สูตร " ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ อร่อยโดนใจ ใครใครก็ชอบ "

"ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่  อร่อยโดนใจใครใครก็ชอบ"

"ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อร่อยโดนใจใครใครก็ชอบ" เป็นเมนูที่คล้ายคลึงกับผัดซีอิ๊ว เพียงแต่สีของก๋วยเตี๋ยวจะขาวกว่าผัดซีอิ๊ว แถมเคล็ดลับความอร่อยคือการผัดให้ติดกระทะนิดๆ มีความหอมของกลิ่นกระทะเกรียมๆเล็กน้อย น่าทานสุดๆหอมอร่อยแบบนี้ใครจะอดใจไหว...อย่ารอช้าไปเข้าครัวทำสูตรนี้กันเลยคะ

วัตถุดิบ

1.เนื้อไก่ 500กรัม

2.ซอสหอยนางรม  2ช้อนโต๊ะ

3.ซอสปรุงรส  1ช้อนโต๊ะ

4.ซีอิ๊วขาว  1ช้อนโต๊ะ

5.กระเทียมสับ  3กลีบ

6.น้ำตาลทราย  1/2ช้อนโต๊ะ

7.พริกไทยป่น  1/2ช้อนโต๊ะ

8.แป้งข้าวโพด  2ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันพืช  2ช้อนโต๊ะ

10.ปลาหมึกกรอบ

11.ไข่เป็ด  2ฟอง

12.เส้นใหญ่  300กรัม

13.ซีอิ๊วขาว  2ช้อนโต๊ะ

14.ซอสปรุงรส  2ช้อนโต๊ะ

15.น้ำตาล  1/2ช้อนโต๊ะ

16.พริกไทยป่น  1ช้อนชา

17.ต้นหอมซอย

วิธีการทำ

1.หมักเนื้อไก่ด้วย ซอสหอยนางรม,ซอสปรุงรส,ซีอิ๊วขาว,กระเทียมสับ,น้ำตาลทรายและพริกไทยป่นตามด้วยแป้งข้าวโพดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.ตั้งกระทะ เทน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดตามด้วยปลาหมึกกรอบผัดจนไก่พอสุก

3.ใส่ไข่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบเนื้อไก่จนทั่ว เสร็จแล้วก็ใส่เส้นใหญ่ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว,ซอสปรุงรส,น้ำตาล พริกไทยป่นและต้นหอมผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

4.นำผักกาดหอมรองจานไว้  ตักก๋วยเตี๋ยวไก่ใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับซอสพริกพริก

***เคล็ด(ไม่)ลับ

หากใช้กระทะทองเหลืองหรือกะทะเหล็กจะทำให้อาหารร้อนเร็วขึ้น

ต้องผัดไม่ให้เส้นแฉะ และใช้ไฟแรงขึ้นนะคะ