resepthilnd

เมนูน้ำซุปรสแซ่บจัดจ้านที่นำหมูเด้งหนึบหนับปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำต้มพร้อมกับผักกาดดองรสกลมกล่อมและขอเพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรไทยนานาชนิดที่เรียงรายมาสร้างความอร่อยรับรองว่าอร่อยโดนใจใครหลายคนอย่างแน่นอนค่ะ ส่วนผสม   หมูเด้งปั้นเป็นก้อนกลมลวกสุก 200กรัม ผักกาดดองกระป๋องหั่นชิ้น  200กรัม ข่าหั่นแว่น 3แว่น ตะไคร้หั่นแฉลบ 2ต้น ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 3ใบ หอมแดงทุบพอแตก 5หัว พริกขี้หนูทุบพอแตก 5เม็ด น้ำเปล่า 3ถ้วยตวง พริกป่น 2ช้อนชา น้ำปลา  11/2ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว  11/2ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย   วิธีทำ 1.ใส่ผักกาดดองและน้ำเปล่าลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเบาไฟเคี่ยวสักครู่ 2.ใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดหอมแดงและหมูเด้งปรุงรสด้วยน้ำปลาคนให้เข้ากันเดือดอีกครั้งยกลง 3.ใส่พริกขี้หนูน้ำมะนาวพริกป่นข้าวคั่วคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยผักชีฝรั่งจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอาหารไทยรสแซ่บจัดจ้านกับปลากะพงสีขาวเนื้อนุ่มนึ่งจนสุกหอมราดด้วยน้ำยำรสเด็ดก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยง่ายๆที่ใครก็สามารถทำได้นะคะ ส่วนผสม   ปลากะพงหั่นชิ้น 250กรัม กระเทียมซอย 2ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย 2ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสับ 1ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว     3ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย     2ช้อนชา ใบสะระแหน่สำหรับโรย   วิธีทำ 1.ผสมพริกทั้ง2ชนิดน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายกระเทียมคนพอเข้ากัน 2.นำปลาวางบนภาชนะนำขึ้นนึ่งพอสุกยกลงเทน้ำในจานปลานึ่งออกราดน้ำยำที่เตรียมไว้โรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

อาหารเส้นจานเดียวเลิศรสที่นำวุ้นเส้นใสเหนียวนุ่มผัดกับเนื้อปูเนื้อละเอียดนุ่มและสมุนไพรไทยต่างๆจนสุกหอมกรุ่นปรุงรสจนกลมกล่อมแล้วก็จัดเสิร์ฟความอร่อยได้เลยค่ะ ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)   เนื้อปูแกะ 50กรัม วุ้นเส้นตราหงษ์แช่น้ำให้นุ่ม 100กรัม ใบโหระพา 1/4ถ้วยตวง ใบกะเพรา 1/4ถ้วยตวง แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3ช้อนโต๊ะ กระชายซอย 3ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ พริกไทยอ่อนหั่นท่อน 3ช่อ กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ พริกสดสีแดงสับ 1ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  11/2ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม 1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2ช้อนชา น้ำเปล่า 2-3ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมและพริกสดลงผัดให้หอมเร่งไฟให้แรงขึ้นใส่แคร์รอตกระชายพริกไทยอ่อน 2.ใส่วุ้นเส้นตราหงษ์เติมน้ำเปล่าปรุงรสด้วยน้ำปลาซอสเห็ดหอมน้ำตาลทรายผัดจนสุกใส่ใบกะเพราใบโหระพาและเนื้อปูผัดเบาๆให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

อาหารสุขภาพแสนอร่อยจากวัตถุดิบใกล้ตัวง่ายๆที่นำเห็ดหูหนูเห็ดเข็มทองและเห็ดฟางมาผัดพอสุกหอมกับพริกหยวกสีสันสวยงามแล้วปรุงรสจนกลมกล่อมได้รสสัมผัสหนึบหนับของเห็ดที่เข้ากันได้ดีกับซอสรสเปรี้ยวเค็มและเผ็ดอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ ส่วนผสม   เห็ดหูหนูหั่นชิ้น 50กรัม เห็ดหูหนูขาว 50กรัม เห็ดฟาง 100กรัม เห็ดเข็มทอง 100กรัม ขิงอ่อนซอย 1/2ถ้วยตวง หอมหัวใหญ่หั่นเส้น 1/2ถ้วยตวง พริกหยวกหั่นแฉลบ 2เม็ด พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 2เม็ด เต้าเจี้ยว 1ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหวาน 1/4ช้อนชา น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2ช้อนชา วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ขิงลงผัดประมาณ1/4ถ้วยตวงพอหอม 2.ใส่เห็ดทั้ง4อย่างและเต้าเจี้ยวปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายซีอิ๊วขาวซีอิ๊วหวานพริกไทยป่นผัดให้เข้ากัน 3.ใส่หอมหัวใหญ่พริกหยวกขิงที่เหลือและพริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ หมายเหตุ อาหารจานนี้จะต้องมี3รสเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้อร่อยไม่เลี่ยนเลือกใช้ขิงอ่อนเพราะมีความเผ็ดน้อยกว่าขิงแก่ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูส้มตำที่หลายคนคุ้นเคยกันดีอยู่แล้วมารังสรรค์รูปแบบใหม่โดยใช้มะเขือพวงกรุบกรอบแทนมะละกอดิบมาโขลกรวมกับพริกขี้หนูกระเทียมและปรุงรสแบบไทยๆขอเพิ่มโปรตีนอีกนิดด้วยกุ้งสดตัวโตเนื้อแน่นรับรองได้ว่าอร่อยเลิศอย่างแน่นอนค่ะ ส่วนผสม   กุ้งสด(ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก) 5ตัว หมูสับรวนสุก 50กรัม มะเขือพวง 120กรัม มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น 2ลูก กุ้งแห้ง  1ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน 10เม็ด กระเทียมไทย 5กลีบ น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 11/2ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ ผักสดเช่นกะหล่ำปลีแตงล้านกระถิน   ไข่ต้ม   วิธีทำ 1.โขลกพริกขี้หนูกระเทียมพอหยาบใส่มะเขือพวงบุบพอแตก 2.ใส่น้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำมะนาวคนให้เข้ากันใส่มะเขือเทศกุ้งแห้งกุ้งสดหมูสับคลุกเคล้าพอเข้ากันตักใส่ภาชนะใส่ไข่ต้มจัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

อาหารไทยรสเข้มข้นกับต้มยำน้ำข้นที่นำกุ้งสดเนื้อแน่นต้มพร้อมกับเครื่องต้มยำหอมๆอย่างข่าตะไคร้ใบมะกรูดน้ำพริกเผาและยอดมะพร้าวอ่อนแล้วขอเพิ่มความอร่อยด้วยมันกุ้งรสมันๆเข้ากับน้ำแกงได้อย่างลงตัวทีเดียวเลยค่ะแค่ได้กลิ่นก็ชวนน้ำลายสอแล้วจะรอช้าอยู่ทำไมมาลงมือหม่ำกันเลยดีกว่า ส่วนผสม   กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 5ตัว มันกุ้ง 200กรัม ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น 100กรัม เห็ดฟางหั่นชิ้น    30กรัม ข่าหั่นแว่น 5แว่น ตะไคร้หั่นแฉลบ 2ต้น ใบมะกรูดฉีก 3ใบ พริกสดสีแดงโขลก 10เม็ด น้ำพริกเผา 3ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 1/4ถ้วยตวง น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 1/4ถ้วยตวง ผักชีซอย 1/4ถ้วยตวง น้ำเปล่า 21/2ถ้วยตวง วิธีทำ 1.ต้มน้ำเปล่าใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดพอเดือดใส่มันกุ้งและกุ้งสด 2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำพริกเผาพริกสดคนให้เข้ากันเติมนมข้นจืด 3.ใส่ยอดมะพร้าวเห็ดฟางพอสุกปิดไฟใส่น้ำมะนาวผักชีและผักชีฝรั่งคนให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูของว่างรสเด็ดแบบไทยๆที่นำกระท้อนผลไม้ไทยที่อุดมไปด้วยวิตามินBมาในแช่น้ำเกลือสักพักแล้วนำมากรีดรอบผลกระท้อนจากนั้นราดด้วยน้ำเชื่อมรสหวานโรยมะพร้าวขูดถั่วลิสงคั่วและกุ้งแห้งจัดเสิร์ฟก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้ได้ลิ้มลองแล้วล่ะค่ะ ส่วนผสม   กระท้อนห่อ 1กิโลกรัม น้ำตาลปี๊บ 500กรัม เกลือป่นหยาบ 11/2ช้อนโต๊ะ แบะแซ 2ช้อนโต๊ะ พริกสดสีแดงทุบพอแตก 7เม็ด มะพร้าวขูดขาวคั่ว 1/2ถ้วยตวง ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/2ถ้วยตวง กุ้งแห้ง 1/2ถ้วยตวง น้ำเปล่า 3/4ถ้วยตวง ส่วนผสมน้ำเกลือ   น้ำเปล่า 6ถ้วยตวง เกลือป่นหยาบ 40กรัม วิธีทำ 1.เตรียมน้ำเกลือโดยตวงน้ำเปล่าใส่หม้อใส่เกลือป่นยกขึ้นตั้งไฟคนให้ละลายพอเดือดยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท 2.ใส่น้ำตาลปี๊บเกลือป่นน้ำเปล่าลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟคนให้ละลายพอเดือดเบาไฟเคี่ยวประมาณ20นาทีใส่พริกสดเคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นเหนียวใส่แบะแซเคี่ยวต่อสักครู่ 3.ยกลงกรองด้วยผ้าขาวบางพักไว้ให้เย็นสนิท 4.ปอกกระท้อนแช่ลงในน้ำเกลือข้อที่1อย่างน้อย30นาที 5.เวลาจัดเสิร์ฟหยิบกระท้อนขึ้นจากน้ำเกลือกรีดหรือเฉาะถี่ๆให้รอบผลกระท้อนกดให้แบนเล็กน้อยจัดใส่ภาชนะราดน้ำเชื่อมข้อที่3โรยมะพร้าวขูดถั่วลิสงคั่วและก

เมนูยำรสจัดจ้านง่ายๆที่นำกุ้งตัวโตเนื้อแน่นลวกจนสุกส้มเคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำรสแซ่บและสมุนไพรหอมๆอย่างตะไคร้และมะนาวจนเข้ากันดีแล้วก็จัดเสิร์ฟความอร่อยถึงทีได้เลยค่ะ ส่วนผสม   กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 12ตัว หอมแดงซอย 3ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว        21/2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 11/2ช้อนชา พริกป่น 2ช้อนชา ข้าวคั่ว  1ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2ช้อนชา ผักชีซอย 2ช้อนชา มะนาวฝานเอาแต่เนื้อ     1ลูก ตะไคร้ซอย 2ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่สำหรับโรย   น้ำเปล่าสำหรับลวก   วิธีทำ 1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่กุ้งลงลวกพอสุกตักขึ้นใส่อ่างผสม 2.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายพริกป่นข้าวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3.ใส่ต้นหอมผักชีหอมแดงเนื้อมะนาวตะไคร้คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะโรยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

อาหารว่างสุดรังสรรค์ง่ายๆกับกุ้งสดบดจนละเอียดผสมกับเครื่องปรุงรสต่างๆแล้วนำไปคลุกเกล็ดขนมปังทอดจนสุกหอมเหลืองกรุบกรอบอร่อยเลิศจนหลายคนต้องติดใจอย่างแน่นอน ส่วนผสม   กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 300กรัม ใบมะกรูดซอย 2ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 1ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  21/2ช้อนชา พริกป่น 1/2ช้อนชา ผงมะนาว 1/2ช้อนชา ข้าวคั่ว 1ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบสำหรับคลุก   ไข่ไก่ตีพอแตกสำหรับชุบ   เกล็ดขนมปังสำหรับคลุก   น้ำมันพืชสำหรับทอด   วิธีทำ 1.ใช้มีดทุบกุ้งพอแหลกนำเข้าแช่เย็นจนเนื้อกุ้งเย็นจัด 2.ใส่ใบมะกรูดผักชีฝรั่งน้ำปลาพริกป่นผงมะนาวและข้าวคั่วนวดจนเนื้อกุ้งเข้ากัน 3.นำเนื้อกุ้งมาปั้นเป็นก้อนกลมกดให้แบนเล็กน้อยใช้นิ้วจิ้มให้เป็นรูตรงกลาง 4.นำกุ้งที่แช่ไว้คลุกแป้งทอดกรอบชุบไข่คลุกเกล็ดขนมปังนำลงทอดในน้ำมันพืชขณะร้อนพอสุกเหลืองตักขึ้นใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

อีกหนึ่งเมนูที่ควรมีไว้ติดบ้านกับน้ำพริกหอมๆที่มีรสชาติไม่เผ็ดจัดจนเกินไปออกหวานนิดหน่อยแถมยังเข้มข้นด้วยสมุนไพรครบเครื่องทั้งกระเทียมหอมแดงตะไคร้พริกแห้งทอดกรอบๆเคล้ากับน้ำปรุงรสหวานก่อนเสิร์ฟก็ฝานแตงกวาแช่เย็นไว้รับประทานเข้ากันได้ดีมาก ส่วนผสม   หอมแดงซอย 100กรัม กระเทียมซอย 75กรัม ตะไคร้ซอย 25กรัม ใบมะกรูดซอย 10กรัม พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนสั้นๆ 10กรัม กุ้งแห้ง 25กรัม ข่าซอย 5กรัม ไข่ต้ม 2ฟอง น้ำมันพืชสำหรับทอด   น้ำปรุงรส  ผักสดและผักต้มตามชอบ   วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่หอมแดงกระเทียมตะไคร้ใบมะกรูดข่ากุ้งแห้งและพริกชี้ฟ้าลงทอดตามลำดับจนสุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 2.ตั้งกระทะใส่น้ำปรุงรสพอร้อนใส่ส่วนผสมข้อที่1ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วดีปิดไฟยกลงพักไว้พออุ่นจัดใส่ถ้วยรับประทานกับไข่ต้มผักสดและผักต้มตามชอบ ส่วนผสมน้ำปรุงรส   น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 11/2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 11/2ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ผสมน้ำมะขามเปียกน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอมีลักษณะเหนียวข้นปิดไฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

แกงไทยรสเด็ดแสนอร่อยกับเมนูแกงป่าที่นำซี่โครงหมูอ่อนกรุบกรอบต้มพอสุกหอมกับน้ำพริกแกงเผ็ดรสจัดจ้านหอมกลิ่นเครื่องเทศนานาชนิดพร้อมด้วยมะเขือพวงใบกะเพราและพริกขี้หนูจนได้ที่แล้วก็ตักใส่ชามเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยสักจานก็อร่อยเลิศแล้วค่ะ ส่วนผสม   ซี่โครงหมูอ่อนหั่นชิ้น 200กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 4ถ้วยตวง น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ มะเขือพวง 1/4 ถ้วยตวง ใบกะเพรา       1/2ถ้วยตวง พริกขี้หนูสวนสีเขียวบุบพอแตก 20เม็ด เกลือป่นหยาบ   1ช้อนชา วิธีทำ 1.ต้มน้ำเปล่าใส่ซี่โครงหมูอ่อนเกลือป่นพอเดือดช้อนฟองออกเคี่ยวไฟอ่อนๆจนนุ่มน้ำเหลือประมาณ2ถ้วยตวง 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดพอหอมเทใส่ลงในหม้อ 3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาคนให้เข้ากันใส่มะเขือพวงพอสุก 4.ใส่ใบกะเพราพริกขี้หนูคนให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

แหนมเอ็นข้อไก่เมนูทอดสำหรับคนที่ชอบแหนมเคี้ยวกรุบๆมีรสชาติกินกับพริกและแตงกวาหรือผักต่างๆก็อร่อยไปอีกแบบ ส่วนผสม เอ็นข้อไก่ 500กรัม ผงทำแหนม 15กรัม เกลือแหนม(อยู่ในซองผงทำแหนม) 3/4ช้อนชา กระเทียมโขลกหยาบ 11/2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด   วิธีทำ 1.ล้างเอ็นข้อไก่ให้สะอาดซับให้แห้งสนิทนำเข้าแช่ตู้เย็นจนเย็นจัด 2.ใส่ผงทำแหนมเกลือแหนมและกระเทียมลงบนเอ็นข้อไก่ขยำจนส่วนผสมเข้ากันประมาณ20นาที 3.ตักแหมเอ็นข้อไก่ใส่ถุงพลาสติกรีดอากาศออกให้หมดมัดด้วยหนังยางให้แน่นนำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาแช่ไว้2วัน 4.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใช้ไฟปานกลางพอร้อนใส่แหนมเอ็นข้อไก่ลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

อาหารไทยรสแซ่บง่ายๆกับหมูสันนอกลวกพอสุกนุ่มเคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำรสเด็ดแล้วขอเพิ่มความกรุบกรอบอีกนิดด้วยข้าวคั่วก็พร้อมลงมือหม่ำสัมผัสความอร่อยของเมนูนี้แล้วล่ะค่ะ ส่วนผสม   หมูสันนอกหั่นชิ้น 200กรัม ผักชีฝรั่งซอย 2ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ 1/4ถ้วยตวง น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 21/2ช้อนชา พริกป่น 1-2ช้อนชา ข้าวคั่ว 2ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า   วิธีทำ 1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดนำหมูลงลวกพอสุกตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายพริกป่นและข้าวคั่วคนให้เข้ากัน 3.ใส่หมูลวกผักชีฝรั่งคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะโรยด้วยใบสะระแหน่จัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

น้ำพริกเผารสแซ่บให้ทั้งรสเปรี้ยวเค็มหวานโรยหน้าด้วยไข่เค็มแดงรสชาติตัดกันแบบนัวๆแกล้มด้วยผักสดอร่อยจนต้องแถมข้าวอีกจาน ส่วนผสม(สำหรับ2 ที่)   กุ้งก้ามกรามขนาดกลาง(น้ำหนักประมาณ1ขีด)    3ตัว กะปิ 2ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทยกลีบเล็ก   3กลีบ พริกชี้ฟ้าสีแดง  1/2เม็ด กุ้งแห้งป่นละเอียด     2ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวนสีเขียวสีแดง 15เม็ด น้ำตาลปี๊บ 11/2ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 31/2ช้อนโต๊ะ ไข่เค็มหั่นชิ้นเล็กๆ (เฉพาะไข่แดงสำหรับโรย)  1ฟอง ผักสดตามชอบเช่นผักกาดเขียวมะเขือเปราะถั่วฝักยาว แตงกวาและมะเขือยาวย่างสุกลอกเปลือก   วิธีทำ 1.ล้างกุ้งให้สะอาดตัดหนวดและกรีทิ้งนำไปย่างบนเตาถ่านแค่พอสุกอย่าให้กุ้งสุกมากเพราะเนื้อจะแข็งเกินไปพักให้เย็นแกะเอาเนื้อและมันกุ้งหั่นชิ้นเล็กๆใส่ถ้วยเตรียมไว้ 2.นำกะปิห่อด้วยใบตองปิ้งไฟให้หอมนำลงโขลกกับกระเทียมให้เข้ากันเพื่อดับคาวใส่พริกชี้ฟ้าโขลกให้แหลกใส่พริกขี้หนูสวนบุบแค่พอแตกใส่กุ้งแห้งป่นปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาว 3.ใส่เนื้อกุ้งที่เตรียมเอาไว้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสให้เปรี้ยวเค็มหวานพอดีตักใส่ถ้วยโรยด้วยไข่แดงเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ  ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

รวมมิตรเห็ดนานาชนิดผัดพอสุกปรุงรสจนอร่อยแล้วนำไปคลุกเคล้ากับงาขาวคั่วหอมๆก็อร่อยได้ทันทีที่สำคัญนะเมนูยังมึแคลอรี่ต่ำอีกด้วยใครที่กำลังที่ลดน้ำหนักอยู่ละก็พลาดไม่ได้เลยทีเดียว ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)   เห็ดหอมสดหั่นบาง 100กรัม เห็ดนางฟ้าฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ 100กรัม เห็ดฟางหั่นบาง 100กรัม เห็ดนางรมหลวงหั่นบาง 100กรัม ต้นหอมญี่ปุ่นซอยบาง     2ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1ช้อนชา น้ำมันมะกอกExtravergin 1/4ถ้วยตวง พาร์สเลย์สับหยาบ 1/3ถ้วยตวง เกลือป่น 1/2ช้อนชา พริกไทยดำป่นหยาบ 1หยิบมือ น้ำตาลทราย 1ช้อนชา น้ำมะนาวคั้น 1/2ช้อนชา งาขาวคั่ว 2ช้อนชา วิธีทำ                     1.ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลางคั่วงาขาวจนสุกหอมพักไว้ให้เย็น 2.ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอกใส่กระเทียมและต้นหอมญี่ปุ่นใส่เห็ดต่างๆลงผัดด้วยไฟแรงจนเห็ดสุก 3.ใส่เห็ดลงในอ่างผสมใส่น้ำมะนาวพาร์สเลย์ เกลือป่นพริกไทยดำและน้ำตาลทรายคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันตักใส่ลงจานโรยด้วยงาขาวคั่วจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

อาหารไทยรสเผ็ดจัดจ้านกับปลาหมึกไข่เนื้อแน่นหั่นเป็นแว่นขนาดชิ้นพอดีคำผัดพอสุกหอมกับกระเทียมหอมหัวใหญ่ต้นหอมแล้วเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยพริกชี้ฟ้าปรุงรสจนกลมกล่อมแล้วก็จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจานได้เลยค่ะ ส่วนผสม   ปลาหมึกไข่หั่นแว่น 200กรัม หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 50กรัม ต้นหอมหั่นท่อน   2ต้น พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ    1เม็ด กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผา 2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  1ช้อนชา น้ำตาลทราย     1ช้อนชา ซอสปรุงรส 1/2ช้อนชา น้ำเปล่า 2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่ปลาหมึกลงผัดพอสุก 2.ใส่หอมหัวใหญ่ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายซอสปรุงรสและน้ำพริกเผา 3.เติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันใส่พริกชี้ฟ้าต้นหอมผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th