สูตรไข่ตุ๋นน้ำพริกแกงเผ็ด
ขอเอาใจคนชอบกินไข่กับเมนูไข่ปิ้งเพิ่มความอร่อยด้วยการผสมน้ำพริกแกงเผ็ดรสจัดจ้านนำไปนึ่งจนสุกหอมสีเหลืองนวลสวยได้กลิ่นหอมๆจากสมุนไพรที่ชวนน้ำลายสออีกด้วยนะคะ
ส่วนผสม
กุ้งสดหั่นชิ้นเล็ก50กรัม
ไข่ไก่4ฟอง
น้ำพริกแกงเผ็ด11/2ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย11/2ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา1/4ถ้วยตวง
น้ำปลา2ช้อนชา
น้ำเปล่า1/2ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.เจาะเปลือกไข่ไก่ให้เป็นรูเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ1เซนติเมตรเขย่าเนื้อไข่ออกมาส่วนเปลือกไข่เก็บไว้
2.ตีไข่ไก่พอแตกใส่น้ำพริกแกงเผ็ดและน้ำเปล่าตีพอเข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลาใส่กุ้งสดใบมะกรูดใบโหระพาตีพอเข้ากันอีกครั้ง
4.กรอกส่วนผสมที่ได้ลงในเปลือกไข่เรียงใส่ลังถึงยกขึ้นนึ่งในน้ำเดือดไฟอ่อนประมาณ10นาทีหรือจนสุกยกลงพักไว้ให้เย็นแกะเปลือกออกจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น