สูตร " ยำผักบุ้งกรอบ แซ่บ อร่อย ต้องบอกต่อ"

เปิดสูตรอาหารประเภทยำที่แซ่บอร่อย ทำง่าย  แถมประหยัดงบได้ด้วยกับครัวFood-Trick สูตร  "ยำผักบุ้งกรอบ แซ่บอร่อยต้องบอกต่อ"  โดยการนำผักบุ้งมาชุบแป้งทอดกรอบๆ  แล้วราดปิดท้ายด้วยน้ำยำเข้มข้นจัดจ้าน  นับว่าเป็นเมนูผักทานง่ายมากๆเลยละคะ  อย่ามัวรอช้า ตามไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย^^

วัตถุดิบ

1.ผักบุ้งหั่นเป็นท่อนๆประมาณ  ½กำ

2.แป้งชุบทอด(แป้งโกกิ)2ช้อนโต๊ะ

3.น้ำสำหรับผสมแป้งชุบทอด  1ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมันสำหรับทอดผักบุ้ง

เครื่องทำน้ำยำ

1.หมูสับ 50กรัม(ใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นผสมแล้วแต่ชอบรับประทานเลยค่ะ)

2.พริกขี้หนูซอยหรือตำก็ได้5เม็ด

3.หัวหอมซอย  4-5ลูก

3.ต้มหอมหั่นเป็นท่อนๆ  3ต้น

4.มะเขือเทศหั่นซีก  2ลูก

5.แครอทหั่นเป็นฝอยเพื่อสีสันที่สวยงาม  2ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ

7.น้ำปลา  3ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาล 2ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1.นำหมูไปรวนพอสุก จากนั้นใส่เครื่องปรุง(น้ำยำ)ทั้งหมด ตอนนี้ก็แล้วแต่ว่าใครชอบรสไหนก็เพิ่มเติมตามใจชอบเลยค่ะ  

2.ผสมแป้งสำหรับชุบทอดกับน้ำให้เข้ากันดี จากนั้นนำผักบุ้งที่หั่นเตรียมไว้ลงไปคลุกให้ทั่วแล้วนำไปทอดใช้ไฟปานกลางนะคะ  ใช้น้ำมันที่เยอะสักหน่อย ผักบุ้งที่ได้จะได้กรอบสวยน่ารับประทาน

3.เวลารับประทานจะราดน้ำยำไปในผักบุ้งทอดกรอบ หรือรับประทานแยกกันก็ได้ค่ะส่วนตัวแล้วชอบแยกกันเพราะผักบุ้งจะกรอบมากกว่า

***เคล็ด(ไม่)ลับ

สามารถเพิ่มเติมผักชนิดอื่นๆได้ตามชอบเลยนะคะ หรือน้ำยำสามารถเพิ่มกุ้งก็อร่อยเหมือนกันคะ