สูตร " ตีนไก่ตุ๋น เปื่อย อร่อย ต้องลอง "

แทะกันให้อร่อยจุใจกับสูตรที่ครัวfood-trickเราจัดให้กับ  "ตีนไก่ตุ๋นเปื่อยอร่อยต้องลอง"  หอมกลิ่นพะโล้ ต้มจนตีนไก่เปื่อยนุ่ม  แทะสนุกแทะอร่อยกันยกครอบครัวไปเลย  ยิ่งได้น้ำจิ้มเด็ดๆมาทานคู่  หื้มมมม....พูดแล้วน้ำลายสอ  เตรียมสมุดปากกามาจดสูตรของเรากันคะ ><

วัตถุดิบ

1.ตีนไก่  1/2กิโลกรัม

2.เห็ดหอมแห้ง(แช่น้ำจนนิ่ม)  1ถ้วย 

3.ผงพะโล้  1/2ห่อ

4.รากผักชี  3ราก

5.กระเทียม  2หัว

6.อบเชย  1แท่ง

7.โป๊ยกั๊ก  3ดอก

8.น้ำตาลปี๊บ  1/2ช้อนโต๊ะ

9.ซีอิ๊วขาว  1ช้อนโต๊ะ

10.ซีอิ๊วดำ  1ช้อนโต๊ะ

11.น้ำมันพืช  2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.สับเล็บตีนไก่ออกล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำเตรียมไว้

2.โขลกรากผักชีกับกระเทียมพอแหลกเตรียมไว้

3.ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนใส่เครื่องที่โขลกลงไปผัดพอหอมจากนั้นใส่ผงพะโล้ลงไปให้หอมเติมน้ำลงไปเล็กน้อยพอเดือดเทใส่หม้อ 

4.ใส่อบเชย  โป๊ยกั๊ก  ตีนไก่และเห็ดหอมลงไปต้มประมาณ30นาทีปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ  ซีอิ๊วขาว  และซีอิ๊วดำต้มต่อจนเปื่อยตามชอบตักใส่จานเสิร์ฟ

***เคล็ด(ไม่)ลับ

ยิ่งต้มนาน ความเปื่อยก็ยิ่งเพิ่มขึ้นนะคะ