resepthilnd

 ยำวุ้นเส้นปลาทู เครื่องปรุง + ส่วนผสม * ปลาทู แกะเอาแต่เนื้อ 4 ตัว * วุ้นเส้น 100 กรัม * ตะไคร้ซอยฝอย 1 ช้อนโต๊ะ * หอมแดงซอยฝอย 1 ช้อนโต๊ะ * พริกขีหนูสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ * ก้านคะน้า (หั่นเป็นท่อน) 1/2 ถ้วยตวง * น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ * น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา       วิธีทำทีละขั้นตอน 1. นำวุ้นเส้นไปลวกน้ำร้อนจนนุ่ม จึงตักออกและทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. เตรียมทำน้ำยำ โดยผสม น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, พริกขี้หนู และหอมแดงซอย คลุกให้เข้ากันและน้ำตาลละลายดี 3. ในชามขนาดใหญ่ ใส่เนื้อปลาทู, ตะไคร้ซอย, วุ้นเส้น, ก้านคะน้า และน้ำยำ (เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2) คลุกเบาๆ จนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี 4. ตักใส่จาน เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวย หรือเป็นกับแกล้มก็ดี (ควรรับประทานหลังจากปรุงเสร็จ ไม่เช่นนั้นรสชาติจะไม่อร่อย เพราะวุ้นเส้นจะดูดน้ำยำจนอืด และไม่น่ารับประทาน)

เสือร้องไห้     เครื่องปรุง + ส่วนผสม * เนื้อวัว 400 กรัม * ซิอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ * พริกไทย 0.5 ช้อนชา * น้ำปลา 1 ช้อนชา (สำหรับหมักเนื้อ) * น้ำปลา 1/3 ถ้วยตวงสำหรับทำน้ำจิ้ม * น้ำ 1/3 ถ้วยตวง * น้ำมะนาว 1/3 ถ้วยตวง * หอมแดงซอย 2 หัว * ผักชีซอย 1 ช้อนชา * ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ * พริกป่น 2 ช้อนชา        วิธีทำทีละขั้นตอน 1. หมักเนื้อด้วยพริกไทย, ซิอิ๊ว และน้ำปลา ทิ้งไว้ประมาณ 45 นาที 2. นำเนื้อที่หมักแล้วไปย่างจนสุกทั่ว เสร็จแล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นบางๆ และจัดเรียงไว้ในจาน เสริฟพร้อมน้ำจิ้มกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้ม 3. วิธีทำน้ำจิ้มเสือร้องไห้ : นำน้ำปลา, น้ำมะนาว, หอมแดง, ข้าวคั่ว, ผักชี และพริกไทยป่นผสมกันให้เข้ากันดี จึงนำไปใส่ถ้วยน้ำจิ้มพร้อมเสริฟ หมายเหตุ : ควรจะเตรียมน้ำจิ้มให้พร้อมก่อนย่างเนื้อ

โกยซีหมี่เห็ด อาหารจีนรสกลมกล่อม..... สูตรนี้ดัดแปลง จากสูตรโบราญดั้งเดิม ตรงที่จากใช้เนื้ออกไก่ มาเป็นกุ้งสด..จากเห็ดฟางลูกๆมาหั่นครึ่ง มาเป็น...เห็ดเข็มทอง.............................. ........................................................... โกยซีหมี่เห็ด เป็นอาหารจีนอีกชนิดที่คนจีนถือว่าเป็นอาหารมงคล เป็นเมนูเส้น ๆ ราดน้ำเหนียว ๆ ก็คล้าย ๆ กับราดหน้า เสน่ห์ก็อยู่ตรงเส้นบะหมี่นี่แหละ เหนียว นุ่ม ราดน้ำเหนียว ๆ รสกลมกลม ใส่เนื้อสัตว์ลงไปอีกนิด ส่วนใครที่อยากลองทำกินเองดูก็มาดูวิธีทำโกยซีหมี่เห็ด สูตรจาก คุณ ta_gwang สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ได้ที่นี่เลยจ้า น่ากินสุด ๆ โกยซีหมี่เห็ด อาหารจีนรสกลมกล่อม สิ่งที่ต้องเตรียม บะหมี่เหลือง น้ำมันพืช เห็ดหอม น้ำแช่เห็ดหอม น้ำเปล่า น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เห็ดเข็มทอง ต้นหอม แครอท กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง แป้งมันละลายน้ำ พริกไทยป่น น้ำซุปไก่ วิธีทำ โกยซีหมี่เห็ด อาหารจีนรสกลมกล่อม 1. ใส่น้ำลงในหม้อ ต้มจนร้อนแล้วนำบะหมี่ไปลวกให้พอสุก โกยซีหมี่เห็ด อาหารจีนรสกลมกล่อม 2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วกระทะทิ้งไว้สักพ

วิธีทำ ข้าวหมูแดง (หมูแดง+น้ำราดหมูแดง)+หมูแดงฮ่องกง ส่วนผสมของหมูแดง หมูสันใน 1 เส้น ( 500 กรัม) ผักชี 2 ต้น กระเทียมใหญ่ 7 กลีบ ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำปลา 1/2 ถ้วย พริกไทยป่น 1 ช้อนชา สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา วิธีทำหมูแดง ทุบรากผักชี ทุบกระเทียมทั้งเปลือก นำหมูสันในมาจิ้ม เพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไปในเนื้อหมู สาเหตุที่ใช้เนื้อหมูสันใน เวลาย่างจะนุ่ม นำน้ำตาลทราย น้ำปลา พริกไทยป่น ผงพะโล้ ใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยสีผสมอาหารสีแดง คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ผักชีและกระเทืยม ใส่หมูสันใน คลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นก็นำฟิล์มถนอมอาหารแรปไว้และนำไปเข้าตู้เย็น ค้างไว้ 1 คืน หากไม่มีเวลาให้แช่ไว้แค่ 2 ชั่วโมงก็ใช้ได้แล้ว 200 องศา เข้าเตาอบ 40 นาที หรือ ใช้เตาถ่านย่างก็ได้ DSC0343 วิธีทำ ข้าวหมูแดง ส่วนผสมน้ำราดหมูแดง น้ำต้มกระดูกหมู ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำที่เหลือจากหมักหมูแดง งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย แป้งมันละลายน้ำ 1/4 ถ้วย วิธีทำน้ำราดหมูแดง นำงาขาวและถั่วลิสงปั่นในโถปั่นให้ละเอียด คั้งน้ำซุปให้เดือด เติมน้ำหมักหมูแดงลงไปต้มให้เดือด 10 นาที ตักเครื่องหมั

ไก่ทอด สุตร(คล้าย) KFC . . ถ้าจะหาสูตรไก่ทอดแบบ KFC แท้ๆไม่ต้องไปหาหรอก สตรต้นตำหรับจริงๆ เจ้าของสูตรเขาหวงสูตร ขนาดพนักงานทอดไก่ของเขายังไม่รู้เลยว่าสูตรมีส่วนผสมอะไรบ้าง สูตรที่มีเผยแพร่กันแบบทั่วไป เป็นสูตรแค่ทำมาเรียนแบบให้ได้ใกล้เคียงมากที่สุดเท่านั้น ดังนั้นจึงมีสูตรที่ลอกเลียนแบบ ออกมากันมากมายหลายสูตร เยอะแยะไปหมด แอดมินจึงไปค้นคว้าหาสูตรมา ที่คิดว่าน่าจะดีและใกล้เคียงที่สุด มาให้สมาชิกลองทำกันดูนะ ส่วนใครที่นำไปลองทำดูแล้ว รสชาด หรือแป้งทอดยังไม่เป็นที่ถูกใจก็ลองไปหาข้อมูลเพิ่มเติมจากทางเน็ทดูเอานะ . . ส่วนผสม:สำหรับหมักไก่ ไก่สด จะเป็นส่วนน่อง ปีก อก หรือตะโพก แล้วแต่ชอบ ประมาณ 1 กก. ผงปรุงรสไก่ 1 ชช. เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ผงพริกปาปริก้า 1 1 /2 ช้อนชา (ใช้พริกป่นละเอียดแทนก็ได้) ไข่ 3 -4 ฟอง น้ำมันปาล์ม .มีผงกระเทียมใส่ด้วยก็ดี . ส่วนผสมสำหรับแป้งชุบทอด . แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม .ผงพริกปาปิก้า 1 1/2 ืชช. พริกไทยป่น 1/2 ชช. ผงซุบไก่ 1 ชช. เกลือป่น 1/2 ชช. . วิธีทำ ล้างเลือดกับเศษเครื่องในที่ติดอยู่ออกให้หมด แล้ววางไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ . นำกะละมังสำหรับห

แจกสูตรไส้กรอก(อีสาน) สร้างเงินด้วยสูตรสร้างอาชีพ  สูตรไส้กรอกอีสาน,และไส้กรอกวุ้นเส้นรวมสองสูตรเด็ดสำหรับอาชีพทำเงินหลักแสน!!! เงินลงทุนน้อย ประมาณ3,000 ความเสี่ยงน้อย โอกาสรวยๆในวันข้างหน้า ขอบคุณเจ้าของภาพบ้านพรพนา สูตรที่1. ไส้กรอกอีสาน ส่วนผสม ไส้กรอกอีสาน หมูสับ 3 ถ้วยตวง หนังหมู 2 ถ้วยตวง ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา รสดี 1 ช้อนโต๊ะ ไส้หมู หรือไส้เทียม วิธีทำ 1. ล้างไส้หมู โดยกลับข้างในออก ขยำเกลือล้างเมือกให้หมด ใช้แป้งสาลีขยำอีกครั้งให้หมดกลิ่นคาว กลับด้านนอกออกพักให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปใช้ ถ้าเป็นไส้เทียมก็แช่ในน้ำอุ่น 40 นาทีก่อนใช้ 2. นำส่วนผสมทั้งหมด นวดให้เข้ากันยกเว้นไส้หมู 3. บรรจุลงในไส้ (ข้อ 1) ใช้เชือกมัดเป็นข้อ ขนาดตามต้องการ ใช้เข็มแหลมแทงลมให้ออก 4. หมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน จากนั้นนำไปผึ่งแดด 1 - 2 วัน จึงนำมาปิ้งหรือทอด ตามต้องการ สูตร2. ไส้กรอกวุ้นเส้น ส่วนผสม ไส้กรอกวุ้นเส้น เนื้อหมูปนมันสับละเอียด 1/2 กิโลกรัม พริกไทยโขลกหยาบ 1 ช้อนชา วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น 3 ถ้วยตวง กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา รสดี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ไส้หมู

สูตรไก่ทอดหาดใหญ่........... สิ่งที่ต้องเตรียม - ไก่ชิ้น 1 ก.ก. (ต้องสับไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ แบบดั้งเดิมนะครับ เพราะจะได้กะเวลาได้ถูกต้องและสุกพร้อมกัน) - แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ - เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ - ยี่หร่า แค่หยิบมือนึง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ แต่อย่าใส่เยอะเกินนะครับ มันจะกลายเป็นฉุนมากกว่าหอม) - กระเทียมไทย 25 กลีบ - หอมแดง 5 หัว - ซอสภูเขาทองฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือ 2 ช้อนชา - น้ำตาล 2 ช้อนชา - ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา - น้ำมันพืช (สำหรับทอด) ส่วนผสมสำหรับหอมเจียว มีดังนี้ครับ - หอมแดง หั่นเป็นชิ้นบางๆ เท่าๆ กัน (เท่าไหร่ก็ได้ ชอบมากก็ทอดมากก็ได้ครับ) - เกลือ >> วิธีทำ 1.นำไก่ไปล้าง ทิ้งให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ 2.โขลกเม็ดผักชี ยี่หร่า กระเทียม หอมแดง ให้แหลกพอประมาณ แล้วพักไว้ 3.นำไก่ที่เตรียมไว้ใส่ในกะละมัง ตามด้วยแป้งสาลี เกลือ ผงปรุงรส น้ำตาล ซอสภูเขาทอง และเครื่องเทศที่โขลกพักไว้ 4.คลุกไก่และส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง อย่างน้อย 3 ชั่วโมง 5.นำหอมแดงที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ไปทอดด้วยน้ำมันเดือด ให้สังเกตว่าเมื่อใส่หอมไปครั้งแรก จะ

ขนมดอกบัว(สูตรใบเตย) ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้าสด 2 ถ้วย แป้งข้าวเหนียวสด ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย ½ ถ้วย น้ำมัน 2 ถ้วย น้ำใบเตย ¼ ช้อนชา น้ำสะอาด ½ ถ้วย เกลือเล็กน้อย วิธีทำ 1.เทแป้งทั้งสองชนิดกันรวมกัน ละลายน้ำตาล เกลือ และน้ำใบเตยในน้ำสะอาด เทลงในแป้ง คนให้ส่วนผสม ทั้งหมดเข้ากันจนเป็นครีมข้นเข้ากันดี ตั้งพักไว้จนแป้งขึ้น สังเกตจากฟองปุดทั่วผิวแป้ง 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ควรใช้กระทะก้นลึกใบเล็กๆ รอจนน้ำมันร้อน ตักแป้งหยอดลงในกระทะทอดทีละชิ้น คอย ตักน้ำมันรดบนขนมให้ทั่วระหว่างทอด พอขอบขนมเริ่มสุกเหลืองกรอบจึงพลิกกลับอีกข้าง ทอดให้สุกทั่วดี ตักขึ้นให้ สะเด็ดน้ำมัน สูตรกล้วยหอม สีขนมออกจะเป็นสีเหลือง ส่วนผสม แป้งข้าวจ้าวโม่ 1 ¼ ถ้วย มะพร้าวขูดขาว 3 ขีด กล้วยหอมงอมๆ ผลขนาดกลาง 1 ลูก น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำมันพืช ½ กิโลกรัม วิธีทำ ขูดกล้วยหอมเอาแต่เนื้อ ไม่เอาไส้ แล้วตวงให้ได้ ¼ ถ้วย ใส่ถ้วยไว้ เอาแป้งใส่ชามอ่าง(เวลาตวงแป้ง ควรยีแป้งให้ละเอียดเสียก่อน) จึงเอากล้วยหอมใส่ นวดให้เข้ากัน จนแป้งไม่เป็นเม็ด จึงใส่น้ำตาลทรายลงผสมให้เข้ากัน พอน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว จึงเติมน้ำกะทิที่คั้นจากมะพร้าวขูดขาว ให้ได้กะทิ

แพนเค้กโฮมเมด ******************** จับแป้งมาทอดค่ะ ???? แพนเค้กของพี่ มันนุ่ม! มันฟู! มันนิ่ม! มันละมุลในปากตอนกัด มันอร่อย ???? จนพี่ต้องเอามาเสริฟเป็นอาหารตากันยามดึกเช่นเคยค่ะ # จุ๋มครัวซิดนีย์ # ว่างเป็นเข้าครัว # คนไกลแม่ ♨️  แพนเค้กโฮมเมด ง่ายๆ สไตส์จุ๋ม  ♨️ ส่วนผสม ???? - แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง - ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง - นม 1 1/2 ถ้วยตวง - น้ำมันคาโนล่าหรือน้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง - ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น 1 ช้อนชา - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ - ผลไม้ตามชอบ(เพิ่มเติม) - ซอสชอคโกแลต/ นูลเทลล่า/น่ำผึ้ง/น้ำเชื่อม (เพิ่มเติมตามสบายกันเลยค่ะ) วิธีทำ ???? 1. ผสมแป้งสาลี ผงฟู น้ำตาล เกลือ รวมกันในอ่างผสม คนส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน 2.ใส่นม ไข่ไก่ น้ำมันลงในอ่างผสมแป้ง 3. คนส่วนผสมให้เข้ากัน จะได้ส่วนผสมข้นๆ 4. ใช้กะทะเทฟร่อน ตั้งไฟกลางค่อนมาอ่อน ค่อยๆหยอดแป้งแพนเค้ก ลงไปในกะทะตามขนาดที่ต้องการ 5. ให้สังเกตุว่าบนหน้าแพนเค้ก มีฟองอากาศปุดๆ รอให้แป้งสุกแห้งไม่เปียก ก้อกลับด้านค่ะ (ระวังกดไหม้นะคะ) 6. นำแพนเค้กที่สุกแล้ว ผึ่งบนตะแกรงให้ไอระเหย ทำซ้ำๆจนหมดแป้ง 7. จัดเสริฟได้ตามชอบค่ะ จะทานคู่ก

มะขามแช่อิ่ม.............. วิธีทำ มะขามแช่อิ่ม • ส่วนผสม - มะขาม 1 กิโลกรัม - น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง หรือ ½ กิโลกรัม - น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง • วิธีทำ - เคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำจนน้ำตาลทรายละลายข้นเหนียว ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น * วิธีแช่อิ่มจากมะขามสด (ใช้มะขามแก่จัด) 1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่มะขามลงไปต้มสักครู่ ตักขึ้นแช่น้ำเย็น ใช้มีดบางปอกเปลือกและแกะเมล็ดทิ้ง แช่น้ำปูนใสทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที แล้วนำไปแช่น้ำเกลือเค็มปานกลาง 1 ชั่วโมง เทน้ำทิ้ง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 2. เรียงมะขามใส่ขวดโหล หรือถุงพลาสติก ใส่น้ำเชื่อมแช่ทิ้งข้ามคืน หรือเก็บเข้าแช่ตู้เย็น 3. วันรุ่งขึ้น นำแต่น้ำเชื่อมที่แช่มะขามไปต้มให้เดือด โดยใส่น้ำตาลทรายเพิ่มลงไปประมาณ ¼ ถ้วยตวง เคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น จึงนำไปแช่มะขาม ทิ้งไว้ข้ามคืน (ทำวิธีเช่นนี้สัก 2 ครั้ง หรือจนกว่ามะขามจะมีรสชาติถูกใจ)  4. นำมะขามแช่อิ่มไปตากแดด 1 - 2 วัน เก็บใส่ภาชนะแช่ตู้เย็นไว้รับประทาน (อาจคลุกพริกเกลือเพิ่มรสให้เข้มข้นก็ได้)..................... .................................................................................................

น้ำจิ่มซีฟูด 6 สูตร น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มอาหารทะเลสุดแซ่บ สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด มีให้เลือกถึง 6 สูตร 6 สไตล์ตามชอบ ทำเองง่าย ๆ เสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลปิ้งย่าง หรือเมนูลวกจิ้ม รับรองอร่อยเด็ดเกินห้ามใจ - น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตร 1 (สูตรสำหรับอาหารทะเลลวกจิ้ม) --------------------------------------------------------------- น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรนี้เหมาะกับอาหารทะเลแนวลวกจิ้ม ทีเด็ดอยู่ตรงที่มีความเผ็ดจี๊ดจนน้ำหูน้ำตาไหล ส่วนผสมไม่เยอะแค่จับพริกขี้หนูมาผสมกับกระเทียม รากผักชี เกลือ และน้ำตาลทราย ที่ขาดไม่ได้คือ น้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลลวก กินเพลิน ๆ ข้าวสวยไม่ต้อง แค่นี้ก็อิ่มหนำสำราญใจแล้วค่ะ - ส่วนผสม - พริกขี้หนูสวน (สีเขียวผสมสีแดง) 20 เม็ด พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 20 เม็ด กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/2 ถ้วย รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 7 ช้อนชา น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย - วิธีทำ - 1. ใส่พริกขี้หนูทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกระเทียม รากผักชี เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ปั่นให้เข้ากันพอหยาบ - 2. ใส่น้ำต้มสุกลงไป คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ - น้ำจิ้มซีฟู้ด

เมนูอาหารไทยวันนี้ขอนำเสนอ  ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร  อีกเมนูอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ เมนูข้าวผัดถือว่าเป็นอาหารที่ทำได้ง่าย อีกทั้งหากเรามีข้าวเหลือจากมื้อก่อนหน้า ก็เอามาอุ่นโดยทำเป็นข้าวผัดทานก็อร่อยไปอีกแบบ จะผัดกับหมู เนื้อ ไก่ หรือใส่ไข่ก็ได้ สำหรับคนที่ชอบปลาแล้วละก็ ลองนำเมนูข้าวผัดสมุนไพรใส่ปลาทู สูตรนี้ไปลองทำทานกัน...^^ ส่วนประกอบและเครื่องปรุง ข้าวสวย 1 จาน ปลาทูทอด 1 ตัว (ใช้แค่ซีกเดียวก็ได้) ตะไคร้  หอมแดง  ต้นหอม  ผักชี พริกชี้ฟ้า  พริกขี้หนูตำ มะนาว  กระเทียม ซอสปรุงรส  น้ำมันพืช วิธีทำ ตักข้าวสวยใส่จาน ทิ้งไว้ให้เย็น เวลาผัดข้าวจะได้เป็นเม็ดสวย แกะปลาทูที่ทอดแล้ว เอาแต่เนื้อ  หั่นพริกชี้ฟ้าเฉียงๆ รวมทั้งตะไคร้ หอมแดง ต้นหอม ผักชีหั่นรอไว้ กระเทียมทุบหรือบุบหยาบ ๆ ก็พอ เริ่มผัด โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช จากนั้นใส่พริกขี้หนูตำ และกระเทียมลงไปพัดเจียวให้พอหอม ใส่เนื้อปลาทูที่แกะลงไปผัดให้หอมอีกครั้ง  ใส่ข้าวสวยลงผัดให้เข้ากัน ตามด้วยตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ปรุงรสด้วยซอสนิดหน่อย (ปลาทูจะเค็มอยู่แล้ว อย่าใส่น้ำปลามากเด๋ยวจะเค็มเอา) ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง (หรือจะเป

เมนูพาสต้าอิตาเลียนวันนี้นำเสนอ  สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด (Seafood Spaghetti) รสแซ่บ  สปาเกตตีเส้นกลมตัน ลวกสุกแบบกัดแล้วเส้นยังมีลักษณะไตแข็งเล็กน้อย คลุกเคล้ากับซอสซีฟู้ด เป็นพาสต้าจานเด่นของชาวอิตาเลียนเลยก็ว่าได้ หลายๆ คนชอบทานอาหารซีฟู้ด เมนูอาหารที่นำเสนอวันนี้ทำไม่ยาก ลองไปดูกันเลย.... source: www.webstruc.com.au เครื่องปรุงและส่วนผสม สปาเกตตี 200- 240 กรัม น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ พาร์สเลย์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทยสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ หอยตลับทั้งเปลือก 500 กรัม ปูม้า (250 กรัม) ลอกเยื่ออกหั่นแว่น 1 ตัว ไวน์ขาว ¼ ถ้วย มะเขือเทศกระป๋องสับหยาบ พร้อมน้ำในกระป๋อง (565 กรัม) 1 กระป๋อง เนื้อหอยเชลล์ 5 ตัว  หอยแมลงภู่ทั้งเปลือก 5 ตัว  กุ้งแช่บ๊วยไม่แกะเปลือก 6 ตัว  พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา เกลือสมุทร 1 ช้อนชา เปลือกพริกป่น (ปาปริก้า) 1 ช้อนชา พาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง วิธีทำ ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือดจัด ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย ใส่สปาเกตตีลงต้มจนสุกแบบ al dente (กัดแล้วเส้นยังมัไตแข็งเล็กน้อย) ตักเส้นขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่อ่างผสม แล้วเคล้าด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

สูตรอาหารไทย  เมนูอาหาร ประเภทต้ม :  ต้มจืดฟักใส่กระดูกหมู  ช่วงนี้เข้าหน้าหนาว อากาศเริ่มเย็น ลมพัดโบกโบย แต่บางวันก็ร้อน เรียกได้ว่า อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย จนอาจทำให้หลายท่านเจ็บไข้ได้ป่วยได้ หากรู้สึกไม่สบายก็ทานอาอารประเภทต้ม ทานน้ำชุบร้อน ช่วยได้มากทีเดียว สำหรับเมนูยอดฮิตเมนูหนึ่งคือ   ต้มจืดฟักใส่กระดูกหมู  ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ทำให้ร่างกายสดชื่นมีเรียวแรงขึ้นมาได้ดีเชียว ฟักอ่อนนั้นเป็นผักที่มีสรรพคุณทางยา ช่วยขับเสมหะ แก้ไอ แก้หลอดลมอักเสบ ช่วยขับปัสสาวะ แก้โลหิตเป็นพิษ บวมน้ำ แก้ธาตุพิการอีกด้วย ประโยชน์มากมายขนาดนี้ สงสัยเย็นนี้ครัวจะต้องมาทำต้มจืดทานสักถ้วยแล้วล่ะ ดังนั้น ลองมาดูสูตรต้มจืดฟักใส่กระดูกหมูกันเลย ที่มีวิธีทำง่ายๆตามนี้ครับ.... เครดิตรูปจากครัวดงละคอน@Oknation.net ส่วนประกอบและเครื่องปรุง ฟักเขียวอ่อน 1 ลูกเล็ก ปอกเปลือกล้าง หั่นเป็นชิ้นให้เรียบร้อย เห็ดหอมแห้ง 4-5 ดอก (แช่น้ำให้นิ่ม หั่นเป็นชิ้น) กระดูกหมู 500 กรัม (ครึ่งกิโลกรัม) รากผักชีทุบ 5 ราก เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ก้อน (ใช้แบบไม่มีผงชูรส) กระเทียมปอกเปลือกทุบพอแตก 7 กลีบ แครอทแ