resepthilnd

สูตรไก่คั่วเกลือกระเทียม เมนูกับข้าวไทยอร่อยเลิศง่ายๆ กับ เนื้อไก่สับเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ คั่วกับเกลือและกระเทียมสับจนสุกหอมรับประทานพร้อมข้าวสวยสักจาน รับรองอร่อยเด็ดทุกคำที่ได้ลิ้มลองจริงๆ ค่ะ ส่วนผสม   เนื้อไก่สับเป็นชิ้น 300 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด   ผักชีสำหรับตกแต่ง   วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เนื้อไก่ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ 2. เทน้ำมันออกจากกระทะเหลือไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงเจียวพอหอมเหลืองจึงใส่เนื้อไก่ทอด โรยเกลือป่น และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนทั่วตักใส่จานโรยผักชีจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรเส้นหมี่ยำหอยแครง อาหารจานเดียวรสแซ่บง่ายๆ ที่นำ เส้นหมี่ เหนียวนุ่ม เคล้าความอร่อยด้วยน้ำยำรสเด็ดและหอยแครง เหนียวหนึบตัวเล็ก จนเข้ากันดีแล้วก็จัดเสิร์ฟความอร่อยให้ได้ฟินได้เลยค่ะ ส่วนผสม   เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่มลวกสุก 100 กรัม หอยแครงลวกสุกแกะเปลือก 120 กรัม น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา พริกสดสีแดงโขลกหยาบ 5 เม็ด ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/4 ถ้วยตวง มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ลูก หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 1/2 หัว วิธีทำ 1. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกสด คนให้เข้ากัน 2. ใส่ขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ หอยแครง เส้นหมี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำสมุนไพรกรอบกุ้งสด อาหารไทยรสจัดจ้านง่ายๆ ที่นำสมุนไพรไทยนานาชนิด ทั้งกระเทียมเจียว พริกขี้หนูแห้ง ใบมะกรูด ตะไคร้ทอดจนสุกกรุบกรอบ ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บ และใส่กุ้งสดตัวโต เนื้อแน่นลวกจนสุกสีส้มสวย ก็พร้อมรับประทานแล้ว รับรองได้ว่าเด็ดทุกคำจริงๆ ค่ะ ส่วนผสม   กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 5 ตัว หอมแดงเจียว 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ทอดกรอบ  3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วยตวง น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าสำหรับลวก   วิธีทำ 1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่กุ้งลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้ 2. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า ตั้งไฟเคี่ยวจนส่วนผสมข้นยกลง พักไว้ให้เย็น    3. ใส่กุ้งลวก หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว พริกขี้หนูแห้ง ใบมะกรูด และตะไคร้ ลงในอ่างผสม ราดน้ำยำในข้อที่ 2 คลุกเคล้าเบาๆ พอเข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำไข่ต้มหมูยอ เมนูอาหารอร่อย ที่ใช้วัตถุดิบหาง่าย อย่าง ไข่ต้ม มายำรวมกับหมูยอ และน้ำยำ รสแซ่บ ๆ จนกลายเป็นเมนูรสเลิศ ที่ใครได้ลิ้มลองก็ต้องติดใจกันทั้งนั้น ส่วนผสม   ไข่ต้ม 2 ฟอง หมูยอหั่นชิ้นลวกสุก 50 กรัม หมูสับรวนสุก 1/4 ถ้วยตวง ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1/4 ถ้วยตวง หอมหัวใหญ่หั่นตามยาว 1/4 ถ้วยตวง มะเขือเทศหั่นชิ้น    1/4 ถ้วยตวง น้ำปลา 3 1/4 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย          2 ช้อนชา พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก 10 เม็ด วิธีทำ 1. ปอกเปลือกไข่ต้มผ่าครึ่ง จัดใส่จานเตรียมไว้ 2. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูบุบ คนให้เข้ากัน 3.ใส่หมูยอ หมูสับ หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดลงบนไข่ต้ม จัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรเต้าหู้อบบาร์บีคิว เมนูอาหารสุขภาพแสนอร่อย กับเต้าหู้ เนื้อนุ่ม เคล้าความอร่อยด้วยซอสบาร์บิคิว รสเด็ด แล้วนำไปนึ่งจนสุกหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมผักย่าง ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว ถือเป็นเมนูง่ายๆ ที่อร่อยทุกคำที่ได้ลิ้มลองจริงๆ ค่ะ ส่วนผสม   เต้าหู้แคระเพื่อสุขภาพ 250 กรัม หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 1 ใบ ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ ซอสเปรี้ยว (วูสเตอร์ซอส) 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย          2 1/2 ช้อนชา เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง ผักย่าง เช่น พริกหวาน มะเขือเทศ หอมแขก ต้นหอมญี่ปุ่น สับปะรด   วิธีทำ 1. นำเต้าหู้แคระซับน้ำให้แห้งพักไว้ 2. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม ใบกระวานลงผัดพอมีกลิ่นหอม 3. ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก ซอสเปรี้ยว น้ำตาลทราย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำเปล่า ผัดจนเข้ากันดียกลง 4. ตักแบ่งซอสที่ได้ออกมาครึ่งส่วน ใส่ลงในเต้าหู้แคระคลุกเคล้าพอเข้ากัน หมักไว้ประมาณ 15 นาที 5. นำเต้าหู้เข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาท

สูตรปลาอินทรีนึ่งซีอิ๊ว อาหารไทยเลิศรสง่ายๆ กับปลาอินทรี เนื้อนุ่ม ราดรสความอร่อยด้วยซีอิ๊วขาว และส่วนผสมต่างๆ แล้วโรยด้วยขิง ก่อนจะนำนึ่งจนสุกหอมกรุ่น แค่ได้กลิ่นหอมจากเตาก็ชวนน้ำลายสอแล้ว รสชาติขอบอกเลยว่าซอสรสกลมกล่อมเข้ากับความนุ่มละมุนลิ้นของปลาได้อย่างลงตัวสุดๆ เลยค่ะ ส่วนผสม   ปลาอินทรีสดหั่นแว่น 1 ชิ้น ซีอิ๊วขาว  1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา เหล้าจีน 1 ช้อนชา เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 2 ก้าน ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าซอย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา เหล้าจีน เกลือป่น และน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน 2. วางปลาอินทรีในจานสำหรับนึ่ง ราดด้วยส่วนผสมในข้อที่ 1 โรยขิงซอย ยกขึ้นนึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนปลาสุกเปิดฝาโรยต้นหอม ขึ้นฉ่าย ผักชี และพริกชี้ฟ้า ยกลงจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลากะพงผัดใบจิงจูฉ่าย เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เป็นเมนูที่มีประโยชน์มาก ๆ ทั้งได้โปรตีนจากเนื้อปลากะพง ที่ทอดจนสุกเหลือง ผัดกับใบจิงจูฉ่ายที่มีสรรพคุณต้านมะเร็ง เมนูนี้ได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ ขอบอกเลยว่าเด็ดสุด ๆ เลยล่ะค่ะ ส่วนผสม เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม กระเทียมสับ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมหั่นท่อ 1 ต้น ใบจิงจูฉ่าย 20 กรัม พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา เกลือป่นหยาบเล็กน้อย   แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุกเนื้อปลา   น้ำมันพืชสำหรับผัดและทอด   วิธีทำ 1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาด คลุกเกลือป่นเล็กน้อยแล้วล้างออกเพื่อลดกลิ่นคาว ซับน้ำให้แห้งนำมาคลุกกับแป้งสาลีบางๆพักไว้ 2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ใส่ปลากะพงลงไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำกระเทียมลงผัดพอหอม ใส่น้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ 4. ใส่เนื้อปลา ต้นหอม ใบจิง

สูตรไก่ต้มน้ำปลารสแซ่บ เมนูอาหารไทยง่ายๆ อร่อยเลิศ กับสะโพกไก่ เนื้อแน่น ลวกพอสุกนุ่ม แล้วไปต้มกับน้ำปลา และส่วนผสมรสกลมกล่อมต่างๆ จนซึมซับเข้าถึงเนื้อแล้วก็จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสแซ่บจัดจ้านได้เลยค่ะ ส่วนผสม   สะโพกไก่ติดน่อง 2 ชิ้น รากผักชีทุบพอแตก 2 ราก ข่าหั่นแว่น 3 แว่น ตะไคร้ทุบพอแตกหั่นท่อน    2 ต้น ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง ซอสเห็ดหอม          1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนชา น้ำเปล่า                    วิธีทำ 1. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่สะโพกไก่ลงลวกพอหนังตึง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ 2. ต้มน้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง พอเดือด ใส่รากผักชี ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส ซีอิ๊วหวาน คนให้เข้ากัน เดือดอีกครั้งเบาไฟ 3. ใส่ไก่ที่ลวกไว้ ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนไก่สุกนุ่ม ตักขึ้น พักให้เย็น สับเป็นชิ้น น้ำจิ้ม จัดเสิร์ฟ ส่วนผสมน้ำจิ้ม   พริกขี้หนูสีแดงสีเขียวรวมกัน 10 เม็ด กระเทียมจีน 7 กลีบ เกลือป่นหยาบ 1 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู            5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ    - โขลกพริกขี้หนู กร

สูตรแกงส้มสายบัวใส่กระดูกหมู เวลาเคี้ยวจะได้รสสัมผัสของน้ำแกงซึมซาบอยู่ในสายบัว รสชาติกลมกล่อม จัดจ้านมีทั้ง เปรี้ยว เผ็ด เค็ม เข้ากันดีกระกระดูกหมู เป็นเมนูอร่อยอีกเมนูที่อยากแนะนำ และทำง่ายมาก ส่วนผสม กระดูกหมูหั่นชิ้น         350    กรัม สายบัวหั่นท่อน         250    กรัม พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม     5    เม็ด พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนิ่ม     7    เม็ด กะปิ             1    ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย         1/2    ถ้วยตวง น้ำเปล่า             7    ถ้วยตวง น้ำปลา             3    ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ             2    ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก         10    ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ         1    ช้อนชา วิธีทำ 1.ต้มน้ำเปล่า ใส่กระดูกหมู เกลือป่นหยาบ (คอยช้อนฟองออก) เคี่ยวจนเนื้อหมูนุ่ม น้ำเหลือประมาณ 3 ถ้วยตวง 2.โขลกพริกขี้หนูแห้ง พริกชี้ฟ้าแห้ง กะปิ หอมแดง พอละเอียด ตักใส่ลงในหม้อในส่วนผสมข้อที่ 1  3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก คนพอเข้ากัน ใส่สายบัว รอจนสายบัวสุก ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th