สูตร "ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว"

"ไก่ผัดเม็ดมะม่วงทำง่ายอร่อยได้ทั้งครอบครัว"

เคี้ยวอร่อย เคี้ยวสนุกกับอาหารที่ครัวfood-trick ของเราได้นำมาเสนอในวันนี้กับสูตร "ไก่ผัดเม็ดมะม่วงทำง่ายอร่อยได้ทั้งครอบครัว"  จะกินเล่นๆ  อิ่ม อร่อยได้ทั้งครอบครัว  ส่วนวัตถุดิบ  และขั้นตอนในการทำก็ไม่ได้ยุ่งยาก หาได้ง่ายๆตามท้องตลาด ถ้าพร้อมแล้วสะปัดผ้ากันเปื้อนไปลุยกันเล๊ยยย ><

วัตถุดิบ

1.อกไก่        300กรัม

2.เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ1/2ถ้วย

3.พริกแห้งเม็ดใหญ่    15เม็ด 

4.พริกชี้ฟ้าสีแดง       2เม็ด

5.แป้งสาลี        1/2ถ้วย

6.กระเทียมไทย     3กีบ 

7.เกลือป่นธรรมดา    1/4ช้อนชา

8.น้ำตาลทราย       11/4ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันงา        1/2ช้อนโต๊ะ

10.พริกไทยป่น      1/2ช้อนชา

11.น้ำมันหอย     2ช้อนโต๊ะ 

12.ซีอิ๊วขาว     2ช้อนโต๊ะ

13.ต้นหอม      2ต้น 

วิธีการทำ

1.เทเนื้อไก่ลงในถ้วยที่เตรียมเอาไว้จากนั้นใส่แป้งสาลีลงไปตามด้วยพริกไทยเกลือป่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.นำไก่ไปทอดในน้ำมันร้อนๆให้เนื้อไก่เหลืองสวยและใช้กระชอนตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน นำเม็ดมะม่วงทอดต่อใช้ไฟอ่อนๆทอดแค่พอเหลืองและรีบตักขึ้น

3.จากนั้นก็หั่นพริกแห้งเป็นชิ้นพอคำและนำลงทอดต่อระวังอย่าใช้ไฟแรงทอดให้พอกรอบสีเปลี่ยนนิดหน่อยก็ตักขึ้นพักไว้เช่นกัน 

4.ตั้งไฟและใส่น้ำมันลงไปใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมจากนั้นใส่ไก่และเม็ดมะม่วงลงไปผัดปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสน้ำมันหอยซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายและน้ำมันงาผัดให้เข้ากันดี

5.จากนั้นใส่ต้นหอมพิกชี้ฟ้าและพริกทอดผัดต่อเล็กน้อย จัดเสิร์ฟใส่จานโรยด้วยต้นหอมพร้อมรับประทานแล้วจ้า

***เคล็ด(ไม่)ลับ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่กรอบหอมอร่อย

 จะต้องสดใหม่ไม่มีกลิ่นเหม็นหืนค่ะ