ข้ามไปที่เนื้อหาหลัก

บทความ

กำลังแสดงโพสต์จาก ธันวาคม, 2020

สูตร "แจกสูตรไข่ดองน้ำปลา อาหารยอดฮิต"

หากพูดถึงอาหารที่กำลังเป็น กระแสมาแรง แซงโค้งโลก จะเป็นอะไรไม่ได้เลยนอกจาก เมนูไข่ดอง แสนอร่อยไม่ว่าจะเลื่อนมือถือเข้าโลกโซเชี่ยลก็เห็นเต็มไปหมดตามมาทางนี้ครัว Food-Trick เราจัดให้ "แจกสูตรไข่ดองน้ำปลาอาหารยอดฮิต" ขั้นตอนการดองไม่ซับซ้อนอร่อยมันทานกับข้าวสวยร้อนๆราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ดโอ๊ยยยยฟินมากเว่อร์>< วัตถุดิบ 1.ไข่ไก่หรือไข่เป็ด3-4ฟอง 2.น้ำปลา1ถ้วย 3.น้ำเปล่า1ถ้วย 4.น้ำตาลมะพร้าว1ถ้วย วิธีการทำ 1.ต้มนำตั้งไฟกลางรอน้ำเดือดแล้วใส่น้ำปลาลงไปเคี่ยวจนกลิ่นหอมเติมน้ำตาลมะพร้าวลงไปคนให้ละลาย 2.พอดือดแล้วพักทิ้งไว้ใเย็นจากนั้นนำไข่แดงที่แยกออกจากไข่ขาวใส่ลงไปในภาชนะที่ใช้ดองปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็น1คืน 3.วันต่อมาพร้อมเสิร์ฟไข่ดองน้ำปลาแสนอร่อยทานกับข้าวสวยราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดฟินเว่อร์คะ วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด 1.พริกขี้หนูสวน50กรัม2.รากผักชีหั่น3.น้ำตาลมะพร้าว2ถ้วย4.น้ำปลา4ช้อนโต๊ะ5.กระเทียมแกะเปลือก(นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นรวมกันคะ) ***เคล็ด(ไม่)ลับ เลือกไข่ที่สดสะอาดเพื่อรสชาติที่อร่อยนะคะ

สูตร " หลนปูเค็ม จัดเต็มความอร่อย "

"หลนปูเค็ม จัดเต็มความอร่อย" อาหารประเภท เครื่องจิ้ม  เป็นอาหารที่ ดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับเมนูที่ครัว Food-Trick ของเราได้นำมาฝากในวันนี้กับสูตร    "หลนปูเค็ม จัดเต็มความอร่อย"    สำหรับใครที่กำลังอยู่ในช่วง ไดเอท  บอกได้เลยว่าหายห่วง   ไม่อ้วน แน่นอน รับประทานกับ เครื่องเคียงผักสด   เข้ากันสุดๆ พร้อมแล้วสะปัดผ้ากันเปื้อนเข้าครัวกันเลย^^ วัตถุดิบ 1.ปูเค็ม  2-3ตัว 2.เนื้อหมูสับ    50กรัม 3.หัวกะทิข้นๆ1ถ้วย 4.หอมแดงซอย  3ช้อนโต๊ะ 5.ใบมะกรูดฉีก  2     ใบ 6.ตะไคร้ซอย    1     ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลปี๊บ    2ช้อนโต๊ะ 8.เกลือป่น     1ช้อนชา 9.น้ำมะขามเปียก      2ช้อนโต๊ะ 10.พริกหยวกหั่นเป็นชิ้น  1     เม็ดใหญ่ 11.พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง     1     เม็ด 12.ผักสดสำหรับจิ้มตามชอบ วิธีการทำ 1.ล้างปูเค็มให้สะอาด2-3น้ำ  หักปลายแหลมของขาปูออกตัดเป็นชิ้นใหญ่ 2.ใส่หัวกะทิลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟกลางพอเดือดใส่เนื้อหมูสับคนพอสุกเติมหอมแดงพริกหยวกใบมะกรูดตะไคร้ 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือน้ำมะขามเปียกเคี่ยวอีกสักครู่จนข้นใส่ปูเค็มรอให

สูตร "ข้าวยำปักษ์ใต้ ได้ประโยชน์ครบครัน "

เปิดครัวมา แจกจ่ายความแซ่บ   จัดจ้าน กับ อาหารใต้ แสนอร่อยที่ ไม่เหมือนใคร อย่างสูตร    "ข้าวยำปักษ์ใต้ ได้ประโยชน์ครบครัน"   เป็น เมนูสุขภาพ ชั้นเลิศ  โดยมีส่วนผสมเป็นผักหลากหลายชนิด  แถม ขั้นตอนไม่ยาก อย่างที่คิด  และยังสามารถเพิ่มเติมความอร่อยจากผักต่างๆที่ชอบได้แบบไม่ยั้ง  รับประกันว่าได้กลิ่นอายความอร่อยแบบ ปักษ์ใต้ แน่นอนคะ ^^ วัตถุดิบ 1.กุ้งแห้งป่น 2.เส้นหมี่ขาว 3.ซีอิ๊วดำ 4.ข้าวตังทอด 5.มะพร้าวคั่ว 6.มะนาวหั่นซีกหรือมะม่วงเปรี้ยว 7.พริกป่น 8.น้ำข้าวยำหรือน้ำบูดูสำเร็จรูป  9.ข้าวสวยหุงสุกเม็ดเรียงสวย วัตถุดิบผัก 1.ถั่วฝักยาว 2.ถั่วพู 3.ตะไคร้ 4.ใบมะกรูด 5.ใบบัวบก 6.ใบชะพลู 7.ถั่วงอก 8.ส้มโอ 9.ดอกไม้พวงชมพูหรือดอกดาหลาหรือดอกชมพู่มะเหมี่ยว ดอกอัญชัญ 10.แตงกวา วิธีการทำ 1.นำผักที่จะซอยมามัดด้วยหนังยางเข้าด้วยกัน(เพื่อให้ง่ายแก่การซอย)ได้แก่ตะไคร้ใบมะกรูดชะพลูใบบัวบกถั่วพูและถั่วฝักยาวแล้วซอยให้ละเอียด 2.เด็ดหางถั่วงอกออกและแกะส้มโอเป็นกลีบๆเตรียมไว้ 3.นำดอกพวงชมพูที่เตรียมไว้ล้างให้สะอาดสะเด็ดน

"เทคนิค การทำแตงโมแบบชิคๆ หวาน ฉ่ำ ทานเพลิน"

อากาศร้อน ๆแบบนี้เรามาทำของอร่อยๆทานเล่นกันแบบเก๋ๆชิคๆกันคะ  ครัว   Food-Trick   เราขอเสนอ   "เทคนิคการทำแตงโมแบบชิคๆหวานฉ่ำทานเพลิน"    ขั้นตอนการทำที่ง่ายแสนง่ายแถมยังเพิ่มอรรถรสในการทานอีก  หรือจะนำไป แช่เย็น ก็ฟินสุดๆคะ  ที่สำคัญไม่เลอะเทอะด้วย  ^^ วิธีการทำแตงโม 1.ผ่าครึ่งแตงโมออกเป็น2ส่วน (ตัดหัว-ท้าย) 2.คว่ำแตงโมลงกับเขียงหรือจานจากนั้นใช้มีดผ่าแตงโมออกเป็นแผ่นโดยเว้นระยะห่างประมาณ1-2นิ้ว(หั่นเป็นแบบตาราง) 3.ค่อยๆหมุนจาน90องศาจากนั้นผ่าแตงโมอีกครั้งจะได้แตงโมเป็นแท่งๆขนาดเท่าๆกันพร้อมเสิร์ฟ(หรือจะนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อเพิ่มความอร่อยฟินได้อีกคะ) เพียงเท่านี้ก็จะได้แตงโมที่น่าตาน่ารับประทานแล้วละคะ

สูตร "ต้มแซ่บเนื้อ อร่อย สะเทือนพุง"

อากาศแบบนี้อยากหาเมนูแซ่บๆ ทานมาทางนี้เลยคะ...ครัว  Food-Trick ขอนำเสนอ อาหารรสแซ่บ ที่อยากให้เพื่อนๆทุกคนได้ลิ้มลองกับความอร่อยสูตร    "ต้มแซ่บเนื้อ อร่อยสะเทือนพุง"    ต้ม เนื้อวัว จนเปื่อย  ปรุงรสด้วยเครื่องต่างๆ  แซ่บอย่าบอกใครเลยละคะ และยิ่งได้ ซดน้ำร้อนๆ   โอ๊ยยย...โล่งคอไปอี๊ก  ป่ะ!!เราไปเข้าครัวทำกันดีกว่า ^^ วัตถุดิบ 1.เนื้อวัว  500กรัม 2.น้ำเปล่า  10ถ้วยตวง  3.เกลือป่นหยาบ  1½ช้อนโต๊ะ 4.ตะไคร้หั่นแฉลบ  3ต้น  5.ใบมะกรูด  5ใบ 6.ข่าหั่นแว่น  5แว่น 7.มะเขือเทศสีดาเผาไฟ  3ลูก 8.พริกขี้หนูแห้งเผาไฟ  10เม็ด 9.หอมแดง 5หัว 10.ใบโหระพา  1ถ้วยตวง  11.น้ำปลา  2½ช้อนโต๊ะ  12.น้ำมะนาว  2½ช้อนโต๊ะ  13.พริกป่น  1 ช้อนชา 14.ผักชีซอย  (ตามชอบ) วิธีการทำ 1.ต้มน้ำเปล่าพอร้อนใส่เนื้อวัว  เกลือป่นลงต้มรอให้เดือดช้อนฟองทิ้งจนหมดเคี่ยวต่อจนเนื้อวัวเปื่อยนุ่มเหลือน้ำซุปประมาณ  4ถ้วยตวง 2.ตักเนื้อวัวออกมาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กลับลงไปต้มในน้ำซุปตามเดิมพอเดือด 3.ใส่ตะไคร้  ใบมะกรูด  ข่า  มะเขือเทศสีดา  พริกขี้หนูแห้งและหอมแดงลงต้มพอหอ

สูตร " ยำผักบุ้งกรอบ แซ่บ อร่อย ต้องบอกต่อ"

เปิดสูตร อาหารประเภท ยำ ที่แซ่บอร่อย ทำง่าย  แถม ประหยัดงบ ได้ด้วยกับครัว Food-Trick  สูตร   "ยำผักบุ้งกรอบ แซ่บอร่อยต้องบอกต่อ"   โดยการนำ ผักบุ้งมาชุบแป้งทอด กรอบๆ  แล้วราดปิดท้ายด้วย น้ำยำเข้มข้น จัดจ้าน  นับว่าเป็นเมนูผัก ทานง่าย มากๆเลยละคะ  อย่ามัวรอช้า ตามไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย^^ วัตถุดิบ 1.ผักบุ้งหั่นเป็นท่อนๆประมาณ  ½กำ 2.แป้งชุบทอด(แป้งโกกิ) 2ช้อนโต๊ะ 3.น้ำสำหรับผสมแป้งชุบทอด  1ช้อนโต๊ะ 4.น้ำมันสำหรับทอดผักบุ้ง เครื่องทำน้ำยำ 1.หมูสับ  50กรัม(ใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นผสมแล้วแต่ชอบรับประทานเลยค่ะ) 2.พริกขี้หนูซอยหรือตำก็ได้ 5เม็ด 3.หัวหอมซอย  4-5ลูก 3.ต้มหอมหั่นเป็นท่อนๆ  3ต้น 4.มะเขือเทศหั่นซีก   2ลูก 5.แครอทหั่นเป็นฝอยเพื่อสีสันที่สวยงาม  2ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา   3ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาล  2ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ 1.นำหมูไปรวนพอสุก จากนั้นใส่เครื่องปรุง(น้ำยำ)ทั้งหมด ตอนนี้ก็แล้วแต่ว่าใครชอบรสไหนก็เพิ่มเติมตามใจชอบเลยค่ะ   2.ผสมแป้งสำหรับชุบทอดกับน้ำให้เข้ากันดี จากนั้นนำผักบุ้งที่หั่นเตรียมไว้

สูตร "เปาะเปี๊ยะกุ้ง กรอบ อร่อย ติดใจ"

ครัว Food-Trick ขอพาเพื่อนๆไปอร่อยกับ เมนูทานเล่น อย่าง เปาะเปี๊ยะ กันบ้างดีกว่า บางคนไปซื้อกินตามตลาดก็ชิ้นเล็ก ไม่จุใจ ใช่ไหมละคะ  มาคะ มาทางนี้เข้าครัวลงมือทำกันเองกับสูตร    "เปาะเปี๊ยะกุ้ง กรอบอร่อยติดใจ"    ฟินกุ้งนุ่มๆ ชิ้นโตๆ  แถม แป้งกรอบ โดนใจ  ทานร้อนๆเสิร์ฟพร้อม น้ำจิ้มไก่  อร่อยเหาะเลยละคะ วัตถุดิบ 1.แป้งเปาะเปี๊ยะ  10แผ่น  2.กุ้ง  10ตัว   3.รากผักชีโขลกละเอียด 1ช้อนโต๊ะ   4.กระเทียมโขลกละเอียด 2ช้อนชา   5.พริกไทยดำโขลกละเอียด 1/4ช้อนชา   6.ซีอิ๊วขาว1ช้อนชา  7.น้ำมันงา 1/2ช้อนชา  8.น้ำมันพืช (สำหรับทอด)   9.น้ำจิ้มไก่ วิธีการทำ 1.นำกุ้งมาล้างในสะอาดแล้วซับให้แห้งแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำและเอาหัวออกเหลือหางเอาไว้สำหรับห่อ  2.หมักและห่อกุ้ง นำกุ้งที่เตรียมไว้ มาใส่ในชามผสมและหมักด้วยรากผักชีโขลกละเอียดกระเทียมโขลกละเอียดพริกไทยโขลกละเอียด  ซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้  15นาที  ตัดแป้งเปาะเปี๊ยะเป็นสองส่วนแล้วจึงตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าวางกุ้งที่หมักไว้ลงตรงกลางแผ่นแป้งม้วนให้หางกุ้งโผล่ออกมา

สูตร " หมูสร่ง อาหารว่างโบราณ "

 ขอนำเสนออาหารโบราณที่ทำง่ายๆ ตามแบบฉบับของครัว   Food-Trick   ตามรอยแม่การะเกดในละคร เรื่องบุพเพสันนิวาส กับสูตร   "หมูสร่ง อาหารว่างโบราณ"   ขั้นตอนการทำไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิดเลยละคะ ทานร้อนๆคู่กับน้ำจิ้ม ฟินสุดๆเลยเจ้าคะ  ถ้าออเจ้าพร้อมแล้ว ไปเข้าครัวกันเลย^^      หมูสร่ง ไม่ใช่ หมูโสร่ง ....ใน พจนานุกรม ฉบับราชบัณฑิตยสถานพ.ศ.2554 ให้ความหมายไว้ว่า[สะหฺร่ง]น. ชื่อ อาหารว่าง ชนิดหนึ่งทำด้วยหมูสับคลุกกับรากผักชีพริกไทยน้ำปลาปั้นเป็นก้อนกลมๆพันด้วยเส้นมี่ซั่วลวก  ทอดให้เหลือง  ทานกับน้ำจิ้ม​คะ วัตถุดิบ 1.หมูสับ  500กรัม 2.หมี่ซั่ว   250กรัม 3.รากผักชี  10กรัม 4.พริกไทยเม็ด  10กรัม 5.กระเทียม  30กรัม 6.ไข่ไก่  1ฟอง 7.น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ 8.ซอสปรุงรส  1ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันสำหรับทอด วิธีการ 1.เริ่มจากโขลกรากผักชีกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด 2.นำสามเกลอที่เราโขลกแล้วมาหมักกับหมูสับใส่ไข่น้ำปลาและซอสปรุงรสคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้30นาทีค่ะ 3.นำหมี่ซั่วแช่น้ำให้พอเส้นนุ่มแล้วเทน้ำออกผึ่งให้สะเด็ดน้ำ    เตรียมห่อหมูกันค่ะ(ว

สูตร แกงไก่ใส่กล้วยดิบ กลมกล่อมได้ประโยชน์

สัมผัสความอร่อยของแกงไทย  ที่มีรสเด็ดจากครัว  food-trick  ของเรา กับสูตร  "แกงไก่ใส่กล้วยดิบ กลมกล่อมได้ประโยชน์"    สะโพกไก่เนื้อแน่นๆ ใส่กระทะพร้อมกับน้ำพริกแกงคั่วใต้รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันหอมกะทิ  และ กล้วยน้ำว้าดิบ ลงไป ซึ่งกล้วยน้ำหว้าดิบมีสรรพคุณช่วย ช่วยแก้โรคกระเพาะได้ดีเนื่องจากมีสารแทนนิน....พร้อมแล้วไปลุยกันเลย ^^ วัตถุดิบ   1.สะโพกไก่สับเป็นชิ้น 300กรัม 2.กล้วยน้ำว้าดิบ 500กรัม 3.น้ำพริกแกงคั่วใต้ 3ช้อนโต๊ะ 4.หัวกะทิ  1/2ถ้วยตวง 5.หางกะทิ 3ถ้วยตวง 6.ใบมะกรูดฉีก 5ใบ 7.น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลปี๊บ 4ช้อนชา 9.มะนาว 1/2ลูก 10.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำเปล่า 3-4ถ้วยตวง วิธีการทำ  1.บีบน้ำมะนาวลงในน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน 2.ปอกเปลือกกล้วยออกหั่นเป็นชิ้นแช่ลงในน้ำมะนาวข้อที่1เพื่อไม่ให้ดำ 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงคั่วใต้ลงผัดพอหอมค่อยๆใส่หัวกะทิผัดจนแตกมันใส่สะโพกไก่ผัดให้เข้ากัน 4.เติมหางกะทิพอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บ 5.เทกล้วยน้ำว้าใส่ตะแกรงล้างน้ำเปล่าให้สะอาดอีกครั้

สูตร "ผัดแขนงหมูกรอบ ทำง่าย แถมอร่อย"

ท้องร้องแล้วววว....วันนี้ครัว   Food-Trick  ขอแนะนำความอร่อยกับสูตร    "ผัดแขนงหมูกรอบ ทำง่ายแถมอร่อย"   โดยผักแขนงจะมีรสชาติเหมือนคะน้าแต่ไม่ขม  นำมาผัดกับพริกกระเทียมและหมูกรอบ  ปรุงรสให้ออกเค็มๆหวานๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน อิ่มไปอีกมื้อเลยละคะ ^^ วัตถุดิบ 1.หมูกรอบ  200กรัม 2.ผักแขนง  150กรัม 3.น้ำมันถั่วเหลือง  3ช้อนโต๊ะ 4.น้ำมันหอย  3ช้อนโต๊ะ 5.น้ำปลา  2ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย  1ช้อนชา 7.กระเทียมกลีบใหญ่  2กลีบ 8.พริกขี้หนูแดง  10เม็ด 9.น้ำเปล่า  3ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ 1.ผ่าครึ่งผักแขนงและนำไปล้างน้ำให้สะอาดจากนั้นหั่นหมูกรอบให้เป็นชิ้นพอคำ  ตามด้วยสับพริกกระเทียมพอหยาบ 2.ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วจึงเทน้ำมันพืชลงไป ตามด้วยพริกกระเทียมผัดให้หอม 3.เติมหมูกรอบลงผัดให้เข้ากันตามด้วยผักแขนงและปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำมันหอย,น้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าลงไปและผัดให้เข้ากันจนผักเริ่มสุกเป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

สูตร ฟักแม้วผัดน้ำมันหอย กรอบ อร่อย ทำง่าย

วันนี้ครัว  Food-Trick  อยากทานอาหารที่ทำง่ายๆ วัตถุเพียงน้อยนิดแต่รับประกันความอร่อยแบบสุดๆ กับอาหารสูตร   "ฟักแม้วผัดน้ำมันหอยกรอบอร่อยทำง่าย"   ฟักแม้วกรอบๆรสชาติดี   ที่สำคัญเรา ไม่ใส่เนื้อสัตว์ นะคะ  (หรือใครจะใส่ เห็ดหอม ก็หอมเข้ากันดี)  ทานคู่กับ ข้าวสวย หรือข้าวต้มก็อร่อย  พร้อมแล้วเรากไปจดสูตรแล้วเข้าครัวกันเลยคะ >< วัตถุดิบ 1.ยอดฟักแม้วหรือยอดมะระหวาน 1กำ 2.กระเทียม 2กลีบ  3.พริกขี้หนู 4-5เม็ด  4.น้ำมันหอย 1ช้อนโต๊ะ  5.ซีอิ้วขาว 2ช้อนชา  6.น้ำปลา 2ช้อนชา  7.น้ำตาล 1ช้อนชา  8.น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ  วิธีการทำ 1.ผสมน้ำมันหอยซีอิ้วขาว  น้ำปลา และน้ำตาลเข้าด้วยกัน หั่นยอดฟักแม้วเป็นขนาดพอคำ  สับกระเทียมและบุบพริกขี้หนู  2.ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชรอจนร้อนใส่กระเทียมกับพริกผัดจนหอม ใส่ยอดฟักแม้วลงผัดจนเกือบสุกใส่ส่วนผสมเครื่องปรุงรสที่เราผสมไว้แล้วลงไปผัดต่อจนผักสุกแล้วตัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟร้อนๆคะ ***เคล็ด(ไม่)ลับ ถ้าซอสปรุงรสที่เราผสมแล้วข้นไปสามารถเติมน้ำเปล่าได้สัก1-2ช้อนโต๊ะ  จะช่วยให้ผัดง่ายขึ้นคะ

สูตร " ลาบกุ้ง แซ่บ สะใจ "

 เปรี้ยวปากอยากจะทาน อาหารอิสาน รสแซ่บ  เลี้ยวมาทางนี้เลยคะ ครัว Food-Trick  ขอแนะนำอาหารสูตร   "ลาบกุ้ง แซ่บสะใจ"   เป็นอาหารที่ได้ทานแล้วไม่เบื่อ ทำเมื่อไหร่ก็ น้ำลายไหล เมื่อนั้น  หอมโชยกลิ่น ข้าวคั่ว แล ะพริกป่น ที่คลุกเคล้าจน ซึมซาบถึงกุ้งนุ่มๆ เด้งๆ  ทานกับ ข้าวเหนียวส้มตำ   ถือเป็น กับแกล้ม ชั้นดีเลยละคะ  ไปจ้าอย่ารีรอไปเข้าครัวกัน^^  วัตถุดิบ 1.กุ้งสด  200กรัม 2.หอมแดงซอย  3ช้อนโต๊ะ 3.น้ำมะนาว  2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำปลา  11/2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย  1ช้อนชา 6.พริกป่น  1/4ช้อนโต๊ะ 7.ข้าวคั่ว  1/4ช้อนโต๊ะ 8.ต้นหอมซอย  1/2ช้อนโต๊ะ 9.ผักชีซอย  1/2 ช้อนโต๊ะ 10.มะนาวหั่นชิ้น  2ช้อนโต๊ะ 11.ใบสะระแหน่(สำหรับโรย) วิธีทำลาบกุ้ง 1.  ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่กุ้งลงลวกพอสุกตักขึ้นพักไว้ 2.  ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายพริกป่นข้าวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3.  ใส่กุ้ง,ต้นหอม,ผักชี,หอมแดง,มะนาว  คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ ***เคล็ด(ไม่)ลับ สามารถเพิ่มความอร่อยจากเนื้อสัตว์อื่นๆเพิ่มเติมได้คะ