resepthilnd

ปลาทูทอดราดกระเทียมกรอบ ปลาทูเป็นปลาน้ำจืดที่หาง่ายของไทยราคาถูกแถมยังมีรสชาติอร่อยอีกด้วยนะครั้งนี้ขอมารังสรรค์เป็นเมนูง่ายๆที่ทุกคนก็สามารถทำได้โดยนำปลาทูตัวโตเนื้อแน่นมาทอดจนกรอบเหลืองราดด้วยกระเทียมเจียวหอมชูรสชาติให้อาหารจานนี้น่ารับประทานมากขึ้นรับรองได้ว่าจะเป็นเมนูจานนี้จะถูกใจของใครหลายอย่างแน่นอนค่ะ ส่วนผสม   ปลาทูสด        5ตัว กระเทียมสับ 1/4ถ้วยตวง เกลือป่นหยาบเล็กน้อย น้ำมันพืชสำหรับทอด   น้ำมันพืชสำหรับเจียวกระเทียม   ผักชี   วิธีทำ 1.ปลาทูควักไส้ออกขอดเกล็ดแล้วบั้งให้สวยงามล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ 2.นำเกลือป่นทาบนตัวปลาทูให้ทั่วทั้งตัว 3.นำน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อนนำปลาทูลงทอดให้สุกเหลืองกรอบทั้ง2ด้านตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 4.นำน้ำมันพืชใส่กระทะใส่กระเทียมสับลงเจียวใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย(กระเทียมจะได้มีสีเหลืองสวยและกรอบ)พอกระเทียมเหลืองตักขึ้น 5.จัดปลาทูทอดใส่จานราดด้วยกระเทียมเจียวตกแต่งด้วยผักชีเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มหรือซอสพริกตามชอบ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

แกงเลียงมันเทศใบตำลึง มาซดน้ำซุปอร่อยๆกับแกงไทยโบราณที่มีน้ำแกงไม่ใสหรือข้นเกินไปแถมยังที่มีเอกลักษณ์และกลิ่นที่โดดเด่นอย่างแกงเลียงครั้งนี้ขอเพิ่มความอร่อยด้วยการใส่ผักริมรั้วอย่างใบตำลึงและมันเทศลงไปจนได้เมนูเลิศรสแถมยังดีต่อสุขภาพมากอีกด้วยนะเพราะมีสมุนไพรในน้ำพริกแกงเลียงเพียบเลย ส่วนผสม   มันเทศหั่นชิ้น 100-120กรัม ใบตำลึง 50กรัม บวบเหลี่ยมปอกเปลือกหั่นชิ้น 60กรัม ใบแมงลัก 30กรัม กุ้งสดปอกเปลือกไว้หาง 6ตัว น้ำซุป   2ถ้วยตวง น้ำปลา  1ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง หอมแดง 5หัว พริกไทย 15เม็ด พริกขี้หนูสวน 2เม็ด กะปิ 1/2ช้อนชา กุ้งต้มสุก 4ตัว วิธีทำ 1.โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียงรวมกันให้ละเอียด 2.ต้มน้ำซุปพอเดือดใส่น้ำพริกแกงเลียงคนให้ละลายใส่มันเทศพอสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาใส่บวบกุ้งใบตำลึงใบแมงลักพอเดือดยกลงตักเสิร์ฟ Note:แกงเลียงควรรับประทานร้อนๆหากเย็นจะทำให้ความอร่อยลดน้อยลง ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เบคอนย่างสามสหาย เบคอนย่างสามสหายตอบโจทย์สำหรับใครที่ชอบเบคอนมีเบคอนก็ต้องมีผักกันบ้างนะคะข้าวโพดอ่อนแคร์รอตหน่อไม้ฝรั่งเมนูที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดีทำง่ายแถมอร่อยอีกด้วยทานคู่กับน้ำจิ้มหรือซอสตามชอบได้เลยค่ะ ส่วนผสม เบคอน 12แผ่น แคร์รอตหั่นแท่ง 12แผ่น ข้าวโพดอ่อนหั่นแท่ง 12แท่ง หน่อไม้ฝรั่งหั่นแท่ง 12แท่ง เนยสดชนิดเค็มสำหรับทา   ไม้ปลายแหลม   วิธีทำ 1.วางเบคอนลงบนภาชนะเรียบแล้ววางแคร์รอตข้าวโพดอ่อนหน่อไม้ฝรั่งลงบนเบคอนม้วนให้แน่นเสียบไม้ปลายแหลม 2.นำขึ้นย่างบนเตาไฟขณะย่างให้ทาด้วยเนยสดพอทั่วย่างต่อจนสุกเหลืองทั้ง2ด้านพอสุกจัดเสิร์ฟ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

ยำหัวปลีกุ้งแม่น้ำเผา เมนูง่ายๆที่ใช้ของใกล้ตัวอย่างหัวปลีหรือช่อดอกของต้นกล้วยมารังสรรค์เป็นอาหารรสแซ่บแบบไทยๆในเมนูยำหัวปลีกุ้งแม่น้ำเผาด้วยรสฝาดมันของหัวปลีเข้ากับน้ำยำรสเด็ดอย่างลงตัวแถมยังมีกุ้งแม่น้ำเผาที่ช่วยชูรสชาติให้อาหารจานนี้เลิศรสมากขึ้นอีกด้วยนะ ส่วนผสม   กุ้งแม่น้ำขนาดกลาง 6ตัว หัวปลีอ่อนๆ 1หัว มะนาว  1/2ลูก น้ำเปล่า 3ถ้วยตวง มะพร้าวขูด(คั่วไฟอ่อนจนเหลืองหอม)        1/2ถ้วยตวง พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ 10เม็ด หอมแดงเจียว    2ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทยเจียว        2ช้อนโต๊ะ น้ำพริกเผาสูตรเผ็ด 2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว(สำหรับยำ)     21/2ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ       1/4ถ้วยตวง ผักสลัด   วิธีทำ 1.ล้างกุ้งให้สะอาดย่างบนเตาถ่านด้วยไฟแรงโดยย่างส่วนหัวให้สุกก่อนแล้วค่อยย่างส่วนตัวกุ้งพักไว้         2.บีบมะนาวลงในน้ำเปล่าผ่าหัวปลีแกะลูกกล้วยออกหั่นบางๆแล้วแช่ในน้ำผสมน้ำมะนาว 3.ผสมน้ำพริกเผาน้ำปลาน้ำมะนาวให้เข้ากันใส่หัวปลีมะพร้าวคั่วชิมรสตามชอบใส่ถั่วลิสงหอมแดงเจียวและกระเทียมเจียวคลุกให้ทั่วตักใส่จานโรยด้วยพริกขี้หนูแห้งทอดเสิร์ฟพร้อมกับกุ้งเผาและผักสลัด ขอขอบคุณที่มา:www.

น้ำพริกตับไก่ผักต้ม เมนูเครื่องจิ้มเลิศรสที่รังสรรค์จากวัตถุดิบหาง่ายอย่างตับไก่ที่หลายคนคุ้นเคยในเมนูประเภทผัดต่างๆมารังสรรค์เป็นเมนูไทยง่ายๆอย่างน้ำพริกโดยนำตับมาเคล้ากับส่วนผสมต่างๆจนกลายเป็นเมนูอร่อยรสจัดจ้านหอมอร่อยแถมยังได้ประโยชน์จากตับไก่มากมายอีกด้วยนะคะ ส่วนผสม   ตับไก่ย่างสุก 50-60กรัม พริกหนุ่ม 3เม็ด พริกขี้หนู 3-5เม็ด หอมแดงปอกเปลือก 4-5หัว กระเทียมไทยปอกเปลือก 4-5กลีบ น้ำมะนาว 2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา  2ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก        1-2ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 1-2ช้อนโต๊ะ ผักต้มสุกเช่นบวบ,ดอกแค,ถั่วพู,ข้าวโพดอ่อน,ดอกขจร   วิธีทำ 1.หั่นตับไก่ย่างเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆเตรียมไว้ 2.คั่วพริกหนุ่มพริกขี้หนูหอมแดงและกระเทียมให้สุกโขลกรวมกันหยาบๆปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำต้มสุกให้มีน้ำขลุกขลิกใส่ตับไก่ย่างที่เตรียมไว้เคล้าให้เข้ากันตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักต้มที่ราดด้วยหัวกะทิ ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

ต้มจืดฟองเต้าหู้ยัดไส้ หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับแกงจืดเต้าหู้เมนูอาหารไทยง่ายๆกันดีอยู่แล้วแต่คราวนี้เราจะขอรังสรรค์เมนูใหม่โดยใช้ฟองเต้าหู้แหล่งโปรตีนชั้นดีมาสอดไส้ด้วยหมูสับที่เคล้าส่วนผสมจนอร่อยแล้วทำเป็นเมนูแกงจืดรสกลมกล่อมที่ไม่ว่าใครที่ลิ้มลองก็ต้องติดใจทุกคน ส่วนผสม   เนื้อหมูสับ 150กรัม เต้าหู้ทอดสำเร็จรูป 50กรัม น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2ช้อนชา วุ้นเส้นแช่น้ำพอนุ่ม 50กรัม ซี่โครงหมูสำหรับต้มน้ำซุป 100กรัม น้ำเปล่า 4ถ้วยตวง พริกไทยเม็ด 1/2ช้อนชา รากผักชี 6ราก กระเทียม 10กลีบ พริกไทยป่น      1/4ช้อนชา ผักชีต้นหอมซอยหยาบ   วิธีทำ 1.ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดดึงไขมันออกใส่ลงในหม้อเติมน้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองออกเบาไฟใส่พริกไทยเม็ด1/4ช้อนชารากผักชีบุบพอแตก3รากกระเทียมบุบพอแตก5กลีบปรุงรสด้วยน้ำปลา1ช้อนโต๊ะเคี่ยวไฟอ่อนจนหมดกลิ่นน้ำปลาและรสชาติกลมกล่อมตักซี่โครงหมูออกใช้เป็นน้ำซุป 2.โขลกรากผักชีกระเทียมพริกไทยที่เหลือให้ละเอียดใส่เนื้อหมูสับโขลกให้เข้ากัน(แทนการนวด)ปรุงรสด้วยน้ำปลาที่เหลือน้ำตาลทรายโขลกพอเหนียวใส่วุ้นเส้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3.หั่นเต้าหู้ออกเป็น2ชิ้นแกะเบาๆให้มี