resepthilnd

ต้องเตรียมอะไรบ้าง - เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นบางๆ 300 กรัม (เนื้อปลาปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ ) - ใบกะหล่ำปลี 5 ใบ (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) - แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ - ใบผักชี 10 ใบ -  พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด (ซอยเป็นเส้นบางๆ) - ใบมะกรูดซอยละเอียด 4 ใบ - น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ - กะทิ 1 กระป๋อง - ไข่ไก่ 2 ฟอง - น้ำปลา 1 ช้อนชา - น้ำตาล 2 ช้อนชา วิธีทำ ห่อหมกปลา 1. เทกะทิประมาณ 1 ถ้วยตวงลงในชามใบใหญ่ (แยกกะทิ 1/4 ถ้วยตวงไว้ราดหน้าห่อหมก) ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปและคนจนกะทิกับเครื่องแกงผสมกันดี 2. ใส่เนื้อปลาลงในส่วนผสม คนจนกระทั่งเนื้อปลาผสมกันดีกับกะทิและเครื่องแกง เติมไข่ไก่, น้ำปลา และน้ำตาล คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน 3. นำใบกะหล่ำปลีที่ซอยไว้แล้วไปลวกในน้ำร้อนประมาณ 3 นาที จากนั้นให้นำไปล้างด้วยน้ำเย็น 4. บีบกะหล่ำให้น้ำออกให้หมด จากนั้นจึงนำไปใส่รองพื้นในถ้วยใบตอง (หรือถ้วยแก้วใบเล็กๆ) เสร็จแล้วตักเครื่องแกงที่ผสมดีแล้วจนเกือบเต็มถ้วย นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที 5. นำแป้งข้าวเจ้าไปผสมกับกะทิที่แยกไว้แต่งหน้า คนจนเข้ากันดีแล้วนำไปใส่ไมโครเวฟ อุ่นด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 นาที 6. หลังจากห่อหมกนึ่งเสร็จ แต่งหน้าด้วยก

แบ่งปันสูตรเด็ดสร้างรายได้ ทำ”แหนม”ทำทานเองหรือทำขาย มี 2 สูตร ขายดีได้กำไร สูตรที่ 1 – เนื้อหมู 1 กิโลกรัม – หนังหมู 30 กรัม – ข้าวเหนียวสุก 100 กรัม – กระเทียม 100 กรัม – เกลือ 20 กรัม – เกลือไนเตรท ไนไตรท์ (ผงเพรก) 0.5 กรัม สูตรที่ 2 – เนื้อหมู 12 กิโลกรัม – หนังหมู 7 กิโลกรัม – เกลือ 400 กรัม – เกลือไนเตรท ไนไตรท์ (ผงเพรก) 40 กรัม – รีกัลเบส 40 กรัม – น้ำตาลทราย 40 กรัม – กระเทียม 800 กรัม – ข้าวเหนียวสุกหรือข้าวสวย 500 กรัม – พริกขี้หนูสวน 500 กรัม วิธีทำ นำเนื้อบดแล้วผสมเครื่องปรุง คือ เกลือ ข้างสุก รีกัลเบส โซเดียมไนเตรท ไนไตรท์ น้ำตาลทราย กระเทียมตามสูตร นวดจนเหนียวหรือเป็นก้อนไม่ติดมือ แล้วเติมหนังหมู และนวดต่อให้ เข้ากัน สำหรับแหนมบางชนิดมีการเติมพริกขี้หนูเพื่อให้มีรสเผ็ด แหนมเมื่อนวดได้ที่แล้วนำไปปั้นเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกหรือห่อด้วยใบตองกล้วยสด มัดให้ แน่นด้วยยาง เชือก หรือตอก (ถ้าใช้ใบตองกล้วยสด) เพื่อไล่อากาศภายใน ขอขอบคุณเจ้าของสูตรแหนม.. ขอบคุณภาพ Internet

เครื่องปรุงและส่วนผสมแกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน 1. ปลาช่อน 1 ตัว ปลาช่อนเลี้ยง(แป๊ะซะ) ขนาดกลาง 1 กิโลกรัม 2. ผักกระเฉด 150 กรัม 3. ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ดอกแค แครอท 4. น้ำส้มมะขามเปียก 6-8 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรููป 3 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำมันพืชสำหรับทอดปลา วิธีทำแกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน 1. ขอดเกล็ดปลาช่อนล้างท้องให้สะอาด หั่นปลาเป็นท่อน หรือบั้งเนื้อปลาทั้งสองด้านแล้วนำไปคลุกเกลือ 1 ช้อนชา แล้วทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ ส่วนท่อนหางนำไปต้มในน้ำเดือดให้สุกไว้ทำเครื่องน้ำพริก 2. น้ำพริกแกงส้มถ้าชอบรสจัดเข้มข้น สามารถนำพริกแห้ง 3 เม็ดแช่น้ำเอาเมล็ดออก หอมแดง 3 หัว กะปิ 1 ช้อนชา โขลกละเอียดผสมกับน้ำพริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ แล้วแกะเนื้อปลาที่ต้มไว้โขลกกับน้ำพริก 3. ตั้งน้ำครึ่งหม้อ (ประมาณ 3 ถ้วย) ผสมน้ำต้มปลาตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ พอเดือดอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ปรุงรสตามชอบ 4. ผักทั้งหมดล้างน้ำให้สะอาด หั่นกะหล่ำปลี ผักกาดขาวเป็นท่อนๆ แครอท ถั่วฝักยาว หั่นเป็นท่อนๆ 5. ผักกระเฉดเด็ดเอายอดหรื

ผัดไทยกุ้งสด เป็นอาหารจานร้อนๆปรุงเมื่อสั่ง เมนูอาหารภาคกลาง เป็นอีกเมนูอาหารไทยที่ชาวต่างชาติรู้จักและชื่นชอบกันมากๆ ปัจจุบันนั้นผัดไทยมีหลากหลายเมนูมาก ทั้งผัดไทยห่อไข่ ผัดไทยโบราณ วุ้นเส้นผัดไทย เป็นต้น แต่เมนูผัดไทยยอดนิยมของร้านผัดไทยทั่วไปที่ลูกค้ามักจะสั่งซื้อมารับประทานนั้น ที่พบบ่อยๆก็คือผัดไทยกุ้งสด ด้วยรสชาติความอร่อยกลมกล่อมสามรสทั้งเปรี้ยวเค็มหวาน รสชาติเสมอกันของเส้นกับน้ำปรุงรสแล้ว วัตุดิบต่างๆที่หลากหลายลงตัว และยิ่งความกรอบหวานของกุ้ง เมื่อนำมาทำเป็นผัดไทยกุ้งสดแล้วจะได้รสชาติอร่อยกลมกลมลงตัวเข้ากันดีนัก และดูน่ารับประทานมากอีกด้วย ส่วนการจะทำผัดไทยกุ้งสดให้อร่อยนั้นก็ต้องมีสูตรเด็ดเคล็ดลับอยู่บ้าง สำหรับวันนี้ zabwer.com ก็ได้นำสูตรผัดไทยกุ้งสดและเคล็ดลับวิธีทำผัดไทยให้อร่อย มาฝากครับ ใครที่มองหาสูตรผัดไทยอร่อยๆอยู่ห้ามพลาดนะครับ และทำได้ง่ายด้วยขอบอก!! ส่วนผสมผัดไทยกุ้งสด (สำหรับรับประทาน 1-2 คน) น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทร์สด 150 กรัม กุยช่ายหั่นท่อน (ขนาด 1 ½ นิ้ว) 3 ต้น ถั่วงอก 1 ถ้วย เต้าหู้ขาวแข็งหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก 2-3 ช้อนโต๊ะ หัวไชโป๊เค็มสั

วิธีทำต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย"สุดยอดวิตามินอีสูงมากกว่าพืชจนิดอื่นๆชะลอความแก่ของผิวหนัง บำรุงผิวพรรณให้เต่งตึงดู อ่อนวัย ทำให้ระบบสืบพันธุ์ปกติ วัตถุดิบ ต้นอ่อนทานตะวัน 1 ถุง เห็ดหอมผ่าครึ่งซีก พริกชีฟ้าแดง ตามชอบ กระเทียมกลีบ 4-5 กลีบ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๋วขาว 2-3 ช้อนชา น้ำมันพืช วิธีทำ ล้างต้นอ่อนทานตะวันให้สะอาด คัดเลือกต้นที่สวยๆ เอาต้นที่เสียออก หั่นพริกชีฟ้าแดงเป็นแนวยาว หั่นเตรียมไว้ ปอกเปลือกกระเทียม และใช้มีดทุบพอหยาบ นำต้นอ่อนทานตะวันกระเทียมที่ทุบไว้และพริกชีฟ้าแดงใส่ชามไว้เพื่อเตรียมลงกระทะพร้อมกัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เปิดไปานกลางพอให้ร้อน นำเห็ดลงไปผัดจนสุก จากนั้นให้เปิดไฟแรง ใส่ต้นอ่อนทานตะวัน พริกชีฟ้า กระเทียมลงไปพร้อมกัน ใส่น้ำมันหอยและซีอิ๊วขาวลงไปผัดด้วยความเร็ว ผัดแค่ผักสลด จากนั้นก็ปิดไฟทันที ที่มาสุตร http://food.mthai.com/food-recipe/95329.html ภาพInternet

สูตร1. ไส้กรอกอีสาน ส่วนผสม ไส้กรอกอีสาน หมูสับ 3 ถ้วยตวง หนังหมู 2 ถ้วยตวง ข้าวสวย 4 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา รสดี 1 ช้อนโต๊ะ ไส้หมู หรือไส้เทียม วิธีทำ 1. ล้างไส้หมู โดยกลับข้างในออก ขยำเกลือล้างเมือกให้หมด ใช้แป้งสาลีขยำอีกครั้งให้หมดกลิ่นคาว กลับด้านนอกออกพักให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปใช้ ถ้าเป็นไส้เทียมก็แช่ในน้ำอุ่น 40 นาทีก่อนใช้ 2. นำส่วนผสมทั้งหมด นวดให้เข้ากันยกเว้นไส้หมู 3. บรรจุลงในไส้ (ข้อ 1) ใช้เชือกมัดเป็นข้อ ขนาดตามต้องการ ใช้เข็มแหลมแทงลมให้ออก 4. หมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน จากนั้นนำไปผึ่งแดด 1 - 2 วัน จึงนำมาปิ้งหรือทอด ตามต้องการ สูตร2. ไส้กรอกวุ้นเส้น ส่วนผสม ไส้กรอกวุ้นเส้น เนื้อหมูปนมันสับละเอียด 1/2 กิโลกรัม พริกไทยโขลกหยาบ 1 ช้อนชา วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น 3 ถ้วยตวง กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา รสดี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ไส้หมู วิธีทำ 1. ผสมหมู พริกไทย วุ้นเส้น กระเทียม เกลือป่น นวดให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที 2. บรรจุลงในไส้หมู มัดเป็นท่อนขนาดตามต้องการแขวนผึ่งแดดไว้ 1 - 2 วัน 3. นำไปปิ้ง ก่อนปิ้งจิ้มด้วยเข็มให้ลมออก ไส้จะได้ไม่แตก เทคนิคการปิ้ง ใช

ปลากะพงสามรส เนื้อนุ่มอร่อยอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน ใช้เนื้อปลากะพงอย่างดีทอดในน้ำมันร้อนๆจนเหลืองกรอบราดด้วยน้ำซอสที่ออกรส เปี้ยว เค็ม ตามด้วยรสหวาน โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้าแดง ส่วนผสม ปลากะพง 300 กรัม กระเทียมป่น 1 ช้อนชา พริกไทย 8 เม็ด รากผักชี 3 ราก ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ 1/4 ถ้วยตวง (ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ) น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน สำหรับทอด เครื่องปรุงซอส พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วย วิธีทำ 1 โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด 2 นำปลาที่จะใช้ ขอดเกล็ด ผ่าท้องควักไส้ และเหงือกอก ล้างให้สะอาด หมักด้วยเครื่องที่โขลกไว้ และปรุงรสด้วยน้ำปลา 3 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อน นำปลาลงไปทอดจนกระทั่งสุกเหลืองและพักไว้ วิธีทำซอสราด 1. โขลกพริกชี้ฟ้าแดงกับกระเทียมให้ละเอียด หัวใหญ่สับให้ละเอียด 2. ตักใส่กระทะผัดกับน้ำมัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำต้มสุก ชิมรสชาติเปรี้ยว เค็ม ตามด้วยรสหวาน 3. เคี่ยวต่อจนซอสข้น แล้วนำซอสไปราดบนตัวปลาท