สูตรปลานึ่งโกจิเบอร์รี

สูตรปลานึ่งโกจิเบอร์รี

โกจิเบอร์รีหรือเก๋ากี้”เป็นของขวัญชั้นดีจากผลไม้ชั้นนำที่กำลังนิยมอยู่ในขณะนี้เรามักจะเห็นเจ้าเม็ดสีส้มๆของโกจิเบอร์รีลอยล่องอยู่ในต้มจืดต่างๆแต่ไม่เคยรู้เลยว่ามันมีประโยชน์มากมายจนน่าตกใจเพราะนอกจากให้วิตามินซีสูงแล้วยังช่วยให้ร่างกายสดชื่นกระปรี้กระเปร่าด้วย

ส่วนผสม 

เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น250กรัม

โกจิเบอร์รีแช่น้ำอุ่น       2ช้อนโต๊ะ

ขิงหั่นแว่น3แว่น

กระเทียมบุบ3กลีบ

ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น1/2ช้อนชา

พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

ผักชีสับ1ช้อนโต๊ะ

เม็ดยี่หร่าคั่วบุบ1/2ช้อนชา

วิธีทำ

1.โรยเกลือป่นพริกไทยป่นบนเนื้อปลาให้ทั่วนำไปวางบนอะลูมิเนียมฟอยล์

2.ผสมซีอิ๊วขาวผักชีสับและเม็ดยี่หร่าคนให้เข้ากันเทราดลงบนเนื้อปลาจากนั้นโรยด้วยโกจิเบอร์รีขิงและกระเทียม ห่ออะลูมิเนียมฟอยล์โดยเหลือช่องไว้เล็กน้อย

3.นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ขึ้นนึ่งในน้ำร้อนประมาณ15นาทีหรือจนสุกยกลงจัดเสิร์ฟร้อนๆพร้อมน้ำจิ้ม

 ส่วนผสมน้ำจิ้ม 

พริกขี้หนูสวน1ช้อนโต๊ะ

กระเทียม        7กลีบ

น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ

รากผักชีซอย2ราก

วิธีทำ

โขลกพริกขี้หนูกระเทียมและรากผักชีให้ละเอียดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวน้ำตาลทรายและน้ำปลาคนให้ละลายเข้ากัน

CookingTips:การนึ่งปลาให้ได้รสชาติหวานอร่อยไม่ควรนึ่งนานจนเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อปลาแข็งกระด้างไม่น่ารับประทาน

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th