" สุดยอดเทคนิค การทำให้ปลาหมึก กรอบ เด้ง ไม่เหม็นคาว "

"สุดยอดเทคนิคการทำให้ปลาหมึก

 กรอบเด้งไม่เหม็นคาว"

การนำปลาหมึกมาทำอาหาร  ต้องให้ความสำคัญก็คือการเลือกชนิดของปลาหมึกให้เหมาะกับอาหารที่ต้องการนำมาปรุง วันนี้Food-Trickจึงมาแนะนำ" สุดยอดเทคนิคการทำให้ปลาหมึกกรอบเด้งไม่เหม็นคาว"  ประเภทปิ้งย่างควรใช้ปลาหมึกหอมหรือปลาหมึกกระดอง เพราะเนื้อจะแน่นส่วนปลาหมึกที่นำมาปรุงอาหารประเภทอื่นๆควรใช้ปลาหมึกกล้วยเพราะเนื้อบาง ทำให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ง่ายกว่าคะ

1.)ต้องใช้ไฟแรงและใช้เวลาในการปรุงสั้นเพราะเนื้อปลาหมึกปรุงสุกง่าย 

หากใช้เวลาปรุงนานจะทำให้ปลาหมึกเหนียวได้

2.)วิธีล้างปลาหมึกไม่ให้มีกลิ่นคาว ควรบีบมะนาวลงไปในน้ำที่ใช้ล้างจะช่วยดับกลิ่นได้

3.)หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ แล้วนำไปลวกในน้ำร้อนที่เดือดจัดแล้วรีบตักขึ้นอย่าให้สุกเกินไป

เพราะจะทำให้ปลาหมึกเหนียวหากลวกแล้วปรุงอาหารไม่หมดก็สามารถเก็บใส่ภาชนะนำเข้าตู้เย็น

4.)ให้นำเนื้อปลาหมึกที่หั่นไว้มาคลุกกับแป้งมันหมักทิ้งไว้สักพักแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า  

เมื่อนำมาปรุงอาหารจะทำให้เนื้อปลาหมึกกรอบอร่อย

***เคล็ดลับเหล่านี้คงช่วยให้ผู้รักในการทานอาหารทะเล

ปรุงอาหารที่ทำจากปลาหมึกได้กรอบอร่อยมากยิ่งขึ้นนะค่ะ