resepthilnd

สูตรซุปหน่อไม้อาหารพื้นบ้านภาคอีสาน ซุปหน่อไม้นั้นเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคอีสานที่เราค่อนข้างจะคุ้นเคยหากพูดถึงส้มตำก็ต้องมีซุปหน่อไม้ซึ่งผู้นิยมอาหารอีสานมักจะสั่งมาควบคู่กับส้มตำด้วยเสมอเพราะอร่อยแซ่บหลายอย่าบอกใครแม้แต่ฝรั่งตาน้ำข้าวก็โปรดปรานชื่นชอบเมนูอาหารไทยนี้เป็นจำนวนมากสำหรับวิธีการทำซุปหน่อไม้นั้นคุณสามารถทำรับประทานเองได้แสนง่ายคือการนำหน่อไม้รวกมาต้มกับใบย่านางจนสุกแล้วตักเอาเฉพาะเนื้อหน่อไม้ที่เตรียมไว้และน้ำใบย่านางอีกเล็กน้อยเอามาปรุงแต่งรสชาติด้วยข้าวคั่วต้นหอมผักชีฝรั่งพริกป่นคลุกเคล้ากับน้ำมะนาวน้ำปลาเพียงเท่านี้ก็ได้รสชาติอร่อยแบบแซ่บสุดๆแล้วสำหรับสูตรการทำซุปหน่อไม้ที่นำมาฝากนี้มีสูตรเด็ดและขั้นตอนแบบละเอียดตามนี้ครับ เครื่องปรุง 1.หน่อไม้เผาต้มให้สุก½ถ้วยตวง 2.น้ำใบย่านาง1ถ้วยตวง 3.พริกป่น2ช้อนชา 4.ข้าวคั่ว1½ช้อนโต๊ะ 5.งาขาวคั่วโขลกพอแตก1ช้อนโต๊ะ  6.น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลาร้าต้มสุก1ช้อนโต๊ะ 9.หอมแดงซอย3ช้อนโต๊ะ 10.ต้นหอมซอย3ช้อนโต๊ะ 11.ผักชีฝรั่งหั่น2ช้อนโต๊ะ 12.ใบสะระแหน่3ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ในขั้นตอนแรกควรเตรียมหน่อไม้ให้พร้อมปรุงเสียก่อน ถ้าเ

สูตรไก่มะนาว ใครเบื่อหมูมะนาวแล้วลองเปลี่ยนเนื้อสัตว์มาใช้เป็นเนื้อไก่แทนสิคะกับเมนูไก่มะนาวดูสิวิธีทำก็ไม่ยากเลยจ้าเพียงนำสันในไก่หั่นชิ้นขนาดพอดีคำลวกจนสุกนุ่มราดด้วยน้ำยำรสแซ่บเสิร์ฟพร้อมก้านคะน้ากรุบกรอบแค่นี้ก็อร่อยเด็ดแล้วล่ะจ๊ะ ส่วนผสม   สันในไก่หั่นชิ้น 100กรัม พริกสดสีแดงสับ 2ช้อนชา กระเทียมจีนซอย 1ช้อนโต๊ะ ก้านคะน้าปอกเปลือกบริเวณโคน 80กรัม น้ำมะนาว 2ช้อนโต๊ะ น้ำปลาหมักธรรมชาติ 11/2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น   น้ำเปล่าสำหรับลวก   วิธีทำ 1.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายพริกสดและกระเทียมคนให้เข้ากันพักไว้ 2.เตรียมน้ำเย็นนำก้านคะน้าลงไปแช่เพื่อให้กรอบสะบัดให้สะเด็ดน้ำจัดใส่ภาชนะ 3.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่สันในไก่ลงลวกจนสุกตักขึ้นวางบนก้านคะน้าราดน้ำยำให้ทั่วจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรกะเพราหมูนุ่มคั่วแห้ง เมนูอาหารไทยแสนอร่อยง่ายๆกับหมูนุ่มหมักจนได้ที่แล้วนำไปผัดพอสุกหอมพร้อมกับใบกะเพราจนส่งกลิ่นหอมขอเพิ่มความเผ็ดจัดจ้านอีกนิดด้วยพริกสดพริกขี้หนูและพริกชี้ฟ้าที่ช่วยเติมเต็มความอร่อยถือเป็นอีกหนึ่งเมนูสุดน่ารับประทานที่ชวนให้น่าลิ้มลองสุดๆเลยค่ะ ส่วนผสม   หมูหมัก 300กรัม พริกสดสีแดงโขลกหยาบ 1ช้อนโต๊ะ กระเทียมโขลกหยาบ 1ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา 1/2ถ้วยตวง พริกขี้หนูสวนทุบพอแตก 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม   2ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2ช้อนชา พริกชี้ฟ้าสีแดงสีเหลืองหั่นแฉลบอย่างละ 1/2เม็ด น้ำเปล่า 2-3ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมหมูหมัก   เนื้อหมูสันนอกหั่นชิ้นบาง 300กรัม เบคกิ้งโซดา 1/4ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม   1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/4ช้อนชา น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ผสมส่วนผสมหมูหมักคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักไว้30นาที 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่พริกสดกระเทียมลงผัดพอหอมใส่หมูที่หมักไว้ผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมซอสปรุงรสน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดให้แห้ง 3.ใส่พริกขี้หนูพริกชี้ฟ้าใบกะเพราผัดให้เข้ากันตักใส่ภาชนะ

สูตรพิซซาบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป เมนูอาหารอิตาเลียนสุดรังสรรค์ง่ายๆที่นำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับไข่ไก่ผสมรวมกันล่อนเป็นแผ่นแทนแผ่นแป้งพิซซาโรยหน้าด้วยอาหารทะเลและชีสหอมๆหยาดเยิ้มลงไปแค่คิดก็ฟินแล้วล่ะค่ะจะรอช้าทำไมไปเข้าครัวแล้วลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ ส่วนผสม   บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1ห่อ ไข่ไก่ 2ฟอง ปลาหมึกกล้วยหั่นชิ้น 30กรัม หอยแมลงภู่แกะเปลือก 20กรัม กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 5ตัว สับปะรดกระป๋องหั่นชิ้น 50กรัม พริกหวานสีแดงสีเหลืองสีเขียวหั่นชิ้นรวมกัน 30กรัม ซอสพิซซา 1/4ถ้วยตวง มอซซาเรลลาชีสขูด 1/2ถ้วยตวง น้ำมันมะกอก 1ช้อนโต๊ะ พาร์สเลย์สับสำหรับโรย   ผงปาปริก้าสำหรับโรย  ออริกาโนสำหรับโรย   ซอสมะเขือเทศ มายองเนส  น้ำเปล่าสำหรับลวก วิธีทำ 1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปพอสุกตักขึ้นพักไว้จากนั้นลวกปลาหมึกหอยแมลงภู่กุ้งจนสุกตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.ตอกไข่ไก่ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปคนให้เข้ากัน 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอร้อนใส่ส่วนผสมข้อที่2ลงทอดเกลี่ยให้ทั่วทอดให้สุกทั้ง2ด้าน 4.ทาซอสพิซซาให้ทั่ววางปลาหมึกหอยแมลงภู่กุ้งสับปะรดและพริกหวานทั้ง3สีให้สวยงามโรยมอซซาเรลลาชีสปิด

สูตรวุ้นเส้นผัดน้ำพริกกะปิ เมนูสุขภาพจากผักบุ้งที่ช่วยล้างสารพิษในร่างกายได้โดยเรานำผักบุ้งและวุ้นเส้นมาผัดคลุกเคล้ากับกะปิได้รสชาตินัวๆและกลิ่นหอมจากกะปิรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยแซ่บแถมมีประโยชน์อีกด้วย ส่วนผสม   กุ้งสด(ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำ)    5ตัว วุ้นเส้นแช่น้ำพอนิ่ม 100กรัม ผักบุ้งไทยสีเขียวอ่อนหั่นท่อน        100กรัม พริกชี้ฟ้าสีแดงสีเหลืองหั่นแฉลบอย่างละ 1/2เม็ด น้ำซุป 1/4ถ้วยตวง น้ำมันพืช         1ช้อนโต๊ะ น้ำพริกกะปิ   วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกกะปิที่โขลกไว้ลงผัดพอหอม 2.ใส่กุ้งลงผัดพอสุกใส่วุ้นเส้นเติมน้ำซุปพอเดือดใส่ผักบุ้งและพริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันจนสุกทั่วตักใส่จานจัดเสิร์ฟ ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ   กะปิอย่างดี 2ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทย 1ช้อนชา พริกขี้หนูสวน 1ช้อนชา น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกกะปิและกระเทียมให้ละเอียดใส่พริกขี้หนูโขลกพอแตกปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยเตรียมไว้ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำลูกชิ้นสามกรอบ ใครเบื่อลูกชิ้นธรรมดาลองเปลี่ยนบรรยากาศเมนูใหม่แซ่บๆกับยำลูกชิ้นสามกรอบดีไหมง่ายๆเพียงนำลูกชิ้นลูกชิ้นปลาหั่นชิ้นลูกชิ้นไก่และไส้กรอกไก่ทอดจนสุกเหลืองกรอบคลุกเคล้ากับน้ำยำอีกนิดแค่นี้ก็อร่อยฟินแล้วจ้า ส่วนผสม   ลูกชิ้นปลาหั่นชิ้น 50กรัม ลูกชิ้นไก่ 50กรัม ไส้กรอกไก่บั้ง 50กรัม แคร์รอตซอย      1/4ถ้วยตวง หอมหัวใหญ่ซอย 1/4ถ้วยตวง มะเขือเทศท้อหั่นชิ้น 1/4ถ้วยตวง ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน    1ช้อนโต๊ะ พริกสดสีแดงโขลกหยาบ 1ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว        2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด   วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ลูกชิ้นปลาลูกชิ้นไก่และไส้กรอกไก่ลงทอดจนกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2.ผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันใส่ลูกชิ้นที่ทอดไว้ตามด้วยพริกสดแคร์รอตหอมหัวใหญ่มะเขือเทศท้อและขึ้นฉ่ายคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรบวบนึ่งไก่สับ พบกับเมนูนึ่งแสนน่ารักอร่อยๆกับบวบนึ่งไก่สับบวบเหลี่ยมหั่นชิ้นควักไส้วางด้วยไก่สับเนื้อนุ่มที่ผสมผักต่างๆและปรุงรสกลมกล่อมไว้ด้านบนแล้วนำไปนึ่งจนสุกหอมก็พร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะจ๊ะขอบอกเลยว่าแม้แต่คนไม่ชอบกินบวบถ้าลองมากินเมนูนี้อาจจะเปลี่ยนความคิดมาชอบได้นะจ๊ะ ส่วนผสม   อกไก่สับ 100กรัม บวบเหลี่ยมหั่นชิ้นควักไส้ 100กรัม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1ช้อนโต๊ะ แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า       1ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย      1ช้อนโต๊ะ เกลือสมุทร       1/4ช้อนชา พริกไทยป่น(1)   1/8ช้อนชา ซีอิ๊วขาวหมักธรรมชาติ 1ช้อนชา น้ำตาลทราย 1ช้อนชา พริกไทยป่น(2)   1/8ช้อนชา ผักชีสำหรับตกแต่ง   วิธีทำ 1.ผสมอกไก่สับเห็ดหอมแห้งแคร์รอตต้นหอมลงในภาชนะปรุงรสด้วยเกลือสมุทรและพริกไทยป่น(1)คลุกเคล้าให้เข้ากันนำไปยัดไส้บวบวางเรียงใส่ภาชนะสำหรับนึ่งพักไว้ 2.ผสมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายและพริกไทยป่น(2)คนให้เข้ากันตักราดลงบนบวบที่เตรียมไว้ 3.นำไปนึ่งประมาณ10นาทีหรือจนสุกยกลงจัดใส่ภาชนะตกแต่งด้วยผักชีจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรแกงจืดกุ้งห่มผ้า แกงจืดน้ำใสใส่กุ้งสดเนื้อแน่นพันด้วยหมูสับที่ปรุงรสชาติจนอร่อยเลิศแล้วกลายเป็นเมนูที่รับประทานง่ายแถมยังมีประโยชน์มากอีกด้วยนะคะจะบอกให้ ส่วนผสม กุ้งสดปอกเปลือกดึงเส้นดำออก 130กรัม หมูสับ 170กรัม ซีอิ๊วขาว(1) 1ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4ช้อนชา รากผักชีทุบ 2ราก กระเทียมทุบ 4-5กลีบ พริกไทยขาวเม็ด 1/2ช้อนชา น้ำเปล่า 21/2ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว(2) 2ช้อนชา น้ำปลา 1ช้อนชา น้ำตาลกรวด 1-2เม็ดเล็ก ผักกาดขาวหั่นชิ้น 100กรัม แคร์รอตกดดอก 40กรัม กระเทียมเจียว   วิธีทำ 1.ผสมหมูสับซีอิ๊วขาว(1)และพริกไทยป่นให้เข้ากันฟาดให้เหนียวเล็กน้อย 2.นำหมูสับมาแผ่ออกเล็กน้อยวางกุ้งลงไปตรงกลางห่อให้แน่นๆเล็กน้อย 3.นำน้ำเปล่ารากผักชีกระเทียมพริกไทยเม็ดและน้ำตาลกรวดใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดใส่แคร์รอตกุ้งที่หุ้มด้วยหมูสับแล้วพอสุกตามด้วยผักกาดขาวลงไปพอสุกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว(2)และน้ำปลาชิมรสตักใส่ภาชนะโรยกระเทียมเจียวจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรปลานึ่งสามเห็ด เมนูนึ่งง่ายๆกับปลากะพงสีขาวนุ่มหั่นชิ้นขนาดพอดีคำสอดไส้ด้วยเห็ด3ชนิดทั้งเห็ดเข็มทองเห็ดชิเมจิและเห็ดออรินจิแล้วม้วนให้แน่นนำไปนึ่งจนสุดหอมกรุ่นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสกลมกล่อมเป็นเมนูเลิศรสที่อิ่มอร่อยได้ภายในคำเดียวจริงๆค่ะ ส่วนผสม   ปลากะพงแล่เป็นชิ้น 500กรัม เห็ดเข็มทอง 50กรัม เห็ดชิเมจิ 50กรัม เห็ดออรินจิ 50กรัม น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด      11/2ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวนสีเขียวสีแดงสับละเอียด        2ช้อนชา ผักชีและขึ้นฉ่าย         วิธีทำ 1.วางปลากะพงบนพื้นเรียบวางเห็ดทั้ง3ชนิดบนเนื้อปลาม้วนให้แน่นเรียงใส่จานนำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟปานกลางประมาณ12-15นาทีหรือจนปลาสุกยกลง 2.ผสมน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลทรายกระเทียมสับพริกขี้หนูสับเข้าด้วยกัน 3.จัดปลานึ่งสามเห็ดใส่จานตกแต่งด้วยผักชีและขึ้นฉ่ายจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มในข้อที่2 ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรเต้าหู้ไข่นึ่งเห็ดหอม พบกับเมนูเต้าหู้นุ่มๆละมุ่นลิ้นในเมนูเต้าหู้ไข่นึ่งเห็ดหอมกับเต้าหู้ไข่สีเหลืองนวลสวยชิ้นขนาดพอดีคำราดด้วยน้ำซอสรสเข้มข้นและเห็ดหอมหนึบหนับแล้วไปนึ่งจนสุกหอมก็พร้อมหม่ำแล้วล่ะจ๊ะรับรองอร่อยถูกปากใครหลายคนชัวร์ ส่วนผสม   เต้าหู้ไข่ชนิดหลอด 2หลอด เนื้อหมูสับ 100กรัม พริกไทยป่น 1/8ช้อนชา ซอสหอยนางรม,ซีอิ๊วขาวอย่างละ   1/2ช้อนชา น้ำตาลทราย      1/4ช้อนชา เห็ดหอมสดขนาดปานกลางตัดขั้วออกหั่นครึ่ง 6ชิ้น แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1ช้อนโต๊ะ เมล็ดถั่วลันเตา 1ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดอ่อนหั่นตามขวาง 1ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1ช้อนชา หอมหัวใหญ่สับ 1ช้อนชา เกลือป่น 1/8ช้อนชา น้ำซุป 1/4ถ้วยตวง น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่ายสำหรับตกแต่ง   วิธีทำ 1.ผสมเนื้อหมูสับพริกไทยป่นซอสหอยนางรมซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายนวดให้เหนียวพักไว้ในตู้เย็น 2.ตัดเต้าหู้ให้ได้6ชิ้นเรียงใส่จานและใช้ที่ควักผลไม้ตักเต้าหู้ออกเล็กน้อยใส่เนื้อหมูที่ผสมไว้ด้านบนให้มีลักษณะนูนตกแต่งด้วยเห็ดหอมสดที่เตรียมไว้ 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมและหอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุกหอมใส่ซอสมะเขือเทศปรุ

สูตรแกงจืดมะระใส่หมูสามชั้น มาซดน้ำซุปใสๆแสนกลมกล่อมกับแกงจืดใส่มะระผักพื้นบ้านของไทยที่ช่วยบำรุงดวงตาแก้หวัดลดไข้ขับเสมหะแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อและขับลมพร้อมด้วยหมูสามชั้นหนึบหนับปรุงจนได้ที่แล้วก็พร้อมยกเสิร์ฟถึงโต๊ะให้ได้สัมผัสถึงความหอมกรุ่นและความอร่อยของเมนูนี้ที่พูดได้เลยว่าฟินสุดๆ ส่วนผสม   หมูสามชั้นหั่นชิ้น   350กรัม มะระหั่นชิ้น 600กรัม  กระเทียมทุบ 1ราก รากผักชีทุบ 1ราก พริกไทยเม็ด      1/2ช้อนชา น้ำปลา  5ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 5ถ้วยตวง เกลือป่น 1/2ช้อนชา ผักชีสำหรับโรย   เกลือป่นหยาบสำหรับคลุก   น้ำเปล่าสำหรับลวกมะระ   วิธีทำ 1.โรยเกลือป่นลงบนมะระเคล้าพอเข้ากันล้างออกนำลงต้มในน้ำเปล่าพอเดือดตักออกพักไว้ 2.ต้มน้ำเปล่าใส่กระเทียมรากผักชีพริกไทยพอเดือดใส่หมูสามชั้นปรุงรสด้วยเกลือป่นพอเดือดช้อนฟองออก 3.ใส่มะระปรุงรสด้วยน้ำปลาซีอิ๊วขาวคนพอเข้ากันเคี่ยวต่อพอสุกยกลงตักใส่ภาชนะโรยผักชีจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th