resepthilnd

สูตรผัดทอดมันใบกะเพรากรอบ รู้ไหมว่าการกินทอดมันอย่างเดียวมันดูจำเจไปครั้งนี้เราขอจัดความเด็ดโดยนำทอดมันปลากรายหย่อนใส่กระทะตามด้วยใบกะเพราจากริมรั้วบ้านผัดๆให้เข้ากันรอไม่นานก็ได้หม่ำแล้วเห็นไหมล่ะง่ายๆแค่นี้ก็ได้กินอาหารอร่อยๆแล้วนะ ส่วนผสม   ทอดมันปลากราย 150กรัม ใบกะเพรา        1/2ถ้วยตวง พริกสด 7เม็ด กระเทียม 3กลีบ น้ำปลา  1/2ช้อนชา น้ำตาลทราย 1ช้อนชา ซอสปรุงรส 1ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1/2ช้อนชา ซอสเห็ดหอม      1ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด   ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับโรย   วิธีทำ 1.ปั้นทอดมันเป็นก้อนกดให้แบนเล็กน้อยทอดในน้ำมันพืชไฟปานกลางพอสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ 2.โขลกพริกสดกระเทียมพอแหลกตักขึ้นพักไว้ 3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำเครื่องที่โขลกลงผัดพอหอมปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำปลาซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากันใส่ทอดมันที่ทอดไว้ใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะโรยด้วยใบกะเพราทอดจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

สูตรไก่ม้วนกะเพราเห็ดย่าง ใครกำลังหาเมนูอาหารเย็นง่ายๆต้องไม่พลาดกับเมนูไก่ม้วนกะเพราเห็ดย่างที่นำสันในไก่เนื้อแน่นม้วนกับเห็ดหอมและใบกะเพราที่ปรุงรสอย่างดีแล้วนำไปอบจนสุกหอมได้กลิ่นชวนน้ำลายสอมาตั้งแต่ในเตาเลยยิ่งได้รับประทานละก็บอกได้คำเดียวว่าฟินมากจริงๆ ส่วนผสม   สันในไก่ 4ชิ้น น้ำมันมะกอก     1/2ช้อนโต๊ะ อะลูมิเนียมฟอยล์   เกลือป่นพริกไทยป่นเล็กน้อย   ส่วนผสมไส้   เห็ดหอมสด(หั่นชิ้นบางๆ)  10ดอก กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา 1/2ถ้วยตวง น้ำมันมะกอก     2ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.แล่สันในไก่ตามยาวเป็นชิ้นบางๆหมักเกลือป่นพริกไทยป่นน้ำมันมะกอกพักไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกใส่กระเทียมลงเจียวพอหอมใส่เห็ดหอมผัดพอสุกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายใส่ใบกะเพราผัดให้เข้ากันพักไว้ 3.ตัดอะลูมิเนียมฟอยล์ขนาด5x6นิ้ววางชิ้นไก่ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ในข้อที่2แล้วม้วนให้แน่นแล้วห่อด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ให้มีลักษณะเหมือนห่อทอฟฟี่นำไปย่างหรืออบให้สุกแกะออกจากฟอยล์หรือไม่แกะก็ได้เสิร์ฟขณะร้อนๆ CookingTip:ถ้าอยากให้มีรสเผ็ดให้ใส่พริกขี้หนูสับ1-2เม็ดตามชอบ ขอขอบคุณที่มา:www.ma

สูตรขนมจีนผัดหมูแดง ช่วงนี้เรากำลังชอบกินเส้นขนมจีนมากเลยเพิ่งรู้ว่านอกจากน้ำพริกหรือน้ำยาแล้วยังทำได้อีกตั้งหลายเมนูอย่างวันนี้เราก็นำเส้นขนมจีนใส่หม้อต้มจนสุกนุ่มแล้วนำไปผัดในกระทะพร้อมกับหมูแดงชิ้นเล็กๆและไข่ไก่รอไม่นานทุกอย่างก็สุกเท่ากันแล้วคราวนี้ไม่รอช้าค่ะใช้ตะเกียบค่อยๆคีบเส้นและหมูแดงใส่ปากเท่านั้นแหละรู้ถึงซึ้งความอร่อยเลยค่ะ ส่วนผสม   เส้นขนมจีนข้าวกล้องอบแห้ง        50กรัม หมูแดงหั่นชิ้น 50กรัม ไข่ไก่     1ฟอง ต้นหอมหั่นท่อน 1ต้น น้ำตาลทราย      1ช้อนชา ซอสหอยนางรม   1ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส       1/2  ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1/2ช้อนชา น้ำเปล่า 2ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับหยาบ 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า   วิธีทำ 1.แช่เส้นขนมจีนลงในน้ำเปล่าประมาณ10นาทีจากนั้นนำลงต้มในน้ำเดือดประมาณ1นาทีหรือจนเส้นขนมจีนสุกนุ่มตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่ไข่ไก่ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายซอสหอยนางรมซอสปรุงรสซีอิ๊วขาวเติมน้ำเปล่าผัดให้เข้ากัน 3.ใส่เส้นขนมจีนหมูแดงผัดให้เข้ากันใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จานจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

สูตรขนมจีนพะแนงกุ้ง อาหารจานเดียวอีกจานที่เราชอบมากก็คือขนมจีนเนี่ยล่ะเพราะไม่ว่าจะนำมาผสมกับอะไรก็อร่อยไปหมดซะทุกอย่างเลยอย่างวันนี้เรานำเส้นขนมจีนเหนียวนุ่มใส่กระทะพร้อมกับกุ้งตัวใหญ่มากๆและที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำพริกแกงพะแนงรสกลมกล่อมแบบไทยที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอยู่เต็มคำเลยล่ะปิดท้ายด้วยการราดกะทิรสหวานมันลงไปแค่นี้ก็อร่อยแล้วนะ ส่วนผสม   เส้นขนมจีน 150กรัม กุ้งสด 5ตัว น้ำพริกแกงพะแนง 11/2ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ  1/4ถ้วยตวง น้ำปลา  1ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 2ช้อนชา น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดซอย 3ใบ พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 4-5ชิ้น วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำน้ำพริกแกงพะแนงลงผัดให้หอมเติมหัวกะทิใส่กุ้งลงผัดให้สุก 2.ใส่เส้นขนมจีนลงผัดปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บพริกชี้ฟ้าผัดให้เข้ากันราดกะทิสำหรับราดหน้าโรยด้วยใบมะกรูดซอยจัดเสิร์ฟ ส่วนผสมกะทิสำหรับราด   หางกะทิ 1/2ถ้วยตวง แป้งข้าวเจ้า 1ช้อนชา วิธีทำ ผสมหางกะทิกับแป้งข้าวเจ้าคนให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลาจนแป้งสุกมีลักษณะข้นเล็กน้อยยกลง ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th 

สูตรกล้วยปิ้งคาราเมล หลังกินข้าวเสร็จก็ต้องตามด้วยของหวานต่อเนอะแต่จะให้ออกไปข้างนอกก็ขี้เกียจแต่เราดันหันไปเจอกล้วยน้ำว้าวางอยู่บนโต๊ะก็เกิดปิ๊งไอเดียดีๆนำกล้วยมาปอกเปลือกจากนั้นชุบน้ำเกลือแล้ววางเรียงเป็นตับตับบนเตาปิ้งหมุนหมุนจนกล้วยสุกเหลืองส่งกลิ่นหอมๆชวนน้ำลายสอขึ้นมาก่อนกินก็ให้ราดน้ำจิ้มคาราเมลหวานๆลงไปเพื่อเพิ่มความอร่อยแค่นี้ก็ฟินสุดๆแล้วล่ะ ส่วนผสม   กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 15ลูก น้ำเปล่า            เกลือป่นหยาบ   วิธีทำ 1.ผสมน้ำเปล่ากับเกลือป่นคนให้เข้ากัน 2.นำกล้วยน้ำว้าปอกเปลือกวางเรียงบนเตาไฟปิ้งด้วยไฟอ่อน 3.หมั่นใช้ไม้ทุบกล้วยเบาๆพร้อมกับชุบน้ำเกลือปิ้งจนกล้วยสุกเหลือง จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มคาราเมล ส่วนผสมน้ำจิ้มคาราเมล   น้ำตาลทราย 100กรัม เนยสดชนิดเค็ม 50กรัม วิปครีมชนิดจืด 100กรัม น้ำเปล่า 1ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าลงในภาชนะตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง 2.ใส่เนยสดคนพอเข้ากันตามด้วยวิปครีมเคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นเล็กน้อยยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรต้มแซ่บปลาทับทิม อยู่ๆก็อยากกินอะไรแซ่บๆโต้ลมหนาวสักหน่อยก็เลยนึกถึงเมนูต้มแซ่บทันทีแต่ไม่ต้องรอช้าอะไรเลยจ้ามาทำเมนูนี้กันดีกว่าง่ายๆนะก็นำปลาทับทิมหั่นชิ้นนิดนึงแล้วใส่หม้อต้มพร้อมกับเครื่องสมุนไพรต่างๆทีเด็ดอยู่ที่ต้องใส่พริกเยอะหน่อยถึงจะสมเป็นต้มแซ่บรอเดือดปุดปุดอีกหน่อยก็ตักใส่ถ้วยหม่ำได้แล้วเวลาซดน้ำซุปร้อนๆนะบอกเลยว่าเด็ดและแซ่บสมชื่อจริงๆ ส่วนผสม   ปลาทับทิมหั่นชิ้น  600กรัม ข่าหั่นแว่น        4แว่น ตะไคร้หั่นแฉลบ 2ต้น ใบมะกรูดฉีก      3ใบ หอมแดงคั่ว 5หัว พริกขี้หนูแห้งคั่ว 5เม็ด มะเขือเทศสีดาคั่ว 3ลูก พริกสดสีแดงโขลก 3เม็ด ผักชีฝรั่งซอยหยาบ 1/4ถ้วยตวง ผักชีซอย 2ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1  ช้อนชา ข้าวคั่ว   1ช้อนโต๊ะ น้ำปลา          21/2ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว        2ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ 1/2ช้อนชา น้ำเปล่า 41/2ถ้วยตวง วิธีทำ 1.ต้มน้ำเปล่าใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูดหอมแดงพริกขี้หนูมะเขือเทศสีดาพอเดือด 2.ใส่ปลาทับทิมเกลือป่น(ห้ามคนเพราะจะทำให้คาว)คอยช้อนฟองออก 3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาพริกป่นข้าวคั่วคนพอเข้ากัน 4.ปิดไฟเติมน้ำมะนาวใส่ผักชีผักชีฝรั่งและพริกสดคนพอเข้ากันอีกครั้งตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอข

สูตรพุดดิ้งนมสดรสกล้วย สายของหวานเร่เข้ามาเลยค่ะวันนี้เราจะพามาลิ้มลองของหวานชวนฟินกับพุดดิ้งนมสดเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นวางท็อปด้านบนด้วยกล้วยหอมได้รสชาติหวานอมเปรี้ยวในคำๆเดียวแถมยังทำได้ง่ายๆด้วยนะแค่ใส่ส่วนผสมในถ้วยแล้วใส่ตู้เย็นรอให้เซ็ตก็ได้หม่ำแล้วล่ะจะบอกให้ ส่วนผสม   ไวต์ช็อกโกแลตหั่นชิ้นเล็ก ๆ 100กรัม วิปครีมชนิดจืด 11/2ถ้วยตวง นมสด 1ถ้วยตวง เจลาตินชนิดผง 2ช้อนชา กล้วยหอมสำหรับตกแต่ง   วิธีทำ 1. ผสมเจลาตินชนิดผงกับนมสด1/4ถ้วยตวงคนให้เข้ากันพักไว้ให้เจลาตินอิ่มตัว 2.นำนมสดที่เหลือวิปครีมยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดเทใส่ในอ่างผสมที่เตรียมไวต์ช็อกโกแลตไว้คนให้ช็อกโกแลตละลายเป็นเนื้อเดียวกันใส่ส่วนผสมในข้อที่1คนให้เข้ากัน 3.ตักส่วนผสมใส่ถ้วยประมาณ1/2ถ้วยนำเข้าตู้เย็นให้เซ็ตตัวราดนมสดสำหรับราดหน้าตกแต่งด้วยกล้วยหอมนำเข้าแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ ส่วนผสมนมสดสำหรับราดหน้า   นมสด 3ถ้วยตวง น้ำหวานกลิ่นกล้วย 6ช้อนโต๊ะ วิธีทำ  ต้มนมสดพอเดือดยกลงพักไว้ให้เย็นใส่น้ำหวานกลิ่นกล้วยคนให้เข้ากัน ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรไก่ย่างแกงเขียวหวาน อาหารสตรีทฟู้ดที่พวกเราคุ้นเคยมากคงหนีไม่พ้นไก่ย่างซึ่งครั้งนี้เรานำสะโพกไก่ชิ้นใหญ่มาคลุกเคล้ากับน้ำพริกแกงเขียวหวานน้ำตาลปี๊บน้ำปลาใบมะกรูดและกะทิย่างบนไฟบนเตาไฟร้อนๆจนสุกได้กลิ่นหอมโชยขึ้นมาก็ชวนน้ำลายสอแล้วยิ่งกับข้าวเหนียวร้อนๆบอกเลยว่าอร่อยสุดๆ ส่วนผสม   สะโพกไก่เลาะกระดูกออก 2ชิ้น น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2ช้อนโต๊ะ         กะทิ     1/4ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 2ช้อนชา น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูดฉีก 2ใบ ไม้สำหรับหนีบไก่   วิธีทำ 1.ผสมกะทิน้ำพริกแกงเขียวหวานน้ำตาลปี๊บน้ำปลาและใบมะกรูดคนพอเข้ากันนำสะโพกไก่ลงคลุกเคล้าพอทั่วหมักทิ้งไว้ประมาณ30-40นาที 2.นำไม้หนีบสะโพกไก่ที่หมักไว้มัดด้วยตอกให้แน่นนำขึ้นย่างบนเตาไฟพอสุกยกลงจัดเสิร์ฟขณะร้อน ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรผัดยอดฟักทองใส่ไข่ ใครที่ชอบกินผักพื้นบ้านเหมือนเราไม่ควรพลาดเลยพอดียอดฟักทองริมรั้วขึ้นเพียบเลยเด็ดนำมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาดใส่กระทะและตอกไข่ลงไปยีพอแตกอีกฟองใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไปอีกหน่อยแล้วผัดผัดให้เข้ากันก็ลงมือหม่ำได้เลยค่ะขอบอกเลยว่าจานนี้นอกจากอร่อยแล้วยังประหยัดอีกด้วยนะอิอิ ส่วนผสม         ยอดฟักทองหั่นท่อนสั้น 150กรัม กระเทียมกลีบเล็กบุบพอแตก 10กลีบ น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่     2ฟอง ซอสเห็ดหอม      11/2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1/2ช้อนชา วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองและมีกลิ่นหอม 2.ใส่ไข่ไก่ยีพอแตกพอไข่สุกใส่ยอดฟักทองผัดพอเข้ากัน 3.ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำปลาน้ำตาลทรายซีอิ๊วขาวผัดต่อจนเข้ากันดีตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรแกงกะทิรวมผัก แกงกะทินับเป็นอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมานานครั้งนี้แม่บ้านใช้วัตถุดิบหลักเป็นพืชผักชนิดต่างๆเพื่อทำให้แกงกะทิครั้งนี้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ส่วนผสม   เห็ดฟางผ่าครึ่งออก        100กรัม บวบเหลี่ยมหั่นชิ้น 100กรัม มันฝรั่งหั่นชิ้น      100กรัม แคร์รอตหั่นชิ้น    100กรัม พริกหยวกหั่นท่อน 50กรัม กะทิความเข้มข้นปานกลาง 3ถ้วยตวง กะปิเจ 2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ       11/2ช้อนโต๊ะ เกลือป่นหยาบ    1/2ช้อนชา พริกไทยดำเม็ด 1ช้อนชา   วิธีทำ 1.โขลกกะปิเจและพริกไทยดำให้ละเอียด 2.ใส่กะทิลงในหม้อตั้งไฟให้เดือดใส่กะปิที่โขลกไว้คนให้ละลาย 3.ใส่มันฝรั่งแคร์รอตบวบเหลี่ยมเห็ดฟางและพริกหยวกต้มจนเดือดปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและเกลือป่นชิมรสให้ได้หวานมันเค็มยกลงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรน้ำยาปลาใส่ใบแมงลัก ขนมจีนต้องรับประทานคู่กับน้ำยาเสมอครั้งนี้แม่บ้านก็ขอนำเสนอน้ำยาอีกหนึ่งสูตรที่อร่อยไม่แพ้กันกับน้ำยาปลาใส่ใบแมงลักที่ใช้ปลาทูแหล่งโปรตีนชั้นดีหาง่ายและใบแมงลักสมุนไพรหอมกรุ่นริมรั้วบ้านเป็นส่วนผสมหลักด้วยสีส้มสดสวยเนื้อปลาที่อัดแน่นอยู่เต็มชามเข้ากับเส้นขนมจีนสีขาวเหนียวนุ่มได้อย่างลงตัวเลยละรสชาติจะอร่อยแค่ไหนต้องไปพิสูจน์ด้วยตัวคุณเองแล้ว ส่วนผสม   เนื้อปลาทูนึ่ง 150กรัม พริกขี้หนูแห้งเม็ดใหญ่ 10เม็ด พริกขี้หนูแห้งเม็ดเล็ก 7เม็ด หอมแดงหั่นสี่ 1/2ถ้วยตวง กระชายซอยหยาบ 1/2ถ้วยตวง กระเทียมหั่นแว่น 2ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 1/4ถ้วยตวง ข่าหั่นชิ้น 2ช้อนชา ปลาเค็ม 20กรัม น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ+2ช้อนชา กะทิเข้มข้นปานกลาง 4ถ้วยตวง หัวกะทิ 1/2ถ้วยตวง ใบแมงลัก 50กรัม น้ำเปล่า   ขนมจีน   ผักสดต่างๆ   วิธีทำ 1.นำน้ำเปล่าใส่ในหม้อตั้งไฟพอเดือด 2.ใส่พริกขี้หนูแห้งทั้ง2ชนิดหอมแดงกระชายกระเทียมตะไคร้ข่าและปลาเค็มลงต้มเคี่ยวจนเครื่องแกงสุกนุ่มให้น้ำเหลือประมาณ1ถ้วยตวง 3.นำส่วนผสมข้อที่2มาปั่นให้ละเอียดใส่ลงในหม้อโขลกเนื้อปลาทูให้ฟูนำไปใส่ลงในหม้อเครื่องแกงเติมกะทิเข้มข้นปานกลางลงไปพอเดื

สูตรกะเพราบอล เมนูอาหารว่างสไตล์ฟิวชั่นน่ารักๆที่ประยุกต์มาจากมีทบอลจากฝั่งยุโรปกับผัดกะเพราของไทยโดยนำผสมหมูสับกับเครื่องกะเพราปั้นก้อนกลมแล้วนำไปคลุกแป้งสาลีทอดจนสุกเหลืองกรอบเป็นเมนูทานเล่นแสนง่ายที่อร่อยสุดๆ ส่วนผสม หมูสับ 150กรัม ใบกะเพราซอย 1/4ถ้วยตวง กระเทียมสับ 1ช้อนโต๊ะ พริกสดสีแดงสับ 1ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม 1ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1ช้อนชา น้ำปลา 1/2ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/2ช้อนชา ไข่ไก่ 1ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับคลุก   เกล็ดขนมปังสำหรับชุบ   น้ำมันพืชสำหรับทอด   วิธีทำ 1.ผสมหมูสับใบกะเพรากระเทียมพริกสดซอสเห็ดหอมซอสปรุงรสน้ำปลาน้ำตาลทรายให้เข้ากันฟาดจนส่วนผสมเข้ากันพักไว้ประมาณ20-30นาที 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำส่วนผสมในข้อที่1มาปั้นก้อนกลมคลุกแป้งสาลีชุบไข่ไก่และเกล็ดขนมปังลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันจัดใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

สูตรยำกุ้งมังกรใส่หอมแขก เราเพิ่งได้กุ้งมังกรมาจากคุณยายจะเอามาทำเมนูอะไรดีนะแต่เมื่อลองสัมผัสเนื้อแน่นๆของมันแล้วก็น่าจะทำเป็นเมนูยำแซ่บๆก็น่าสนใจดีนะงั้นเอานี้ก็นำกุ้งมังกรมาหั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วราดน้ำยำรสเด็ดง่ายๆลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกสักหน่อยก็ลงมือหม่ำได้เลยค่ะรสชาติบอกได้เลยว่าอร่อยมากกก ส่วนผสม   กุ้งมังกร(หั่นชิ้นลวกสุกประมาณ50%) 40กรัม หอมแขกหั่นบางๆ 30กรัม แตงกวาญี่ปุ่น(คว้านไส้ออกหั่นบางๆ) 50กรัม พริกขี้หนูสวนซอยละเอียด 1ช้อนโต๊ะ ผักชีซอยละเอียด 1ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว   2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2ช้อนชา เกลือป่นหยาบ 1/2ช้อนชา พริกไทยดำบดหยาบ 1/8ช้อนชา กล้วยฉาบ   วิธีทำ 1.ผสมน้ำมะนาวน้ำตาลทรายเกลือป่นพริกไทยดำคนให้เข้ากันใส่หอมแขกแตงกวาญี่ปุ่นพริกขี้หนูสวนผักชีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง 2.ใส่กุ้งมังกรคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟพร้อมกล้วยฉาบ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th