สูตร " ซาลาเปาไส้หมูแดง เเป้งนุ่ม ไส้แน่น "

สำหรับผู้ที่รักในการทำอาหาร  วันนี้ครัว  Food-rick ชวนเพื่อนๆมาทำซาลาเปาก้อนขาวๆ อวบๆอร่อยๆกับสูตร  "ซาลาเปาไส้หมูแดง  เเป้งนุ่ม  ไส้แน่น"  พิถีพิถันในการทำ ใครจะว่ายากก็ยาก  ใครจะว่าง่ายก็ง่าย ฉะนั้นต้องลงมือเองถึงจะรู้ค่ะ  หมูแดงที่ปรุงรสอร่อยอย่างแน่น  นึ่งจนหอมสุก ทานได้ทุกเพศทุกวัย  รับประกันความอร่อย ไส้ทะลัก เรียกได้ว่าเป็นอาหารทานเล่นที่เต็มไปด้วยความอร่อยไม่เบาเลยล่ะค่ะ

วัตถุดิบ

1.แป้งซาลาเปา

2.รากผักชี  3ราก

3.พริกไทยเม็ด  1ช้อนชา

4.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบางๆ  500กรัม

5.น้ำตาลทราย  5ช้อนโต๊ะ

6.ซอสมะเขือเทศ  1/2ถ้วยตวง

7.ซีอิ๊วขาว  2ช้อนโต๊ะ

8.ซีอิ๊วดำหวาน  1ช้อนชา

9.ผงทำหมูแดง  11/2 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำเปล่า  1ถ้วยตวง

11.หอมใหญ่หั่นเต๋า  1หัว

12.แป้งข้าวโพด  1ช้อนโต๊ะ  (ละลายน้ำเปล่าเล็กน้อย)

13.พลาสติกถนอมอาหาร (สำหรับคลุมแป้ง)

14.กระดาษรองสำหรับซาลาเปา

วิธีการทำ

1.เตรียมส่วนผสมแป้งให้พร้อม โขลกรากผักชีและพริกไทยให้ละเอียดเตรียมไว้

2.ผสมน้ำตาลทรายซอสมะเขือเทศซีอิ๊วขาวซีอิ๊วดำหวานผงหมูแดงเกลือป่นและกระเทียมกับพริกไทยที่โขลกไว้เข้าด้วยกันใส่เนื้อสะโพกหมูลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ1-2ชั่วโมง

3.นำหมูที่หมักไว้ใส่ลงในหม้อตามด้วยน้ำเปล่าแล้วนำไปต้มจนเนื้อหมูสุกและเก็บน้ำหมูแดงเอาไว้จากนั้นหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ 

4.นำเนื้อหมูลงไปผัดพร้อมจากนั้นใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุกใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำลงไปผัดจนส่วนผสมแห้ง 

5.แผ่แป้งซาลาเปาที่ขึ้นฟูแล้วออกเป็นแผ่นบางตักส่วนผสมไส้หมูแดงลงไปห่อให้สวยงามวางลงบนกระดาษรองซาลาเปาคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารพักไว้จนขึ้นฟูเป็นสองเท่า

6.นำซาลาเปาไปนึ่งบนน้ำเดือดโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ8-10นาทีจนสุกยกลงนำออกจากที่นึ่งจัดเสิร์ฟ