย   ผักสดเช่นแตงกวาถั่วฝักยาวกะหล่ำปลี   ข้าวเหนียว   วิธีทำ 1.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายคนให้น้ำตาลทรายละลายใส่ปลาทูน่าพริกป่นข้าวคั่วผักชีฝรั่งต้นหอมหอมแดงคลุกเคล้าให้เข้ากัน 2.ตักใส่จานโรยใบมะกรูดทอดพริกขี้หนูแห้งและใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวเหนียว         ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรสลัดผักคะน้ากับวุ้นเส้น ในชีวิตประจำวันเราเห็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบเป็นผักคะน้าอยู่ไม่น้อยอย่างคะหน้าหมูกรอบหรือผัดผักคะน้าวันนี้ทางแม่บ้านมีอีกหนึ่งเมนูมาแนะนำโดยการนำผักคะน้าทำเป็นสลัดโดยใส่วุ้นเส้นและปรุงรสลงไปก็จะได้เมนูผักคะน้าแบบใหม่แสนอร่อยแล้วค่ะ ส่วนผสม วุ้นเส้น(แช่น้ำให้นุ่มตัดยาวประมาณ2–3นิ้ว) 100กรัม ผักคะน้าหั่นชิ้นเล็ก 50กรัม เบคอนทอดกรอบ 100กรัม เต้าหู้ชนิดแห้งหั่นชิ้นยาว 70กรัม งาขาวคั่ว 1ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ มิโซะ3ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 11/2ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า   น้ำเย็น   วิธีทำ 1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่วุ้นเส้นผักคะน้าลงลวกตามลำดับพอสุกตักขึ้นแช่น้ำเย็นสักครู่ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำจัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟ 2.ปรุงน้ำสลัดด้วยน้ำมะนาวมิโซะน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกใช้ตะกร้อมือตีจนส่วนผสมเข้ากันตักราดบนส่วนผสมข้อที่1วางเต้าหู้เบคอนทอดด้านบนโรยงาขาวคั่วจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรขนมจีนซาวน้ำ อาหารไทยโบราณที่ปัจจุบันหาทานได้ยากเป็นอาหารที่นิยมรับประทานในฤดูร้อนที่มาพร้อมแจงลอนและพริกน้ำปลา ส่วนผสม สับปะรดหั่นชิ้นเล็ก 1ถ้วยตวง ขิงแก่ซอยฝอย 1ถ้วยตวง กุ้งแห้งเนื้อโขลกละเอียด 1ถ้วยตวง กระเทียมกลีบใหญ่ซอย 1/2ถ้วยตวง พริกขี้หนูซอย 1/4ถ้วยตวง ผักชีเด็ดใบ 1ถ้วยตวง มะนาวหั่นชิ้น 4ลูก น้ำตาลปี๊บเคี่ยวจนเหนียว 1ถ้วยตวง ขนมจีน   พริกป่นน้ำปลาและน้ำตาลทรายสำหรับปรุงรส   วิธีทำ จัดขนมจีนใส่จานวางเครื่องเคียงทั้งหมดข้างๆเสิร์ฟพร้อมแจงลอนน้ำตาลปี๊บเคี่ยวและพริกน้ำปลา(ก่อนรับประทานบีบมะนาว) ส่วนผสมแจงลอน เนื้อปลากรายขูด 500กรัม กะทิความเข้มข้นปานกลาง 8ถ้วยตวง น้ำเกลือ(เกลือป่น1/2ช้อนชา+น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ)   วิธีทำ 1.ค่อยๆใส่น้ำเกลือทีละน้อยลงในเนื้อปลากรายขูดโขลกต่อจนเหนียวและเด้งนำไปแช่ตู้เย็นจนเย็นจัด 2.นำกะทิใส่หม้อ4ถ้วยตวงยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดยกลง 3.นำกะทิที่เหลือยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่ปลากรายที่ปั้นเป็นก้อนกลมต้มพอสุกตักขึ้นใส่ในกะทิข้อที่2 ส่วนผสมพริกน้ำปลา พริกขี้หนูซอย 10เม็ด กระเทียมไทยแกะเปลือกซอย 5กลีบ น้ำปลา 3ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ถ้ว

สูตรข้าวผัดน้ำพริกแกงไข่เค็มกากหมู ข้าวผัดน้ำพริกแกงเป็นอาหารจานเดียวยอดฮิตที่มาพร้อมกับไข่เค็มและกากหมูเพื่อเพิ่มความอร่อยมากขึ้น ส่วนผสม ข้าวสวย 11/2ถ้วยตวง มันหมูหั่นเส้น 500กรัม น้ำตาลทราย 1/2ช้อนชา น้ำปลา 1/2ช้อนชา ซอสเห็ดหอม 1ช้อนชา ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 50กรัม ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ 50กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด1ช้อนโต๊ะ ไข่เค็มหั่นชิ้น 1ฟอง ใบมะกรูดซอย 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด   วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำมันหมูลงทอดพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอมใส่ถั่วฝักยาวข้าวโพดอ่อนลงผัดพอสุก 3.ใส่ข้าวสวยลงผัดพอเข้ากันปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายน้ำปลาซอสเห็ดหอมลงผัดพอเข้ากันใส่ไข่เค็มกากหมูทอดใบมะกรูดผัดพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรข้าวซอยแกงเขียวหวานเนื้อ ข้าวซอยเมนูพื้นบ้านจากทางภาคเหนือมาผสมผสานกับแกงเขียวหวานที่มาพร้อมเนื้อนุ่มๆและกลิ่นหอมเครื่องแกง ส่วนผสม เนื้อวัวหั่นชิ้น 200กรัม บะหมี่เส้นแบน 1ก้อน ใบโหระพา 1/2ถ้วยตวง ใบมะกรูดฉีก 2ใบ มะเขือเปราะหั่นชิ้น 100กรัม พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1เม็ด น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 1/4ถ้วยตวง กะทิเข้มข้นปานกลาง1ถ้วยตวง น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด   วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนมากๆนำบะหมี่เส้นแบนลงทอดจนฟูตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดพอหอมใส่หัวกะทิผัดพอแตกมัน 3.เติมกะทิเข้มข้นปานกลางพอเดือดใส่เนื้อวัวใบมะกรูดปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บคนพอเข้ากัน 4.ใส่มะเขือเปราะพอสุกใส่พริกชี้ฟ้าใบโหระพาคนพอเข้ากันอีกครั้งจัดบะหมี่กรอบใส่ภาชนะราดด้วยแกงเขียวหวานเนื้อจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรกุ้งต้มน้ำปลา อาหารทะเลง่ายๆกับกุ้งแชบ๊วยเนื้อแน่นเคล้าด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายแล้วนำไปเข้าในไมโครเวฟอบจนสุกสีส้มสวยจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเลิศที่เข้ากันสุดๆจะรับประทานเป็นอาหารว่างก็ดีรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆก็เด็ดมากค่ะ ส่วนผสม   กุ้งแชบ๊วยตัวขนาดกลาง 300กรัม น้ำปลา  2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า   ข้าวต้มกุ๊ยหรือข้าวสวย   วิธีทำ 1.ตัดหัวกุ้งส่วนปลายออกล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ 2.ใส่กุ้งลงในภาชนะใส่น้ำปลาน้ำตาลทรายและน้ำเปล่า ปิดฝานำเข้าเตาไมโครเวฟระดับความร้อนHighเวลา3นาที 3.จัดใส่ภาชนะพร้อมน้ำที่ได้จากการต้มรับประทานกับข้าวต้มกุ๊ยถ้ารับประทานกับข้าวสวยเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม3รส ส่วนผสมน้ำจิ้ม   กระเทียมไทยปอกเปลือกซอยบางๆ 2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย 2ช้อนชา พริกขี้หนูสวนซอย 2ช้อนชา น้ำตาลทราย 1ช้อนชา วิธีทำ ผสมน้ำปลากับน้ำมะนาวคนให้เข้ากันใส่ส่วนผสมที่เหลือจัดเสิร์ฟพร้อมกุ้งต้มน้ำปลา ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรผัดบวบหมูนุ่ม เมนูอาหารไทยง่ายๆที่นำหมูหมักจนเนื้อนุ่มหมักแล้วผัดจนสุกหอมกับบวบผักเนื้อเย็นเนื้อสีเขียวรสหวานนิดๆมีใยอาหารสูงปรุงรสจนได้ที่แล้วก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานถึงโต๊ะได้เลยค่ะ ส่วนผสม   หมูสันนอก 100กรัม เบคกิ้งโซดา 1/8ช้อนชา บวบเหลี่ยมปอกเปลือกหั่นชิ้น 200กรัม กระเทียมสับ 2ช้อนชา น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม11/2ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2ช้อนชา น้ำตาลทราย 1ช้อนชา น้ำเปล่า 2ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ผสมเนื้อหมูกับซอสปรุงรสและเบคกิ้งโซดาคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้10นาที 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลืองหอมใส่หมูหมักลงผัดพอสุกตามด้วยบวบผัดจนสุก 3.ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดให้เข้ากันดีตักเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำปีกไก่ทอด อาหารไทยง่ายๆกับปีกไก่เนื้อแน่นทอดจนสุกเหลืองกรอบราดด้วยน้ำยำรสแซ่บจัดจ้านหอมกลิ่นสมุนไพรไทยทั้งขิงตะไคร้ใบมะกรูดแม้แค่ได้เห็นอาหารในจานก็น่าลิ้มลองชวนน้ำลายสอสุดๆรสชาติยิ่งไม่ต้องพูดถึงอร่อยเลิศสุดๆค่ะ ส่วนผสม   ปีกกลางไก่ 300กรัม ขิงซอย 2ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 1ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1ช้อนโต๊ะ พริกสดสีแดงซอย 1ช้อนโต๊ะ น้ำปลา(1) 1ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา(2) 1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด   ผักชีสำหรับโรย   วิธีทำ 1.หมักปีกกลางไก่ด้วยน้ำปลา(1)พักไว้ประมาณ15นาที 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำปีกกลางไก่ในข้อที่1ลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 3.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลา(2)น้ำตาลทรายและพริกสดคนให้เข้ากันพักไว้ 4.ผสมไก่ทอดขิงตะไคร้ใบมะกรูดหอมแดงราดด้วยน้ำยำในข้อที่3คลุกเคล้าให้เข้ากัน 5.ตักใส่ภาชนะโรยผักชีจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรเห็ดรวมผัดน้ำมันหอย เมนูสุขภาพง่ายๆที่ใครก็สามารถทำได้กับเห็ดแหล่งโปรตีนสูงที่มีกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกาย3ชนิดทั้งเห็ดฟางเห็ดออรินจิและเห็ดเข็มทองผัดจนสุกแล้วปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำตาลทรายและพริกไทยป่นได้กลิ่นหอมๆด้วยความนุ่มของเห็ดเข้ากับซอสรสกลมกล่อมเป็นอย่างดีเลยล่ะค่ะ ส่วนผสม   เห็ดออรินจิหั่นแฉลบ 50กรัม เห็ดฟางผ่าครึ่ง 50กรัม เห็ดชิเมจิสีขาว 30กรัม เห็ดเข็มทอง 30กรัม แคร์รอตกดพิมพ์รูปดอกไม้ 40กรัม ต้นหอมหั่นท่อน 10กรัม กระเทียมสับหยาบ 3กลีบ ซอสเห็ดหอม 1ช้อนชา น้ำตาลทราย 1ช้อนชา พริกไทยป่น 1/8ช้อนชา น้ำเปล่า 2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอม 2.ใส่แคร์รอตผัดพอสุกใส่เห็ดชิเมจิทั้ง2สีเห็ดฟางเห็ดออรินจิและเห็ดเข็มทองผัดจนสุกปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำตาลทรายและพริกไทยป่นเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันใส่ต้นหอมลงผัดพอสุกตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรก๋วยเตี๋ยวแกงส้มทะเล เปลี่ยนจากการทานแกงส้มแบบเดิมๆแล้วมาลองชิมก๋วยเตี๋ยวแกงส้มทะเลรับรองว่าหอมพริกแกงสุดเข้มข้น ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 150กรัม กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 100กรัม ปลาหมึกหั่นชิ้น 50กรัม หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 2ตัว ผักบุ้งไทยหั่นท่อน 50กรัม พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนุ่ม 5เม็ด พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนุ่ม 3เม็ด หอมแดง 5หัว กะปิ 1ช้อนโต๊ะ กระชาย 1ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 2½ช้อนชา น้ำปลา 1½ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 6ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าสำหรับลวก   วิธีทำ 1.โขลกพริกชี้ฟ้าแห้งพริกขี้หนูแห้งหอมแดงกะปิกะชายให้ละเอียดพักไว้ 2.ต้มน้ำเปล่าใส่เครื่องที่โขลกนำขึ้นตั้งไฟปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำมะขามเปียกคนพอเข้ากันเดือดอีกครั้งใสผักบุ้งพอสุกยกลง 3.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวปลาหมึกหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์กุ้งพอสุกตามลำดับใส่ภาชนะราดด้วยน้ำแกงส้มจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำไข่ปูม้า อาหารทะเลรสแซ่บจัดจ้านง่ายๆที่นำไข่ปูม้ารสชาติมันเคล้าด้วยส่วนผสมน้ำยำรสเปรี้ยวหวานเค็มโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้ความกรุบกรอบอีกนิดก็อร่อยเลิศแล้วล่ะค่ะ ส่วนผสม   ไข่ปูม้า 200กรัม หอมแดงซอย 1/4ถ้วยตวง ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/2ถ้วยตวง มะม่วงเปรี้ยวซอย 1/2ถ้วยตวง น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2ช้อนชา พริกขี้หนูหั่น 1ช้อนโต๊ะ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 1ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายให้เข้ากันใส่พริกขี้หนูชิมให้รสจัด 2.ใส่หอมแดงขึ้นฉ่ายมะม่วงไข่ปูม้าลงในภาชนะใสใส่น้ำยำข้อที่1เคล้าให้เข้ากันจัดใส่จานโรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์จัดเสิร์ฟทันที ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th