สูตร "ขนมจีบกุ้ง แป้งนุ่ม ไส้แน่น"

  เปิดหม้อ  เปิดเตา สะบัดผ้ากันเปื้อนไปเข้าครัวทำของอร่อยทานเล่นกับขนมจีบ แน่นอนคะว่าหลายๆคนคนต้องเคยทานกันมาบ้างแหละ  บางเจ้าก็อร่อยแต่ได้น้อย  บางเจ้าก็ชิ้นใหญ่แต่จืดไร้รสชาติก็มี  ไม่ต้องเสียใจไปคะ  วันนี้ครัว Food-Trick ขอส่งต่อสูตร  "ขนมจีบกุ้ง  แป้งนุ่มไส้แน่น"  ทำเองได้ที่บ้าน จะชิ้นใหญ่แค่ไหนก็ได้ เอาให้จุในกันไปเล๊ยยย^^

วัตถุดิบ

1.กุ้งสับ  200กรัม

2.หมูสับ  200กรัม

3.กระเทียมรากผักชีและพริกไทยโขลกรวมกัน1ช้อนโต๊ะ

4.แห้ว  1ช้อนโต๊ะ

5.ต้นหอมซอย  1ช้อนโต๊ะ

6.ซีอิ๊วขาว  1ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลทราย  1ช้อนชา

8.น้ำมันงา  1ช้อนชา

9.น้ำมันหอย  1ช้อนชา

10.แผ่นเกี๊ยว  1ห่อ

11.กระเทียมเจียว

วิธีการทำ

1.ผสมกุ้งสับหมูสับสามเกลอแห้วต้นหอมและเครื่องปรุงต่างๆนวดให้เข้ากันพักไว้ในตู้เย็น30นาทีก่อนจะนำมาห่อ

2.นำแผ่นเกี๊ยวมาตัดมุมออกทั้ง 4ด้านจับทีละแผ่นวางที่มือเติมไส้ให้เต็มใช้น้ำเปล่าแตะริมแป้งจับจีบให้สวยงาม

3.ใช้แปรงจุ่มน้ำมันกระเทียมเจียวทาให้ทั่วชุดนึ่งนำขนมจีบวางลงไปให้สวยงาม

4.ใช้เวลานึ่งประมาณ 10-15นาทีก็ได้ขนมจีบหอมๆ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ฟินไปอีกคะ

น้ำจิ้มขนมจีบ

1.พริกบด

2.ซีอิ๊วดำ

3.ซีอิ๊วขาว

4.น้ำตาลทราย

5.น้ำส้มสายชู

วิธีทำน้ำจิ้มขนมจีบ

1.นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมกัน 

2.ตั้งไฟให้เดือดปิดไฟเป็นอันว่าเรียบร้อย 

***เคล็ด(ไม่)ลับ แป้งนิ่ม

-นำขนมจีบไปลวกน้ำร้อนก่อนแล้วจึงนำไปนึ่ง

-ใช้สเปรย์น้ำเปล่าพรมขนมจีบก่อนนำไปนึ่ง